نقوم بسلق قطع الدجاج إلى نصف سلقه ونقوم بتصفيتها من المرقة تماما. نقوم بإضافة جميع البهارات من الملح، والشطة، والفلفل الأسود، والثوم والبصل البودر، والبابريكا والشطة، والزنجبيل على نصف كمية الدقيق ونقوم بتقليبها جيدا حتى يختلطوا ببعض. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الماء إلى هذا الخليط حتى يصبح خليط سائل يشبه العجينة السائلة. ولكنها سميك. نقوم بوضع قطع الدجاج في الخلطة ونقوم بتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة. نقوم في وعاء أخر بوضع كمية الدقيق المتبقية مع مكعب المرقة. نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه في خليط الدقيق والمرقة. ثم يترك مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقائق على الأقل. ثم بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه على النار في زيت غزير مغلي لمدة12 دقيقة وبألف هنا. طريقة عمل دجاج المطاعم المقرمش المقادير 2 دجاجة مقطعة الواحدة منهم إلى ٨ قطع. 3 كوب من الدقيق الأبيض. طريقة عمل دجاج بروستد مقرمش - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم. 2 ملعقة من الملح. 1 ملعقة من البابريكا. 1 ملعقة من الزنجبيل البود. 1 ملعقة من البصل البودر. 1 ملعقة من الثوم البودر. 2 بيض. ½ كوب من اللبن. زيت غزير للقلي. طريقة التحضير للحصول على كيفية عمل دجاج كنتاكي مقرمش ويكون لذيذ مثل المطاعم، عليك أن تقوم بزيارة موقعنا واتباع الخطوات الآتية: نقوم بتتبيل قطع الدجاج جيدا بعد ما يتم سلقها.
ضعي طاسه علي النار بها زيت غزير للقلي ، و اتركيه يسخن جداً علي نار عالية. بعد الانتهاء من تغطية كل قطع الدجاج بالتوابل و الخلطة ، وبعد أن يسخن الزيت جداً قومي بتوطية النار بحيث تكون ذو درجة متوسطة. ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن ، و قومي بتحميرها علي كل جانب لمدة 10 دقائق تقريباً ، أو حتي تنضُج و تأخذ اللون الذهبي. بعد نُضج الدجاج المقرمشة ، قومي بوضعها في طبق تقديم به مناديل ورقية. قدميها ساخنه مع بطاطس محمرة ، و كاتشب ، و مايونيز. طريقة أخري لعمل الدجاج المقرمش: نُقدم لكم طريقة أخري لعمل الدجاج المقرمش ، و تختلف تلك الطريقة في سلق الدجاج قبل تحميره مع إضافة الأرز ، و بعض الخضار. مقادير عمل دجاج مقرمش: دجاجة 8 قطع. بصل مكعبات كبيرة. جزر حلقات. طماطم قطع. ورق لورا. حبهان. 2 كوب دقيق. ملعقة كبيرة نشاء. ملعقة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة ثوم بودره. ملعقة كبيرة بصل بودره. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة هريسة شطه. زعتر جاف. أرز ناضج. لا يفوتك أيضاً: طريقة عمل صدور دجاج محشية خضار بالشرح و الصور سلق الدجاج: ضعي ماء في حلة علي النار ، و انتظري حتي تغلي ثم قومي بوضع قطع الطماطم ، و البصل ، و الجزر.
أضيفي ورق لورا ، و حبهان ، و فلفل و ملح ثم قومي بوضع قطع الدجاج بالحلة و اتركيها حتي يتم سلقها. بعد أن يتم سلق الدجاج قومي بتصفيته جيداً من الشوربة. تجهيز الخلطة: في طبق قومي بوضع كوب من الدقيق ، و ملعقة كبيرة من النشاء. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من بيكنج بودر ، و ملعقة من ثوم بودره ، و بصل بودره. ضعي ملعقة كبيرة من البابريكا ، و الكركم ، و زعتر جاف. بعد ذلك قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب باستخدام الملعقة. أضيفي هريسة الشطه (الكمية حسب رغبتك). استمري في تقليب التوابل مع إضافة الماء ، حتي يتكون قوام سائل بدون أي شوائب. تحمير و تقديم الدجاج المقرمش: قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت للقلي ، و اتركيه حتي يسخن. ضعي كوب من الدقيق في طبق مُسطح. قومي بوضع قطع الدجاج في الخلطة ، ثم وضعه في الدقيق ، ثم وضعه في الزيت الساخن. كرري العملية مع باقي كمية الدجاج حتي تنتهي. قدمي الدجاج المقرمش ساخن مع الأرز ، و سلطة خضراء.
باب الحارة - ام زكي و فرال: ام عبدالله اخدت كتير مصاري! وطي صوتك! هدى شعراوي - YouTube
باب الحارة الجزء العاشر الحلقة 32 تسريب زواج ام زكي من ابو معروف ههههه - YouTube
باب الحارة ـ أم زكي ارتعبت لما سمعت صوت رجال غريب ببيتها وطلع هالرجال أبو النار و السبب - YouTube