مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم والان إلى التفاصيل: تعتبر الكوسة من أشهر أنواع المحاشي في الوطن العربي نظرًا بتعدد وصفاتها في الأكل فيمكن تحضيرها محشيه أو مطبوخة وعلى شكل طاجن في الفرن فكثير من الناس تفضلها لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ الفريد وهناك طريقة جديدة لعمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة، لذلك نعرض طريقة تحضيرها: المكوّنات:كيلو من الكوسة الطازج. نصف كيلو من اللحم البقريّ الطازج. نصف كيلو من الأرز. حبتان من الطماطم الطازجة. رأس من البصل المقشّر. أربع حبات من الثوم. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً. ثلاث ملاعق من النعناع المجفّف. نصف كوب من الزيت النباتيّ. نصف كوب من زيت الزيتون النقيّ. نصف كيلو من أقراص اللبن الجميد. ملعقتان كبيرتان من اللبنة. ملعقة صغيرة من النشا. ملح طعام حسب الرغبة. ماء نقي حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحارّ. عود من القرفة. ورقة غار. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:نضع الأرز في وعاء مناسب ونضيف إليه كوبين من الماء النقي الفاتر، والقليل من ملح الطعام والكركم، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة، ثم نحفر الكوسا جيداً، وبعدها نضع كمية قليلة من الزيت النباتيّ في مقلاة مناسبة، ونضيف إليها اللحم البقري المفروم، وعود القرفة، وورقة غار ونقلّبها جيداً. ثم نغسل الأرز من الكركم جيداً بعد مرور الوقت ونصفيه باستخدام مصفاه مناسبة، ثم نضع الأرز في وعاء كبير، ونضيف إليه خليط اللحم، والبهارات المذكورة سابقاً، والقليل من ملح الطعام، ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. وبعدها نضيف الزيت النباتيّ، وزيت الزيتون النقيّ إلى الخليط السابق ونحرّكه جيّداً. نغسل الكوسا جيداً بالماء الفاتر والملح، ثم نبدأ بحشو الكوسا بخليط الأرز، ومن الجدير ذكره أنّه لا يجب حشو الكوسا بالكامل أي أن يكون الأرز إلى نصف الكوسا. ثم نضع الكوسا في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الفاتر حتى يصبح الماء أعلى من الكوسا بقليل، ثم نترك الكوسا على نارهادئة حتى ينضج الكوسا، نضع اللبن الجميد في وعاء ونضيف إليه كوبان من الماء الفاتر، ونتركه جابناً لمدة نصف ساعة. وبعدها نضع خليط اللبن، وصلصة الطماطم، واللبنة، والنشا في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف خليط اللبن إلى شوربة الكوسا ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل، وبعدها نقدم طبق من الكوسا باللبن وبجانبها طبق من المخللات ونقدمه.
حيث كان يتم استخدامه في نقل الرسائل لمسافات طويلة، وذلك عن طريق ربط الرسائل في رقبة الحمام الزاجل أو أحد رجليه. ومن الأنواع الأخرى التي كانت تستخدم قديمًا وبشكل خاص أثناء الحروب هي بعث مجموعة من الأشخاص كانوا يعرفون باسم الرسل. وقد كان يتم اختيارهم بتركيز شديد، وكان هناك نوعين من الرسل وهم الرسل التابعون للملك والحاشية، ورسل سريين. وبدأ استخدام الرسل يتطور بشكل أكبر حيث أصبح يتم استخدامهم فيما بعد في نقل الرسائل بين الأشخاص وبعضهم البعض. وبدأت وسائل الاتصال تطور بشكل أكبر حيث ظهر كلً من التلغراف والهاتف والمجلات والصحف. ثم بدأت التكنولوجيا الحديثة في تغيير شكل وسائل الاتصال بالكامل حيث بدأ ظهور الهواتف النقالة. مقالات قد تعجبك: تأثير وسائل الاتصال القديمة على المجتمع بالرجوع إلى القرن الخامس عشر نجد عدد قليل جدًا من وسائل الاتصال مما عمل على لجوء كثير من الأفراد في ذلك الوقت إلى استخدام بعض الطرق البسيطة لتوصيل الرسائل بين بعضهم البعض. وقد كان من بين تلك الوسائل استخدام الدخان والنار كوسيلة لتوضيح الحاجة إلى مساعدة، فقد كان يتم استخدام الدخان على سبيل المثال في التتبع، حيث كان يتم تتبعه في حالة القيام بالتحرك من أحد الأماكن إلى مكان أخر.
