افضل انواع الجبن لعمل البيتزا، وتعد البيتزا سفيرة المطبخ الايطالي وهي الطبق الوحيد في العالم الذي لا يمكن الا ان يعطيك نتيجة رائعة مهما كانت مكونات وحشواته. وتعد البيتزا من الوجبات السريعة انما الصحية وهي مفضلة لدى الكبار والصغار وتمتاز بعجينتها الطرية ومكوناتها التي تجمع بين الخضار والاجبان اضافة لمكونات جديدة باتت محط اهتمام الكثيرين مثل الدجاج واللحم والروبيان. ولا يمكن عمل البيتزا من دون الجبن، الذي يعد ابرز واهم مكون بعد صلصة البيتزا في هذه الوصفة الايطالية العريقة، فما رأيك ان تتعرفي معنا على افضل انواع الجبن التي يمكن استخدامها في تحضير البيتزا؟ • جبن شاندوكا: ويتم صنعه من حليب البقر والماعز، يمتاز بقوام خفيف وملمس ناعم وهو مالح، اما الطعم فرائع جدا. وبالتالي فانه يضيف على البيتزا مذاقا مميزا واحلى. انواع البيتزا في بيتزا هت مصر. • جبن الشيدر: من الاجبان الامريكية المعروفة خاصة في صناعة البيتزا، ويمتاز بقلة ذوبانه لكنه ذو مذاق مميز. • جبن الفيتا: من انواع الجبن المالحة التي يمكن استخدامها في تحضير البيتزا، وهو يتلاءم بشدة مع الزيتون الاسود وشرائح الطماطم الطازجة في حال استخدامها لتزيين البيتزا. • جبن فونتينا: يتم صنعه من حليب الابقار الايطالي ويمتاز برائحة عشبية منعشة ومذاق رائع خاصة في حال اضافته مع صلصة الطماطم المجففة وشرائح البصل المكرمل.
تجهيز صواني عجينة بيتزا هت: ضعي عجينة بيتزا هت بصواني البيتزا، مع مراعاة فرد العجينة بشكل جيد بالصواني. ثم ابدئي بإضافة صلصة البيتزا مع مراعاة فردها وتوزيعها جيداً على وجه عجينة البيتزا، ثم أضيفي ماترغبين به فوق طبقة صلصة البيتزا. تخبز صوانبي بيتزا هت بالفرن الساخن مسبقاً، واتركيها بالفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى تستوي البيتزا بشكل جيد، وتتحمر قليلاً.
وأخيراً أضيفي الحليب السائل كامل الدسم الدافئ إلى كأس الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع مكونات الكأس مدة كافية على سرعة عالية لا تقل المدة عن سبع دقائق تقريباً، وذلك حتى الحصول على خليط متجانس المكونات. أضيفي الخليط المخلوط بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية بوعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لصنع عجينة بيتزا هت. أضيفي إلى الوعاء الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر، مع مراعاة سكب القليل بالقليل من الدقيق الأبيض، ثم العجن الجيد للدقيق مع الخليط، وهكذا حتى يتمالانتهاء من جميع كمية الدقيق الأبيض. استمري بالعجين الجيد والسريع لجميع مكونات العجينة، وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجحينة متماسكة بشكل جيد، وطرية الملمس. ضعي قطعة من القماش النظيف على وعاء عجينة بيتزا هت، بحيث يتم تغطية وعاء عجينة بيتزا هت بشكل محكم، واتركي الوعاء بمكان دافئ حتى تنجح عملية تخمر عجينة البيتزا، واتركيها لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة حتى يزداد حجمها بشكل جيد. انواع البيتزا في بيتزا هت اليوم. تجهيز صواني البيتزا: بعد التأكد من مرور الوقت الكافي لتخمر عجينة بيتزا هت، ابدئي بتقطيع العجينة على شكل كرات تناسب حجم الصواني التي يتم خبز البيتزا بها.