حبتان من نجم اليانسون. عرق من الصولجان. ثلاث حبات من القرنفل. عود قرفة صغير. نصف ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا. أضف نصف كمية الزيت إلى مقلاة ساخنة وقلّي البصل والفلفل الأحمر حتّى يصبح لون البصل ذهبياً. طريقة عمل الكبسة بالدجاج لأفضل 5 دول عربية مع طريقة صلصة الكبسة – غير شكل. أضف معجون الزنجبيل والثوم وقلّبه حتّى تفوح رائحته. أضف الطماطم وتبّل بالملح واترك الخليط حتّى يصبح طرياً وسهل الهرس. أضف جوز الهند وقلّي مدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى تفوح رائحته، ثمّ اترك الصلصة جانباً حتّى تبرد وأضف إليها القليل من الماء أو مرق الخضار حتّى تطرى قليلاً. ضع باقي كمية الزيت في مقلاة أخرى وأضف البهارات الجافة وقلّيها قليلاً، ثمّ أضف النعناع وقلّيه مدّة دقيقة. أضف صلصة الطماطم والبصل مع بودرة الفلفل الأحمر والكركم والماسالا والمزيد من الملح في حال الحاجة وقلّب جيداً مع إضافة المزيد من الماء للوصول إلى القوام المناسب. اترك الصلصة على النار حتّى تغلي وأضف اللبن وقلّبه جيداً، ثمّ اترك الصلصة تغلي برفق مدّة ثماني إلى عشر دقائق أو حتّى يكثف قوامها. قدم الصلصة مع البرياني. فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة شاهد الفيديو.
يعتبر الدقوس من الأكلات المشهورة في الخليج العربي التي اشتهرت في الآونة الأخيرة ، حيث يحضر الدقوس في مختلف العزائم لأنه يمتاز بإمكانية إضافة العديد من الصلصات المتنوعة ولعل أهمها هو الدقوس بأنواعه المختلفة، ولابد أن نشير بأن الدقوس من أحد الصلصات الحارة التي تمتاز بقوامها الكثيف والمتماسك الذي يدخل في تحضيره العديد من التوابل والخضروات المختلفة، لذا في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق سهلة وسريعة وغير مكلفة لعمل الدقوس فإليكم متابعة هذا المقال. طريقة عمل الدقوس للكبسة المكونات: أربع ملاعق من البقدونس المفروم. أربع فصوص من الثم المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث قرون من الفلفل الأخضر الحار. نصف كيلو من الطماطم الطازجة. طريقة التحضير: نحضر الخلاط الكهربي ثم نضع فيه حبات الطماطم بعد غسلها بالماء جيدا ثم نفرمها فرما جيدا حتى تصبح عصير ناعما. طريقة الدقوس للكبسة – لاينز. ومن ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كمية زيت الزيتون ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن جيدا. بعد ذلك نضيف عليه الثوم المفروم ومعه الفلفل الأخضر المفروم أيضا ثم نحرك المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق. ثم نضيف عصير الطماطم ومعها البقدونس المفروم وملعقة من ملح الطعام ورشة صغيرة من الفلفل الأسمر.
نفرم الطماطم والثوم ونضيف اليها الماء والملح والخل والكمون حتى نحصل على قوام مثالي ثم نخلطها بالمضرب الكهربائي لكن ليس لدرجة ان يصبح الخليط سائل وانما يكون قوامة عبارة عن قطع صغيرة. نضع الباذنجان في صحن التقديم ومن ثم نضع فوقة الخليط. [4] عمل الدقوس مثل المطاعم 1 عدد حبة طماطم ملعقة طعام ثوم مهروس 1 عدد فلفل أخضر ملعقتين طعام عصير ليمون ملعقة طعام صلصة نضع الطماطم في المضرب الكهربائي و هرسها ناعماً نقوم بتقطيع الفلفل الاخضر الى قطع صغيرة جدا نضع باقي مكونات الخليط ونقلبها جيدا حتى تتجانس جيداً تقدم باردة في صحن التقديم سلطة الدقوس السعودية الاصلية المقادير: ثلاث حبات طماطم فريش ثلاث حبات فلفل اخضر 3 عدد فصوص ثوم مفروم نصف ملعقة شاي فلفل أسود خمس ملاعق طعام زيت زيتون 1 عدد بصلة متوسطة الحجم مفرومة نقوم بخلط الفلفل والطماطم والماء في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ونحصل على قوام مثالي. نضع مقلاة على نار متوسطة ومن ثم نضع الثوم والبصل وزيت الزيتون ونقوم بتقليبها جيدا حتى يتحمر الثوم والبصل ويصبح لونها ذهبي. نقوم باضافة خليط الفلفل والطماطم ومن ثم نضيف اليها الفلفل والملح ونقلبها جيداً ثم نترك المقلاة على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق نضع المقلاة جانبا حتى تبرد ومن ثم نسكب السلطة في صحن التقديم وتقدم مع مختلف الاكلات.
طريقة عمل صلصة الدقوس الحار نصف كوب من حبات الفلفل الأحمر. كوب من الفلفل الأخضر الحار. كوب من زيت الزيتون. ثلاثة ملاعق من الخل. خمس فصوص من الثوم. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة. أربع ملاعق من معجون الطماطم. أحضري وعاء ثم قومي بغلي كمية من الماء فيه ومن ثم ضيفي عليه الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ثم قلبي المكونات لمدة خمس دقائق. وبعد ذلك أخرجي المكونات من الماء المغلي ومن ثم نضعه في الخلاط الكهربي ثم نفرمه فرما ناعما. وبعد ذلك نحضر كمية من زيت الزيتون ثم نضع نصف الفلفل في قدر صغير ونرفعه على النار متوسطة الحرارة ومن ثم نضيف عصير الليمون وكمية الشطة الناعمة ثم نقلب المكونات جيدا. ثم نضع الكاتشب وعصير الطماطم ومعجون الطماطم أيضا ثم نقلب المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف عليه باقي كمية الفلفل الأخضر المفروم. نترك الدقوس على النار لمدة ربع ساعة على نار هادئة وبعد ذلك نرفع الخليط من على النار ثم نتركه حتى يبرد. وبعد ذلك نحضر أوعية من الزجاج ثم نسكب فيها صلصة الدقوس بشرط أن تكون هذه الأوعية بها غطاء محكم الغلق ثم توضع في الثلاجة لحين استخدامها. من الممكن أيضا قبل تخزينها في الثلاجة أن ترشي على وجه الدقوس قليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون فهذه الطريقة هي الأمثل لحفظ الدقوس الحار.