ايجابيات وسائل الاتصال القديمة: *انها كانت لا تسبب اى تلوث للبيئة *كان الانسان لديه وقت كاف للعبادة والتقرب من الله *كان الانسان فى حالة رضا تام وقناعة بحياته وانها الافضل بالنسبة له سلبياتها:احيانا لا تصل الرسائل لاصحابها لانهم كانوا يستخدمون الحمام الزاجل فى نقل الرسائل وكان يضل طريقة احيانا البطء واستغراق وقت طويل فى الارسال والاستقبال *كان هناك بعض الوسائل التى اعتمدت على الكهرباء وذلك تطلب كمية اسلاك ضخمة وضعت فى قاع المحيط الاطلنطى
وأثبتت الأبحاث أنَّ الرومان استخدموا خدمة البريد في عام 14 قبل ميلاد السيِّد المسيح، وكانت من أكثر وسائل الاتصال بين النَّاس من حيث الثقة والتداول. وفي بلاد فارس بدأ التداول بهذه الوسيلة منذ زمنٍ بعيد، ولكن كانت مقتصرة على مهام نقل أسرار البلاط الملكي، وما يحدث فيه من خططٍ ومعلومات. يُذكر أنَّ الاستخدام الفعلي لها كان سنه ٥٥٠ قبل الميلاد، حيث استخدمت بين النَّاس بغرض التواصل في المسافات البعيدة وأيضا القريبة. الطِّباعة لا بُدَّ أنَّ حاجة الإنسان إلى كتابة كميَّات أكبر من الرَّسائل والمواد الكتابية، بالتزامن مع توفير الوقت والجُّهد؛ دفعته للبحث والتطوير، فابتكر آلات تطبع الرَّسائل بشكلٍ وبكميات كبيرة، فكانت بذلك أعظم مُنجزات الجنس البشري في كلِّ العصور، إذ أنَّها سمحت بنسخ المئات من كتابٍ مُعيَّن بدقةٍ وسرعة. أولى هذه الآلات ظهرت في القرن ١٣ الميلادي، وتحديداً في عهد إمبراطورية الصِّين، وفى منتصف القرن ١٤ طوَّر العالم الألماني (يوهان جوتنبرج) هذه الآلة، واخترع نوعاً أكثر تطوّرا. التلغراف هو أحد وسائل الاتصال الحديثة التي عملت على تسريع عملية التواصل وإرسال الرَّسائل عبر شيفراتٍ يتم فكّها، واستخدم التلغراف في نهاية القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين؛ لإرسال البرقيات والنصوص، ويعتمد على ترميز الحروف بنبضاتٍ كهربائيَّة، وإرسالها عبر الأسلاك إلى تلغرافٍ آخر يطبع تلك النبضات، وتُسمَّى الرِّسالة الصَّادرة عنه في البلدان العربية باسم (البَرْقِيَّة).
وسائل الاتصال الحديثة مع قدوم القرن التاسع عشر انتشرت الكثير من الوسائل الحديثة التي يمكن خلالها التواصل وإليكم في السطور الأتية وسائل الاتصال الحديثة: 1_ التلغراف يعتبر التلغراف صورة حديثة ومتطورة من الحمام الزاجل وتم اكتشافه على يد الألماني شيتنهيل وذلك في عام 1827 ميلاديًا وعمل على تطويره الألماني هنريش هرتز كما أنه عمل على إنشاء أول إبراق لاسلكي. 2_ التليفون يعتبر التليفون وسيلة من الوسائل التي اعتمد عليها في التواصل فتم اكتشاف التليفون في القرن التاسع عشر وتم اكتشافه على يد ألكسندر غراهام بيل وذلك في عام 1875 ميلادي، فتم التحدث لأول مرة من التليفون من 1892 ميلاديًا. ومن هنا أصبح التليفون وسيلة سهلة للتواصل فمن خلال التليفون يتم التواصل من خلال نقل الرسائل الصوتية إلى مسافات بعيدة للغاية. فكان في البداية يتنقل الصوت بالاعتماد على الأسلاك وذلك ما يسمى بالصورة السلكية ثم تطور وأصبح بالصور اللاسلكية لحين أن أصبح التواصل الآن بالاعتماد على هواتف المحمول الحديثة. 3_ الهاتف المحمول يعتبر الهاتف المحمول تطوير نابع من التليفون، فهو من أهم وسائل التواصل كبيرة الحجم ويعمل على دعم كافة الشبكات اللاسلكية.
جدران الكهوف شكّلت جدران الكهوف مكاناً وثِّقت فيه الثقافات والأخبار، حيث رسم القُدماء عليها صوراً تعبيرية ورموزاً تشير إلى طبيعة الحياة اليوميَّة في تلك الفترة، وبيَّن بعض العلماء أنَّ هناك صوراً تعود لـ 30 ألف سنة نُقشت على الصُّخور وجدران الكهوف في فرنسا. رغم كل تلك الوسائل التي أوجدها الإنسان إلا أنَّه واجه صعوباتٍ كثيرة في استخدامها؛ فإشارات الدخان غيَّرت وجهتها ومعناها، وانحنت في وجه الريح، والطُّبول كان لابُدَّ أن تقرع مِراراً لتصل أصواتها للأفراد المعنيين بها. وهنا كان عليه البحث عن وسيلةٍ جديدة أكثر كفاءةً وجودة، فاخترع الكتابة. اختراع الكتابة كانت حاجة الإنسان للتواصل والتقدُّم هي المحفِّز الذي دفعه عن وسيلة أكثر فعالية وديمومة، فوجد في اختراع الكتابة باباً لتقدُّم الشعوب وتطوُّر اللغة، ووسيلةً جيِّدة للتواصل. القيمة الحقيقيَّة للكتابة أنَّها شكَّلت نقلةً نوعيَّة، وقفزة ساعدت الإنسان على أن يحفظ معارف وسجلات ماديَّة، وخلَّصت العقل البشري من عبء تذكُّر كل شيء، وإعادة تلاوته ليبقى حيَّاً في عقول الأجيال. السومريون في مدينة كيش القديمة اعتمدوا الكتابة البدائية؛ مستخدمين الإزميل والمسامير للنقش على ألواح كيش الحجرية القديمة التي يعود اكتشافها إلى 3500 قبل الميلاد، فأحدثوا الكتابة الصوريّة، ويتشابه هذا النوع من الكتابة مع الكتابة الهيروغليفية المصرية القديمة، والتي يعود تاريخها إلى حوالي 3200 قبل الميلاد.