السعرات الحرارية في الطماطم والفوائد الصحية للطماطم تبلغ نسبة الماء في الطماطم حوالي 95٪ من حجمها ، والباقي 5٪ مصنوع من الكربوهيدرات والألياف. السعرات الحرارية للطماطم فيما يلي نسب العناصر الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في حبة طماطم صغيرة (100 جرام): السعرات الحرارية لكل جرام: 18. النسبة المئوية بالجرامات من الماء: 95٪. ما يعادل الدهون لكل مائة جرام: 0. 2 جرام. نسبة الكربوهيدرات لكل جرام: 3. 9 جرام. نسبة البروتين لكل جرام: 0. 9 جرام. نسبة الألياف لكل جرام: 1. السعرات الحرارية في الطماطم. 2 جرام. سكر لكل جرام: 2. 6 جرام. الكربوهيدرات: تحتوي على 4٪ طماطم غير مصنعة. الجلوكوز والفركتوز هما السكريات البسيطة ، ويمثلان حوالي 70٪ من محتوى الكربوهيدرات في الطماطم. كما أنها مصدر جيد للألياف لأن كل ألياف متوسطة توفر حوالي 1. 5 جرام. معظم الألياف (87٪) غير قابلة للذوبان في الهيميسليلوز والسليلوز واللجنين. لمزيد من المعلومات ، اكتشف السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والسعرات الحرارية في الجبن: السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والسعرات الحرارية في الجبن الفيتامينات والمعادن في الطماطم تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن: فيتامين ج عنصر غذائي أساسي ومضاد للأكسدة.
يمكن أن توفر الطماطم المتوسطة حوالي 28٪ من استهلاكك اليومي. حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، حمض الفوليك هو فيتامين مهم للحفاظ على نمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلية. البوتاسيوم معدن أساسي ، ويمكن استخدام البوتاسيوم للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. فيتامين K ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون ، مهم لتخثر الدم وصحة العظام. المركبات النباتية الأخرى في الطماطم يختلف محتوى الفيتامينات والمركبات النباتية في الطماطم اختلافًا كبيرًا بين الأصناف المختلفة وفترات أخذ العينات. المركبات النباتية الرئيسية في الطماطم هي: الليكوبين: تمت دراسة الصباغ الأحمر والليكوبين المضاد للأكسدة على نطاق واسع لفوائده الصحية. كاروتين: عادةً ما يحول بيتا كاروتين الطعام إلى اللون الأصفر أو البرتقالي ، ويتم تحويل مضادات الأكسدة إلى فيتامين أ في جسمك. السعرات الحرارية في الطماطم - موقع فكرة. نارينجين: توجد مركبات الفلافونويد في جلد الطماطم وقد ثبت أنها تقلل الالتهاب وتحمي الفئران من الأمراض المختلفة. حمض الكلوروجينيك: حمض الكلوروجينيك ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بفرط شحميات الدم. الكلوروفيل والكاروتينات: عندما تبدأ عملية النضج ، يتحلل الكلوروفيل (الأخضر) ويتم تصنيع الكاروتينات (الحمراء).
9 جرام وبها 3. 9 جرام من الكربوهيدرات ،ونسبة من السكر تقدر 2. 6 جرام ،وبها 1. 2 جرام من الألياف الغذائية والتي تسبب الإحساس بالشبع وتجعل الإنسان لا يأكل كميات كبيرة من الطعام،وبها نسبة من الدهون قليلة جدا. الكربوهيدرات في الطماطم نسبها 123 جرام و تحتوى على نسبة من السكر الجلوكوز والفركتوز تصل إلى 70%. الطماطم ايضا تحتوي على فيتامين C وهو من أهم الفيتامينات اللازمة لزيادة مناعة الجسم وبها ايضا البوتاسيوم ،وفيتامين K ،وحمض الفوليك وفيتامين ب9 والذي يعد هام جدا وضروري في فترات الحمل. السعرات الحراريه في الطماطم. والطماطم غنية أيضا بالليكوبين وهي أساس اعطائها اللون الاحمر الرائع ،كما تحتوي على البيتا كاروتين و كذلك بها الفلافونويد ،و حمض الكلوروجينيك. لذا فنلاحظ أن الطماطم غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. فوائد الطماطم تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تقوم بزيادة جهاز المناعة وتجعل الجسم قادر على مواجهة الأمراض والتغلب عليها. تحافظ على معدل ضغط الدم. حماية القلب من الجلطات الدموية وانسداد الشرايين. تقلل نسبة السكر في الدم لذا فهي مفيدة لمرضى السكر. الحماية من الإصابة بالإمساك ،واي اضطرابات أخرى في الجهاز الهضمي.