– يحتوي جلد الباذنجان على مادة الأنثوسيانين التي تعطيه اللون الأرجوانين وقد ثبت أن هذه المادة لديها نفس تأثير مضادات الأكسدة وتعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الأنثوسيانين قد يساعد في الوقاية من الكثير من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وهي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم. لماذا ييدوا الباذنجان مشبع بالماء؟ يصبح الباذنجان مندي أو مشبع بالماء إذا لم يتم وضع بعض الملح عليه قبل الطهي، حيث أنه يحتوي على بعض الخلايا التي تحتوي على الماء، وتسحب الحرارة الهواء هذه الخلايا وإذا لم يتم تمليح الباذنجان، يمكن أن يتسرب الزيت إلى الخلايا فيبدوا مشبع بالماء وندى كيفية اختيار وتخزين الباذنجان: يفضل اختيار الباذنجان ذو الوزن الثقيل، ويجب أن يبدو الباذنجان ممتلئ الجسم، وناعم ولامعة، ويجب أن يتم تخزين الباذنجان في الثلاج، خاصة إذا تم قطع جزء منه لأنه يبدأ في التدهور بسرعة بعد ذلك. طرق صحية لتحضير الباذنجان: – يحتوي الباذنجان على نكهة معقولة ومميزة ويمتص النكهات الأخرى عند الطهي، ويفضل الكثير تناوله مقلي أو محشو بالجبنة، ويعتبر مثل الإسفنجة ولديه قدرة على امتصاص قدر كبير من الدهون، لذلك يعتبر الباذنجان المقلي والباذنجان المحشو بالجبن واللحوم ليس أفضل خيار غذائي لأن هذه الأطعمة غنية بالمزيد من السعرات الحرارية والدهون.
في هذا الصدد، وجد بحث أجري على العديد من الأطعمة أن الباذنجان المشوي يعمل على تحفيز العصارات الهضمية. تلعب عصائر الجهاز الهضمي دورًا مهمًا في هضم الطعام. لذلك، يمكن القول أن استخدام الباذنجان يمكن أن يكون مفيدًا في تحسين عملية الهضم. مفيد في إنقاص الوزن إذا كنت منزعجًا من مشكلة السمنة وتحاول إنقاص وزنك، فإن الباذنجان سيكون مفيدًا لك. والسبب هو أنه يوجد 92 جرامًا من الماء في 100 جرام من برينجال. في نفس الوقت تكون كمية الدهون قليلة جدًا. كما أن السعرات الحرارية للباذنجان منخفضة جدًا. فوائد تناول الباذنجان نيئا.. تعرف عليها بالتفصيل. لهذا السبب، يمكن أن يكون خيارًا أفضل لمن يعانون من السمنة. من ناحية أخرى، وجدت الأبحاث التي أجريت على الباذنجان بشكل مباشر أن تناوله مشويًا يمكن أن يكون مفيدًا في السيطرة على الكوليسترول وكذلك في إنقاص الوزن. لهذا السبب، يمكن القول أن خصائص الباذنجان يمكن أن تكون مفيدة أيضًا في إنقاص الوزن. يقي من السرطان يمكن أيضًا رؤية فوائد تناول الباذنجان في مشكلة السرطان. والسبب هو وجود عنصر خاص أنثوسيانين فيه. وفقًا للخبراء، قد يعمل الأنثوسيانين على تقليل آثار الخلايا السرطانية. لذلك، يمكن القول أن استخدام الباذنجان يمكن أن يكون مفيدًا إلى حد كبير للأشخاص الذين يعانون من مرض السرطان.
4. غني بالبوتاسيوم يعد الباذنجان مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، الذي يعود بالنفع على صحة الإنسان. إذ أظهرت الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ، يمكن أن يساعد في خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويزيد من كثافة المعادن في العظام. 5. مفيد لصحة العيون يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة، مثل: اللوتين، وزياكسانثين، والتي تلعب دورًا في تعزيز صحة العيون وحمايتها، فهي تساعد في خفض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم العمر. 6. خفض مستويات الكوليسترول في الدم يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائية والتي تعد مفيدة فيما يخص مستويات الكوليسترول في الدم. هذا يعني أن تناول الباذنجان من شأنه أن يقلل من مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، الأمر الذي يعود بالفائدة على صحة الإنسان. الآثار الجانبية للباذنجان يجب الأخذ بعين الاعتبار الكميات التي يتناولها الشخص من الباذنجان، وذلك لأنه من الممكن أن يسبب تناول كميات كبيرة الآتي: 1. الإصابة بالالتهاب تناول الكثير من الباذنجان من الممكن أن يسبب أو يزيد من خطر الإصابة بالالتهاب. كما قد يفاقم الحالة الصحية لمن يعاني من الإصابة بالتهاب المفاصل ، وذلك بسبب احتوائه على مادة السولانين الكيميائية، إلا أنه لا يوجد دليل قوي على أن كمية قليلة من السولانين في الباذنجان تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.
