يعتبر السمك نوع من أنواع اللحوم حيث أن السمك من اللحوم التي يعشقها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار فقد توجد أنواع كثيرة ومتعددة للسمك، ومن الممكن أن نقوم بعمل السمك بالعديد من الطرق المختلفة فيمكن أن يكون مشوي في الفرن أو على الفحم أو يمكن أن يتم قليه أو من الممكن أن نقوم بعمل صينية السمك بالخضار فكلا منهم يختلف في المذاق والشكل أيضا، فتقوم كل إمرأة بعمل تتبيلة للسمك لأن التتبيلة هي المكون الأساسي به فهي التي تعطيه الطعم المطلوب، فكل طريقة منهم لها تتبيلة معينة ولكن في هذا المقال يتم تقديم أسهل طريقة لعمل تتبيلة السمك وتناسب جميع الأنواع وجميع الوصفات أيضا سواء المقلي أو المشوي. مكونات تتبيلة السمك على أصولها تتبيلة السمك هي التي تؤثر بشكل كبير على طعم أو مذاق السمك وتجعل له رائحة جذابة وقد تتكون هذه التتبيلة من البصل والثوم والفلفل الأخضر والخل والليمون وعدد من البهارات، فكل هذا يتم خلطه مع بعض ونضعه على السمك ويتم حشو السمك بها أيضا ونتركها لعدة ساعات حتى يتشرب السمك من هذه التتبيلة. كيلو واحد من السمك. بصلة واحدة متوسطة الحجم. طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل. خمس فصوص من الثوم. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
يبحث الكثير من ربات البيوت عن معرفة أسرع طريقة عمل السمك البوري المشوي في منزل التي يعتبر من الأكلات البحرية اللذيذة. وفي السطور التالية تستعرض "أهل مصر" أسرع طريقة لعمل السمك البوري المشوي أسهل مقادير السمك البوري المشوي سمك بوري بطاطس جزر فلفل الوان فلفل حار ثوم بصل كزبرة خضراء شبت ليمون كمون خل مستردة زيت عباد الشمس ملح فلفل أسود كركم بابريكا. ونقدم لكم أسهل طريقة تحضير السمك البوري المشوي • أولأ قومي بتنظيف السمك البوري بشكل جيدًا من الداخل والخارج. • ثم ضعي السمك في صينية وندعكها بعصير الليمون الحامض من جميع الجوانب الخارجية ومن داخل بطن السمك. • حضري تتبيلة سمك البوري وهي عبارة نضع الكركم، والكزبرة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون المطحون، والبابريكا في طبق عميق ثم نقلب التوابل جيدًا مع بعضها حتى تمتزج تمامًا. • ثم ضعي البصل المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كل من الثوم المهروس، والكرفس المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة، والطماطم، ونضيف إليه كمية قليلة من عصير الليمون. • وأخر خطوة ضعي الخليط السابق التجهيز ثم السمك المشوي ثم بقية الخليط وادخليه فرن ساخن حتى ينضج تمامًا وقدمي أطعم صينية سمك بوري مشوي على مائدة الإفطار.
ملعقة صغيرة من الكمون. ربع كوب من زيت الزيتون. يوضع في وعاء السمكة وتنظف جيدًا من الداخل والخارج ويصنع شقوق طولية من الجانبين وتدعك بالملح وتترك جانبًا. يوضع في وعاء ملعقتان زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والبابريكا وبهارات السمك والثوم ويخلط جيدًا بالفرشاة من الجانبين. يحشى بطن السمكة بعيدان الكزبرة والزعتر والبقدونس وحبة الفلفل الحار وفصين ثوم صحاح وشرائح الليمون. يوضع على صاجة الشوى جزء من التتبيلة وتفرش الأرضية بعيدان كزبرة وزعتر ونضيف السمكة. يوضع السمك داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة وتترك تحت الشواية لمدة خمسة دقائق. يوضع في وعاء الثوم وعصير الليمون والفلفل الحار والكزبرة الخضراء وزيت الزيتون والكمون ويخلط جيدًا. يستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح صوص السمك جاهزًا. يوضع في طبق التقديم السمك ويسكب الصوص فوقه وتقدم ساخنة.