طوّر باحثون من جامعة ميجي الأشهر في اليابان عيدان طعام محوسبة تعزز النكهات المالحة في الطعام لتساعد مبدئيًا كل الذين يريدون تقليص الصوديوم في نظامهم الغذائي. وتعاون وفقًا لموقع «نيويورك بوست» كل من البروفسور هوماي مياشيتا وشركة تصنيع الشراب «كيرين هولدينغز» على تطوير العيدان تلك، التي تعزز النكهات باستخدام التحفيز الكهربائي وكومبيوتر صغير يتم تثبيته على معصم اليد. ويستعين الجهاز بتيار كهربائي ضعيف لبث أيونات الصوديوم من الطعام عبر العيدان إلى الفم، إذ يخلق إحساسًا بالملوحة، يقول مياشيتا. ويضيف مؤكدًا «بالنتيجة فإن نكهة الملوحة تتعزز بمعدل 1. مصنع الشراب البحرين تعلن. 5 مرة». وتكتسب عيدان الطعام أهمية خاصة في اليابان، حيث النظام الغذائي التقليدي يحبذ النكهات المالحة. ويستهلك الشخص البالغ في اليابان حوالي عشر غرامات من الملح بشكل يومي، وهي ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية. ويرتبط استهلاك فائض الصوديوم بزيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والأمراض الأخرى. وأشار الباحث آي ساتو من شركة «كيرين هولدينغز» بالقول: «بغية تفادي الإصابة بتلك الأمراض لا بد لنا من تقليص كمية الملح التي نتناول.
وبيّن أن أبرز التحديات للجمعية في الوقت الراهن هو إبراز دور الصيدلي في المجتمع وتطوير مهاراته عن طريق عقد المؤتمرات والورش. وقد تمحور الحوار حول دور الجمعية وأهم القضايا التي تهتم بها، والتحديات التي تواجهها، وغيرها من الإشكاليات التي تدور حول مهنة الصيدلة.. وإليكم نص الحوار.. ] في مستهل الحوار.. مصنع الشراب البحرين تدين. ما هي قراءتكم لواقع مهنة الصيدلة في الوقت الراهن بالبحرين؟ - مهنة الصيدلة في البحرين متطورة جدًا بوجود صيادلة بحرينيين ذوي خبرة ومؤهلين في جميع المستشفيات الحكومية والخاصة، إلا أن القانون الجديد لتنظيم مهنة الصيدلة ستكون له عواقب وخيمة على مستقبل الصيدلي البحريني، حيث أتاح القانون لمن أراد فتح صيدلية وإلغاء شرط أن يكون صيدليًا واستبداله بأن يكون بحرينيًا فقط (الفصل الأول – المادة الثانية). ] كم يبلغ عدد أعضاء الجمعية حاليًا؟ وكم يبلغ عدد المشتغلين بمهنة الصيدلة في البحرين؟ وما هو عدد الصيادلة البحرينيين والوافدين كل على حدة؟ - عدد أعضاء الجمعية حوالي 150 صيدلانيًا ولا توجد لدينا إحصاءات دقيقة عن عدد المشتغلين البحرينيين أو الوافدين. ] وهل يوجد عجز في عدد الصيادلة البحرينيين أم أن هناك بطالة بينهم بسبب عمل الوافدين؟ نعم يوجد عجز بسبب عزوف الطلبة الجدد عن دراسة الصيدلة إلا أن البطالة ليست على مستوى مرتفع. ]
» ويعمل كل من مياشيتا وشركة تصنيع الشراب على تنقيح النماذج الأولية لعيدان الطعام على أمل البدء بنشرها في الأسواق في مطلع العام المقبل.