طريقة عمل ام علي في القلاية الهوائية القلاية الهوائية لا تقتصر فقط على المقليات من البطاطس والسمبوسك وغيرها، لكن يمكنك ايضًا صنع حلويات في القلاية الهوائية بطرق سهلة ووصفات متنوعة ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل ام علي في القلاية الهوائية بافكار مختلفة ووصفات متنوعة هناك افكار ووصفات عديدة يمكنك القيام بها في القلاية الهوائية اضغط هنا طريقة عمل ام علي في القلاية الهوائية بطرق مختلفة تحضيرات لعمل ام علي في القلاية الهوائية: لعمل ام علي في القلاية الهوائيه تحتاجين إلى احد تلك الافكار، اذا كانت القلاية لا تحتوي على ملحق مناسب للوصفة: قوالب من الفويل متوسطة الحجم. طاجن من الفخار مناسب لحجم القلاية الهوائية. ام علي في القلاية الهوائية بالرقاق الكمية تكفي 4-5 افراد، يمكن استبدال الرقاق بالجلاش أو البف باستري. مكونات الوصفة: رقاق ناشف. 1 لتر من الحليب. نصف كوب من السكر، أو حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة. ملعقة كبيرة من القشطة، اختياري. مكسرات، اختياري. طريقة التحضير: يتم تكسير الرقاق إلى قطع صغيرة. قومي بتحميص الرقاق لمدة من 5-7 دقائق في القلاية الهوائية على حرارة 180. اضيفي السمن والسكر وباقي المكونات اخلطي جيدًا.
تتراوح أوقات طهي المقلاة الهوائية ودرجات الحرارة عادةً من 5 إلى 25 دقيقة عند 350 درجة مئوية إلى 400 درجة فهرنهايت اعتمادًا على الطعام الذي تطهيه. في بعض الحالات، قد تحتاج إلى تقليب الطعام أو قلبه في منتصف وقت الطهي لمساعدته على التقليب بشكل متساوٍ، بمجرد الانتهاء من الطهي، من المهم تنظيف المقلاة الهوائية جيداً. طهي اللحوم في القلاية الهوائية في البداية قومي بفرك شرائح اللحم بزيت الزيتون هذه ليست خطوة ضرورية عند طهي شريحة لحم على الشواية أو في مقلاة من الحديد الزهر، ولكن في المقلاة الهوائية، لابد من هذه الخطوة. ترش شريحة اللحم بملح وفلفل اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يبرد، تحتوي بعض المقالي الهوائية على إعدادات خاصة بشرائح اللحم، لكن لا يفضل استخدامها. يفضل تسخين المقلاة الهوائية على الإعداد العادي إلى 400 درجة فهرنهايت اتركي المقلاة الهوائية تسخن مسبقًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا قبل البدء. أضيفي شريحة اللحم إلى سلة المقلاة الهوائية واتركيها لمدة تتراوح من 7 إلى 9 دقائق للحصول على شريحة لحم صغيرة الحجم أو من 10 إلى 14 دقيقة للمتوسط ، مع قلب شريحة اللحم في منتصف الطريق، عند الانتهاء من طهي الستيك اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
الخبز يمكن أن يُطهى الخبز على أكثر من 200 درجة، فقد تحتاج إلى التغيير في درجات الحرارة قليلاً للحصول على مستوى جيد من اللون البني للخبز، إن لم يكن لديك صينية خبز صغيرة تتناسب مع القلاية الهوائية فيمكنك وضع العجين في سلة القلاية مباشرة مع التسخين المسبق للمقلاة وتجنب فتح الغطاء أثناء عملية الخبز. [3]
القلاية الهوائية تعد القلاية الهوائية شبيهه بالفرن أي أنها تخبز وتحمص الأطعمة، لكن الإختلاف يكمن في عناصر التسخين الخاصة بها فهى موجودة فقط في الأعلى وتكون مصحوبة بمروحة كبيرة وقوية مما ينتج عنه طعام مقرمش للغاية في وقت قصير جداً، خاصة أنها تستخدم القليل من الزيت عكس القلاية العادية، وعادةً ما يتم تسخين القلاية الهوائية بسرعة كبيرة كما تقوم بطهي الطعام بسرعة وبشكل متساوي وتختلف في شكلها وحجمها تبعاً لـ انواع القلاية الهوائية. [1] طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية السمبوسة هى عبارة عن رقائق ملفوفة مقلية ولذيذة تكون محشية بالتوابل والبطاطس والخضراوات المختلفة، غالباً ما يتم قليها في الزيت فتصبح مقرمشة ولكن أقل صحة، لذلك يفضل صنعها في القلاية الهوائية أو خبزها في الفرن للحصول على نفس القوام المقرمش لكن بدون ضرر ونسبة زيوت عالية، فهى وجبة رائعة في الحفلات ووجبات الطعام المشتركة مع الأصدقاء كما يمكن إعدادها كوجبة عشاء لذيذة وخفيفة.
كم دقيقة تحتاج السمبوسة في القلاية الهوائية السمبوسة هي واحدة من أشهر الأطباق الجانبية على الموائد بشكل عام وبالأخص الموائد العربية وتشتهر بشكل أكبر في دول الخليج العربي عن غيرها من الدول. تطبخ السمبوسة ثلاث دقائق عند 180 درجة مئوية / 355 درجة فهرنهايت حتى تنضج بنسبة 80٪ ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة لإنهاء عملية الطهي ومنحها لمسة نهائية ذهبية مميزة لاحظي أن هذا مخصص للسمبوسة غير المجمدة، في الغالب تستغرق العملية اربعة دقائق. الأير فراير أو القلاية الهوائية جهاز منزلي يعد حديثاً بعض الشيء إلا أنه أصبح منتشر في العالم كله بشكل كبير، وهو جهاز لشي الطعام وتحميره بأقل كم من الزيت الذي يصل لرذاذ او معلقة على الأمثر، ومن الأطعمة المستحب طهيها في القلاية الهوائية السمبوسة.
غلف السمك بفتات الخبز باستخدام يدك الجافة. ملحوظة: حاول استخدام يد واحدة لطلاء الخلطات الجافة ويد واحدة لخليط البيض حتى تظل أصابعك نظيفة ولا تغلف بالكامل بفتات الخبز. إذا حدث ذلك ، اغسل يديك وجففهما واستمر في تغطية السمك. رش سلة المقلاة الهوائية بزيت الطهي. ضع السمك المطلي بعناية داخل السلة مع ترك مسافة كافية بينهما. رش الزيت برفق على الوجه. اضبطي درجة الحرارة على 400 درجة واطهيها لمدة 8 دقائق. ثم اقلب السمك ورش الزيت برفق واتركه يطهى لمدة 4 دقائق إضافية أو حتى ينضج السمك ويصبح قشاريًا عند تقطيعه بالشوكة. يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة رقمي للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للجزء السميك هي 145 درجة فهرنهايت. قدميها ساخنة مع سريراتشا مايو. لتحضير المايونيز ، اخلطي صلصة سريراتشا بالمايونيز. يمكنك أيضًا تقديم أصابع السمك مع صلصة التارتار عن طريق الخفق معًا نصف كوب من المايونيز وملعقتين كبيرتين من المخللات المقطعة وملعقة كبيرة من الشبت الطازج أو البقدونس ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.