ما هي الماكروز ( Macronutrients) في سبيل تحديد الماكروز بصورة دقيقة يجب عليك أولا فهم بشكل علمي ما هي الماكروز و لماذا تختلف النسب من شخص لأخر وهل حسابها يشكل ضرورة أم لا ؟. الماكروز هي كناية عن المكونات الأساسية من الطعام الا وهم النشويات ، والدهون ،و البروتين. النشويات: النشويات تشمل الألياف والسكريات والنشا. حاسبه احتياج الجسم من البروتين يوميا. معظم أنواع السكريات يتم تكسيرها للحصول على الجلكوز ، أو ما يعرف بسكر الدم و إما أن يستهلكه الجسم بصورة مباشرة ، أو يتم تخزينه في الكبد أو في العضلات لاستخدامه عند الحاجة له. يمد جرام النشويات الواحد الجسم ب4 سعرات حرارية ، وتمثل النشويات الحصة الأكبر من السعرات الحرارية في أي نظام غذائي حيث تشكل ما بين 45 إلى 65% من مجمل السعرات الحرارية اليومية التي تحتاج لها. ( 1) تعد الفواكه ،و الخضروات ، و البقوليات و منتجات الألبان من أشهر صور النشويات التي نستخدمها بصورة يومية تقريبا. الدهون: يمدك جرام الدهون الواحد ب9 سعرات حرارية ، و هو الأكبر من حيث السعرات الحرارية من بين باقي الماكروز. تشكل الدهون أهمية قصوى لجسم الإنسان حيث انه يتم استخدام الدهون في توليد طاقة للجسم ، والحفاظ على درجة حرارة الجسم ، و تساهم بصورة مباشرة في تكوين الهرمونات الجنسية مثل هرمون التستوستيرون ، و هرمون الأستروجين.
7 سعر حراري إذن لحرق 454 يعطـي 3500 سعر وبقسمه 3500 على أيام الاسبوع 7 يظهر لنا 500 اي لكي نخسر ( 454 جم) تقريباً نص كيلو في 7 ايام ننقص 500 من عدد السعرات اليومية وكلما زادت عدد السعرات الناقصه زادت عدد الجرامات المفقوده لنفترض أنه بعد حساب عدد السعرات كان الناتج 2400 سعر حراري ولوفرضنا اننا نريد ان نخسر نص كيلو في كل اسبوع نطرح 500 من عدد السعرات 2400 - 500 = 1900 سعر حراري لكل يوم يتبقى حساب كمية الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، وعلى المثال السابق الذي كانت عدد السعرات = 1900 لـ حساب الكربوهيدرات ( 55%):- نضرب 1900 × 0. 55 = 1045 ثم نقسمها على 4 وذلك لأن جرام واحد من الكربوهيدرات يمد الجسم بـ أربعة سعرات فتكون النتيجة 1045 ÷ 4 = ( 261. 25) إذن المتناول اليومي من الكربوهيدرات = 261. حاسبة إحتياجك من الماكروز. 25 جرام لـ حساب البروتين ( 15%):- نضرب 1900 × 0. 15 = 285 ثم نقسم الناتج بعلى 4 وذلك لأن جرام واحد من البروتين يمد الجسم أيضاً بـ أربعة سعرات فتكون النتيجة 285 ÷ 4 = ( 71) إذن المتناول اليومي من البروتين = 71 جرام لـ حساب الدهون ( 30%):- نضرب 1900 × 0.
تجنُّب اللحوم المُصنّعة، مثل النقانق، والسجق، للتقليل من كمية الصوديوم العالية. التخفيف من اللحوم الحمراء بشكلٍ عام، لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تناول الأسماك مثل السلمون، والتونا للحصول على الأوميغا-3 ، كما يُنصح بتناول المحاريات (بالإنجليزية: Shellfish) بالنسبة للمراهقين والأطفال. استهلاك البقوليات ، والمكسرات، والفاصولياء، والخضروات، لإمداد الجسم بالألياف الغذائية، كما تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة أعلى من البروتين بالمقارنة مع مصادر الكربوهيدرات المكررة. ولقراءة المزيد من المعلومات حول مصادر البروتينات يمكن الرجوع إلى مقال أين توجد البروتينات في الطعام. حاسبة معدل احتياج الجسم من البروتينات | Tebwdawaa.com. حالات تتطلب كمية أعلى من البروتين يمكن أن تزيد حاجة الجسم من البروتين عن الكميات المذكورة سابقاً في حالات معينة؛ وهي كالتالي: [١] يحتاج الأشخاص الذين يريدون بناء العضلات إلى تناول كمية أكبر من البروتين، ومن المهمّ تناول ما يكفي منه أيضاً للمحافظة عليها، ولتحقيق ذلك تشير معظم الدراسات إلى أنّ المتناول اليومي منه يُفضّل أن يصل إلى 1. 5-2. 2 غرام من البروتين لكلّ كيلوغرام. يحتاج الأشخاص الذين يمارسون نشاطاً بدنياً إلى كمية بروتين أكثر من الأشخاص الذين يعيشون نمط حياة خامل (بالإنجليزية: Sedentary life style) بغض النظر عن الكتلة العضلية، فمثلاً إذا كان الشخص يعمل في وظيفة تتطلب جهداً بدنياً، أو يمارس أيّ نوعٍ من التمارين، كالمشي السريع، أو الركض ، فإنَّه بحاجة إلى كمية أكبر من البروتين، بينما تصل حاجة الرياضيين الذين يمارسون تمرين القدرة على التحمل (بالإنجليزية: Endurance) إلى 1.
البروتين هو واحد من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على توازن السوائل المناسب وبناء العضلات ويبني الأنسجة ويُصلحها ويُساعد على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المختلفة والكثير من وظائف الجسم الأخرى. لذلك فمن المهم حساب كمية البروتين التي يحتاجها الجسم لأن تناول كمية أكثر أو أقل بكثير يضر الجسم ويُسبب خلل في نظام التغذية. طريقة حساب نسبة البروتين التي يحتاجها الجسم لمعرفة كمية البروتين المناسبة التي يحتاجها جسمك هناك 4 طرق سهلة تُساعدك على ذلك ومنها: 1- نسبة السعرات الحرارية اليومية كل شخص يحتاج لعدد مُعين من السعرات الحرارية والتي يختلف عددها حسب جسم الشخص ووزنه وطوله ونشاطه اليومي وهدفه من التغذية إذا كان يُريد فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن ثابت. ولكن بشكل عام حددت وزارة الزراعة الأمريكية أن نسبة البروتين التي يحتاجها النساء والرجال البالغين تتراوح من 10% إلى 35% يوميا، فعلى سبيل المثال الشخص الذي يتناول 2000 سعر حراري في اليوم، يُمكنه ضرب هذه النسب في عدد السعرات الحرارية للحصول على كمية البروتين المناسبة له والتي ستكون من 200 لـ 700 سعر حراري من البروتين. 2- عدد جرامات البروتين كل يوم طريقة أخرى لحساب كمية البروتين التي يحتاجها الجسم هى تناول عدد مُعين من جرامات البروتين كل يوم، وأسهل طريقة لمعرفة عدد هذه الجرامات هو تحويل نسبة السعرات الحرارية لعدد من الجرامات.