أبو مليكة جرول بن أوس بن مالك العبسي المشهور بـ الحطيئة. قصائد وكلمات عن الكرم ما أبعد المكرمات عن رجل على سؤال الرجال يتكل و ما يريد الفتى بهمته بلغه من ورائه أجل ليس الثرى و الثري و العزة القعساء. أخي جفوة فيه من الإنس وحشة يرى البؤس فيها من شراسته نعمى. ولعمرى لرقة الطبع أولى. زرق العيون عليها أوجه سود.
هبة فاروق 2017-11-05 86
يقول محمود سامي البارودي. ولد في بني عبس من أمة اسمها الضراء دعيا لا يعرف له نسب فشب محروما مظلوما لا يجد مددا من أهله ولا سندا من قومه فاضطر إلى قرض. إذا الجود لم يرزق خلاصا من الأذى فلا الحمد مكسوبا ولا المال باقيا. وللبخيل على أمواله علل. تم نسخ الرابط. وما تخفى المكارم حيث كانت ولا أهل المكارم حيث كانوا. لغير شيء سوى استحسانه الحسنا.
معمول التمر سهل معمول التمر هو عبارة عن احد الحلويات الشرقية التي تعمل في الاعياد المباركة في عيد الفطر او عيد الاضحى وتختلف طرق عمل المعمول باختلاف مكونات التي تدخل في صنعها، وهي تحتاج الى وقت وجهد نوعا ما ولكن طعمه اللذيذ ينسي المجهود وتختلف الحشوات من التمر والفستق الحلبي وغيرها من الحشوات المختلفة. معمول التمر بالفرن وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 4 اشخاص. المقادير كوبان ونصف دقيق. كوبان سميد ناعم. نصف كوب زيد مذاب. كوب حليب بودرة. معلقة صغيرة خميرة. ملعقه صغيرة باكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. معلقتان كبيرتان سكر. كوب ماء دافئ. ملعقة كبيرة ماء ورد. طريقة التحضير يوضع الدقيق والسميد وجميع المكونات الجافه. ويضاف الزبد المذاب وتمزج المكونات بعضها مع بعض يدويا. ويضاف الماء وماء الورد حتى تتماسك العجين. وتترك ترتاح قليلا وتغطى بقطعة قماش مبللة بماء دافئ. وتضاف مكسرات وجوزهند ويفرم الخليط في الكبة جيدا. ويوضع بضع قطرات من ماء الورد لتصبح اشبه بعجين متماسك. ويوضع ملعقتين زبدة مذابة عليها. من الممكن ان تكون الحشوة مكسرات او ملبن او تمرمثل كعك العيد. تقسم العجينة الى كرات وتوضع الحشو بداخلها وترص في الصينية.
معمول التمر الناعم بأسهل وأنجح طريقة سهل وقوام ناعم - YouTube
نضيف البيضتين مع الفانيليا ونخفق حتى يختفي البيض تماماً. نضيف كيلو جرام من الدقيق ونعجن كل المكونات بالعجانة أو بواسطة ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق في اليد. نجهز الحشوة بخلط المكونات ثم تقسيمها إلى عدة كرات صغيرة. ناخذ قطعة صغيرة من العجينة ونضع بها كرة من الحشو ثم نضعها في قالب التشكيل ونضغطها جيداً. نرص المعمول في صينية مبطنة بمادة دهنية أو بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة فقط على الرف الأوسط. نخرج المعمول ثم نتركه حتى يبرد تماماً، في البداية سيكون ليناً ولكن بمجرد تعرضه للهواء وبروده سوف يجف، يمكنك بعدها نقله إلى طبق التقديم أو إلى علبة للتخزين لحين الاستخدام. معمول التمر طريقة عمل معجون التمر لحشو المعمول المقادير تمر سكري 400 جرام منزوع البذور. 100 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات بدرجة حرارة الغرفة. رشة قرفة. الطريقة في وعاء عميق نخلط مكعبات الزبدة مع التمر مع القرفة. إذا كان الخليط خشناً يمكن ف مع في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. يقسم التمر إلى كرات صغيرة جداً حتى يكون من السهل استخدامه في طريقة عمل معمول التمر الهش بوضع كل كرة في قطعة من المعمول ثم الضغط عليها بالمكبس المخصص.
أحضري الحشو للبدء في عمل المعمول من خلال إضافة ملعقة من الزبدة إلى معجون التمر وبعض المكسرات، ويتم خفقهم جيداً. يتم عمل كور صغيرة من الحشو لتكون جاهزة للاستخدام. أحضري العجين وابدئي بعمل كور متساوية وأحدثي بها فجوة وضعي بها كرة الحشو وأغلقي مرة أخرى، ويتم وضعها في القالب المفضل إليكي. أحضري صينية وضعي بها ورق الزبدة ورصي بها حبات المعمول. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم يتم إدخال صينية المعمول واتركيه على درجة حرارة 170 وذلك على الرف الأوسط. سوف يأخذ المعمول من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي محمر قليلاً من الأسفل، ثم نطفئ الفرن عليه. ثم نقوم بإشعال الشواية وترك المعمول لمدة دقيقتين حتى يأخذ لون ذهبي خفيف. يترك المعمول فى الصينية حتى يبرد تماماً، ثم نبدأ في تحريكه. يرش المعمول بالسكر البودر ويحتفظ به فى عبوة محكمة الغلق. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تكرر العملية حتى ننتهي من جميع الحبات وتترك لترتاح قليلا حوالي العشر دقائق. توضع في الفرن المحمى مسبقا حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا جدا وهي عادة تاخد 7 دقيقة. يراقب حبات المعمول فعندما يبدا لونها بالتغيير من الاسفل يقفل الفرن من اسفل ويشغل من الاعلى قليلا حتى تعطي على سطحها لونا خفيفة جدا. تخرج الصينية من الفرن ولا تحرك المعمول نهائيا حتى يبرد. يوضع السكر مع التقديم للحاجة. وصحتين وعافية معمول بالقشطة وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الحصص سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. ثلاثة اكواب سميد ناعم. معلقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. نصف معلقة صغيرة مستكة مطحونة. نصف كوب سكر. كوب زبدة بدرجة الحرارة العاديه. ثلاث معالق كبيرة ماء الزهر. ثلاث معالق كبيرة ماء الورد. ثلاث اكواب ماء. ثلاثة ارباع كوب نشا. معلقة كبيرة ماء الزهر. للتقديم قطر او شيرة. ' للتزين فستق حلبي. العجين يوضع السميد، الخميرة،المستكة والسكرفي وعاء الخلاط. توضع الزبدة ويثبت مضرب التقليب ويشغل على سرعة متوسطة وتخلط المواد ثم تضاف الزبدة، ماء الزهر، ماء الورد. ويثبت مضرب ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة الى ان تتكون العجينة. وتوضع العجينة في طبق مدهون بالزيت.
معمول المد بالتمر أسهل طريقة وأطيب مذاق - YouTube