اللازانيا هي أحد أنواع المكرونة التي تأتي بشكل مسطح وعريض، هذا النوع قد يكون أحد أقدم أنواع المكرونة، وتطلق كلمة "لازانيا" على طبق المكرونة المكون من عدة طبقات حيث تتناوب شرائح اللزانيا مع مكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج والجبنة.. ويقدم لكم Food Today طرق عمل 5 أنواع من اللازانيا. 1 طريقة عمل لازانيا بالبطاطس تعتبر اللازاينا من الأطباق المشهورة حول العالم خاصة في المطبخ الإيطالي، والتي يتم تحضيرها بطرق عديدة وبصلصات مختلفة مع طبقات المكرونة أو الحشوات المتنوعة، لذا نقدم لكم طريقة مختلفة وجديدة للازانيا بالبطاطس. زمن التحضير: 60 دقيقة تكفي: 4 أشخاص مقادير اللازانيا بالبطاطس: لازانيا البطاطس 5 حبات بطاطس مقشرة. 2 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل. 8 شرائح لحم مقدد" بيبروني". 7 شرائح جبنة موتزاريلا. 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم (10 جرامات). 2 كوب جبنة موتزاريلا (200 جرام). 1 كوب كريم ثقيل (240 مل). 2 بيضة. طريقة عمل اللازانيا بالبطاطس: لازانيا البطاطس مع بطاطس بورية - تُقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. - تُتبل البطاطس بالملح والفلفل. - في صينية مدهونة زيت، توضع طبقة من البطاطس مع طبقة من البيبروني ويعلوها شرائح الجبنة.
وضع طبقة ثانية من اللازانيا وبقية الحشوة والقليل من الجبن ثم ثلث كمية الصلصة. وضع طبقة أخرى من اللازانيا وبقية الصلصة ثم توزيع بقية الجبن على السطح. إدخال الطبق إلى الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح اللازانيا ذهبية اللون ثم تقديمها ساخنة.
ثم نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة عالية ونتركها حتي تسخن تماما، ثم نضع بها صينية اللازانيا باللحمة المفرومة ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي بعد نضجها قومي بإخراجها من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلا. ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وقدميها في طبق تقديم وتصبح بألذ وأشهي طعم مع أي إضافات أخري ترغبين في تناولها مع أطعم وألذ لازانيا باللحمة المفرومة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل. 4. تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً. 5. نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار. 6. نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية. 7. رش الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة. 8. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.