Scroll down for English post البان كيك من أشهر وصفات الإفطار بالكثير من الدول الغربية، وانتقلت هذه الثقافة مؤخرا إلى مجتمعنا العربي وأصبح من وصفات الإفطار أو التحلية المفضلة، لكن كيف نحصل على بان كيك هش وشهي؟ إليكم طريقتي لبان كيك خفيف وهش مثل الكيك الأسفنجي:) نصيحة الوصفة: 1- السر للحصول على أفضل نتيجة يفضل استخدام دقيق كيك ذاتي التخمير. 2- إذا لم يكن ذاتي التخمير متاح يمكن استخدام دقيق الكيك ووضع ملعقة شاي بيكينج باودر لكل كوب من الدقيق وهذا بخلاف البيكينج باودر المستخدم في الوصفة. طريقة عمل البان كيك باللغه الانجليزيه كامله. 3- لا نخلط البانكيك بشكل زائد بعد إضافة الدقيق، فقط نخلط حتى يتجانس القوام ونتوقف. الوصفة تكفــي: 6 إلى 8 بان كيك حسب الحجم وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهــــي: 20 دقيقة تقريباً Pancake is very popular in many countries as a breakfast, it became popular lately in the Arab world too for breakfast or dessert. But how to get the fluffiest pancakes?! Here is my recipe for mile high pancakes:) Recipe tips: 1- The best trick is here is using self raising cake flour. 2- If you don't have self raising flour, use cake flour and for each cup add 1 tsp of baking powder, besides the baking powder used in this recipe.
كيف تصنع pancakes بالخطوات: 1- قم بوضع الدقيق في اناء وقم باضافة البيكنج بودر 2- قم بإضافة البيض الى بعض من اللبن 3- قم بخلطهم جيدا How to make pancakes in steps: 1- sift the flour into a bowl and add the baking powder. 2- add the eggs and some of the milk. 3- mix gently 4- قم بإضافة بقية اللبن وقم بخلطهم حتى يصبح الخليط متجانس. 5- قم بتسخين المقلاة وقم بسكب ما يقرب من ثلاثة معالق طهام من الخليط في المقلاة 6- عندما تنتفخ سطح البان كيك, قم بقلبها على الجانب الاخر وانتظر حتى يصبح ملمسها متماسك صلب 7- قم بتقديم البان كيك مع الشراب الحلو و زبدة مذابة. Fluffiest Pancakes Ever طريقة البان كيك الهش. 4- add the rest of the milk and mix until the mixture is smooth. 5- heat the frying pan and pour in about 3 tablespoon of the mixture. 6- when bubble appear on the surface, turn it over and wait until it is firm to the touch. 7- serve the pancakes with syrup and melted butter. عزيزي الزائر الكريم... انصحك بشدة لتحميل تطبيق تعلم اللغة الانجليزية للهواتف الذكية لكي تختصر الوقت والجهد وتتعلم بطريقة احترافية التطبيق مجاني مئة بالمئة ويعمل بدون انترنت وهو شامل حيث يبدء معك من الاحرف الانجليزية ويوفر لك نطق الكلمات والامثلة والعديد من الاختبارات.
Let the cakes completely cool before trimming, cutting, or frosting. A chilled cake is much easier to cut and leaves less crumbs behind. // دع الكعك يبرد تمامًا قبل التشذيب (تقطيع وتقشير أطراف الوعاء) أو القطع أو التجميد. طريقة عمل البان كيك باللغه الانجليزيه كبتل وسمول. من السهل تقطيع الكعكة الباردة وتترك فتات أقل خلفها. Finally have a delicious cake // أخيراً تناول وجبة كيك شهية وبهذا نكون قد انتهينا من موضوعنا هذا آملين أن نكون قد قدمنا لكم كل الفائدة، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم من موضوع اليوم وأصبح بإمكانكم صنع كيكة بأنفسكم إذا كنتم في بلاد أوروبية، ولا تنسوا البقاء على اطلاع على جميع مواضيعنا السابقة والقادمة حتى تستفيدوا من مواضيعنا في تعلم اللغة الإنجليزية..
// تُندمج حواف حبيبات السكر مع الزبدة. هذا أيضا يجعل خليط الكعكة مختلطة بشكل متساوي أكثر. it takes about three to five minutes at medium to medium-high speed. In the end, the mixture will be light, fluffy, and pale in color. // يستغرق الأمرمن ثلاث إلى خمس دقائق بسرعة متوسطة إلى متوسطة – عالية. في النهاية، سيكون الخليط خفيفاً وغنيا باهت ً اللون. Be sure to take your time here, because once you start adding in more ingredients, you cannot go back. // احرص على أخذ وقتك كاملاً هنا ، لأنه بمجرد ان تبدأ في إضافة المزيد من المكونات ، لا يمكنك التراجع. Although important, creaming butter and sugar really is not all that difficult or scary // على الرغم من أهمية ذلك، فإن الزبدة والسكر المحضر ليس هذا صعب مهمة أو مخيف. If you are using a stand mixer, let it do the work for you. // إذا كنت تستخدم خلاط يدوي(نوع من الخلاط)، فدعه يقوم بالعمل نيابة عنك. طريقة عمل البان كيك باللغه الانجليزيه مع مراد. If using a hand mixer, watch as the butter and sugar cream together to make beautiful ribbons of batter. // إذا كنت تستخدم خلاط يدوي ، راقب الزبدة وكريمة السكر معًا لصنع شرائط جميلة من العجين.
Pancake (English style) easy and simple 3ingredients - بان كيك بالطريقة الإنجليزية سهل وبسيط ٣مكونات - YouTube
جربه فلن تخسر شيء