نقدم لكم خلطة السبع بهارات أو كما تُعرف بالخلطة العربية، هي عبارة عن أحد أنواع البهارات التي يتم إستخدامها بكثرة في المطابخ العربية بخاصة مع وصفات اللحوم، حيث يتم مزج عدد من البهارات والنطيبات الشهية التي تمنح الأطعمة مذاق شهي ورائع، والكثير من السيدات يسألن عن خلطة السبع بهارات التي تمنح الطعام أشهر النكهات بخاصة مع اللحم والدجاج، حيث أنها تساعد اللحوم في التجرد من زناخة الطعن الغير مستحبة، ويمكن إضافتها للأرز حيث تعطيه طعم شهي ولذيذ جداً، والأن عبر موقع موسوعة سنقدم لكم طريقة إعداد السبع بهارات بأسلوب بسيط وسهل. مكونات السبع بهارات: تتكون السبع بهارات من سبعة أنواع مختلفة من البهارات وهي جوزة الطيب والهيل والكمون والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل والكزبرة ،وهناك البعض الذين يستبدلون جوزة الطيب بعشبة الزعفران، ولكن في هذه الحالة لا يتم إضافة الزعفران عند تحضير خلطة السبع بهارات بل يتم إضافته أثناء تحضير الطعام. إستخداماتها: يتم إستخدام السبع بهارات أثناء تحضير عدد من الأكلات كالأرز البخاري، وتستخدم في تتبيل الدجاج واللحوم، كما تستخدم أيضاً في تتبيل المشاوي، وفي إعداد الصواني والطواجن. ما هي مكونات البهارات السبعه ؟ .. " بهارات تخلي الاكل يجنن " | المرسال. طرق تحضير وإعداد السبع بهارات: هناك طريقتين معتمدتين أثناء تحضير خلطة السبع بهارات، وأولهم الطريقة التقليدية التي يُعتمد فيها على مزج المكونات السبعة للخلطة من مساحيق البهارات وذلك بعدما توضع في الفرن مدة خمس دقائق للتخلص من الرطوبة.
أما الطريقة الثانية، وهذه عبارة عن إعداد الخلطة من حبوب البهارات الكاملة، وذلك بعدما تُسحق في الخلاط بعد إدخالها الفرن للتخلص من الرطوبة مدة خمس دقائق، وبعد إعداد الخلطة يتم تركها جانباً لتبرد ثم بعدها توضع بإناء زجاج ذو إغلاق محكم، ومن الأفضل وضع قطعة قماش بداخل الإناء محتوية على الأرز وذلك لتحمي البهارات من أية رطوبة. طريقة تحضير السبع بهارات: الطريقة الأولى: ملعقتين كبيرتين فلفل أسود مطحون جيداً. ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكمون. نصف ملعقة فقط من مسحوق الهيل أو الحبهان. ملعقة واحدة كبيرة من المسمار أو القرنفل. ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الحلو. ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. وأخيراً ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. يتم خلط كل هذه المكونات معاً بشكل جيد، ثم يتم تخزينها بوعاء زجاجي مع إحكام غلقه، ويتم وضعها بالفريزر. خلطة السبع بهارات اللي هتخلى أكلك جنان..طريقة عمل خلطة السبع بهارات المميزة للمشاوي والطواجن والكبسة - ثقفني. الطريقة الثانية: نصف كوب من الفلفل الأسود والذي يكون ذو حب كامل. ملعقة زعفران وهذه يتم إضافتها إثناء تحضير الطعام. نصف كوب من حبوب الهيل. نصف كوب من حبوب الكمون. ربع كوب من القرنفل المسمار. نصف كوب من حبوب الكزبرة الجافة. ربع كوب من أعواد الدارسين أو القرفة.
ضع الخليط في وعاء محكم الغلق وخزنه لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد وجاف. الطريقة الثانية توضع كمية الهيل والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والزعفران في صينية. ثم ضع الصينية في الفرن عند أدنى درجة حرارة. ثم توضع المكونات عليها. يُرفع الخليط من الفرن بعد حوالي 30 دقيقة نضع جميع البهارات والمكونات في مطحنة ونطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم نضعها في برطمان. [2] القيمة الغذائية للسبع بهارات يحتوي كل 100 جرام من البهارات على: السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية. البروتين: 10 جرام. السكر: 64 جرام. الدهون: 1. 4 جرام. الكالسيوم: 11. 9 جم. صوديوم: 2. 3 ملغ. الكوليسترول: ليس له قيمة غذائية. أسماء وصفات باستخدام سبع بهارات وتجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام سبع بهارات في تحضير معظم الأطعمة والأطباق حول العالم ، ولكن هناك وصفات شهيرة يتم تحضيرها باستخدام سبع بهارات وهي: الملوخية. بامية؛ كبة لبنانية. لحم مفروم. الكفتة. طبقة من البطاطس مع البرغل في طبقة من البصل والزبيب. ملفوف – أوراق ملفوف ملفوفة. سبع بهارات - ويكيبيديا. عجة البيض؛ أرز لبناني سادة أو بالخضار والمكسرات. بذور حمراء. كسكس مغربي باللؤلؤ و الحمص. باذنجان معبأ. مقلاة هوائية مع ضلوع الذرة.
تحضير السبع بهارات في العراق يتم الخلط لجميع البهارات وطحنهم في آن واحد حتى يتم التأكد من تجانسهم مع بعضهم البعض، ويجب أن يتم حفظها في البرطمان الزجاجي المحكم إغلاقه لاستخدامها عند الحاجة. تحضير السبع بهارات في حلب يتم الطحن لكل نوع من أنواع البهارات التي تم ذكرها على حدة، وبعدما الانتهاء من الطحن يتم خلطهما ببعضهما البعض بالشكل الجيد، على أن يتم حفظها بالبرطمان الزجاجي المُعقم والمحكم غلقه، ويُفضل الاحتفاظ به في الأماكن البعيدة عن ضوء وحرارة الشمس وعن الرطوبة. قيمة السبع بهارات الغذائية بعدما تعرفنا على كيفية تحضير وخلط السبع بهارات الأصلية أي التي تم إعدادها للمرة الأولى في حلب بسوريا، وأيضًا التي يتم تحضيرها في العراق، والتي يتم تحضيرها في مصر، يجب أن نعلم قيمة السبع توابل الغذائية. حيث يحتوي كل نوع من انواع البهارات السبع على القيم الغذائية المهمة جدًا، وذلك لأنها تحتوي على بعض المركبات التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم بالشكل الخاص. كما أن هذه البهارات السبع تحتوي على الفيتامينات والمضادات للأكسدة المهمة جدًا لصحة الإنسان، وفيما يأتي عرض للقيمة الغذائية الخاصة بكل نوع من البهارات بالشكل العام: قيمة ملعقة التوابل الغذائية بوزن سبعة جرام: السعرات الحرارية للسبع بهارات تحتوي السبع بهارات على سعرات حرارية بقيمة غذائية 19.
آخر تحديث: مارس 21, 2021 ما هي السبع بهارات واهم استخداماتها وصفة السبع بهارات من أهم الوصفات التي يستخدمها الكثير من الشيفات وربات البيوت في إعداد الطعام للأسر، فهذه البهارات السبع تدخل في وصفات بعض الأكلات الشهيرة، ولكن هناك من قام بالتعديل على هذه البهارات ولكن في هذا الموضوع سوف نتعرف على السبع بهارات الأصلية وعلى أهم استخداماتها. ما هي البهارات قبل الحديث عن السبع بهارات، سوف نتحدث عن البهارات نفسها، فهي التي يُطلق عليها اسم توابل أو تحبيشه، وهي من المُطيّبات التي تُعطي الأطعمة المختلفة مذاقًا جذابًا ومثيرًا. وهذه البهارات لا يمكن طهي الطعام بدون استخدامه مطلقًا، لتُضيف النكهات اللذيذة إليها، وتجعلها مطلوبة من آكليها. وتعمل تغيير التوابل على تنويع الأطعمة المختلفة ومنحها المذاق والطعم المختلف بالرغم من ثبات طريقة التحضير. ومن التوابل الشهيرة جدًا والتي يجب وجودها وعدم نفاذها من أي مطبخ بمنازلنا جميعًا ما يلي " توابل فلفل أسود – كمون – شطة "، ومن التوابل العامة " كركم – شمّر – هال – كاري – ببريكا" والعديد من البهارات الاخرى. وكل نوع من أنواع البهارات لا يستطيع حل محل أي نوع آخر، فلكل نوع مذاقًا مختلف عن الأخر، ولكل نوع وظيفة محددة يريد الطاهي الوصول لها.
استخدامات البهارات السبع قد يكون من الممكن استخدام هذه الخلطة من التوابل في تحضير الطعام بمختلف أنواعه ومنه تحضير المشويات والسمك. بالإضافة إلى أنه يتم استخدامه في تحضير أطباق السلطة وغيرها من الوجبات المختلفة وتعطي الطعام الرائحة المميزة والخلابة للغاية. بالإضافة إلى النكهة الغنية والجذابة التي تجعل الطعام يتميز بها. ولهذا فقد يكون من الأفضل تحضيرها في المنزل للاستمتاع بأطعمة ووجبات مميزة المذاق للغاية. أهمية البهارات لصحة الإنسان تساعد البهارات في تقوية القلب وتنقية الجسم من السموم,. بالإضافة إلى أنها تغذي الجسم وتمنحه الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها. كما أن التوابل تعمل على تعزيز صحة الكبد والتخلص من مشكلة احتباس المياه التي يعاني منها الجسم. فقد تتميز هذه التوابل بأنها قوية التأثير على الصحة وتساعد في الحصول على جسم مثالي من حيث الصحة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