¼ كوب من السكر. ملعقتين طعام من الخميرة الفورية. ¼ ملعقة صغيرة من الملح الناعم. 2 كوب مياه دافئة. ½ كوب من الزيت (أي نوع زيت نباتي مفضل لديك). أسرار عجينة العشر دقايق من مطبخ منال العالم أحضري وعاء عميق، وضعي به كوبين من الطحين أولا، ثم أضيفي إليهما مقدار من المياه الدافئة تدريجيًا، مع الملح والسكر والخميرة، وامزجيهم جيدًا بيديك بطريقة العجن، حتى يبدأ الخليط في التماسك. اتركي هذا العجين يختمر، لمدة عشر دقائق في مكان مظلم. عقب أن يختمر العجين، أضيفي الثلاث أكواب من الطحين المتبقية، مع الزيت. قومي بالعجن لكل المكونات مرة أخرى، حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تبحث الكثير من السيدات عن مكونات عجينة العشر دقائق حيث تعتبر هذه العجينة من أكثر العجائن الشهية التي يمكننا حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل حشوها باللحمة أو الفراخ ومكونات هذه العجينة هي البيض والدقيق والمكونات الأخرى ولكن الشرط في عملها في عشر دقائق هو خلط الخميرة مع مكونات العجين حتى يتم خمورها في أسرع وقت. مكونات عجينة العشر دقائق كوبان إثنان من الدقيق. كوب واحد من الحليب. نصف كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة واحدة من البيض. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب من الزيت. كمية من الجبن المشكلة وخليط من الجبنة الرومي والموتزريلا والزيتون والجبنة الشيدر وبخلهم جيدا. طريقة عمل عجينة العشر دقائق أحضري وعاء كبير وضعي به كوبان إثنان من الدقيق مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليب المكونات الجافة ببعضها حتى تختلط تماما. بعد ذلك قومي بإضافة كوب واحد من الحليب مع نصف كوب مو الزيت مع نصف كوب من الماء وحبة واحدة من البيض وقومي بتقليب هذه المكونات ببعضها حتى تتجانس تماما وتتمكنين من الحصول على عجينة متماسكة وطرية وأتركي هذه العجينة حتى تختمر وتتضاعف كميتها.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق هيا بنا لنتعرف معاً على طريقة سريعة لعمل عجينة متعددة الاستخدامات ناجحة ومضمونة عن طريق الآتي: المكونات: 5 كوب من الدقيق. كوبان من الماء الدافئ. ربع كوب من الحليب المجفف. 3ملاعق من السكر. نصف ملعقة من الملح. ملعقتين من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير: في إناء عميق نقوم بوضع كلاً من الخميرة الفورية مع السكر والملح والماء ويضاف لهم 3 كوب من الدقيق بعد نخله لخروج الهواء وتخلط المكونات سوياً بشكل جيد. يترك المزيج بمكان دافئ لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ترتاح. بعد الانتهاء نضع للخليط الزيت ويقلب بشكل جيد، ومن ثم نضيف باقي كمية الدقيق المنخول مع الحليب المجفف تدريجياً حتى أن نحصل على قوام العجين الطري الذي لا يلتصق باليد وهذا هو المطلوب. أصبح الآن لديم عجينة ناجحة جاهزة لإعداد الكثير من أنواع المعجنات المتنوعة كما تفضلين، كما أنه من الممكن أن تلف بورق النايلون وتحفظ في الفريزر لحين الاستخدام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة العجينة القطنية الهشة 3 أكواب ونصف من الطحين الأبيض. كوب من الحليب السائل الدافيء. 3 ملاعق كبيرة من السكر. 4 ملاعق صغيرة من الخميرة. ½ كوب زبادي. ثلث كوب من الزيت (سواء زيت ذرة أو زيت نباتي، حسب رغبتك). ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية بالزبادي في وعاء عميق، امزجي كل من المكونات والمقادير الجافة معًا. ابدئي في إضافة الحليب السائل، ثم الزبادي مع الزيت، بخطوات تدريجية مع المزج ببطء، حتى لا تفقدي القوام الناعم لعجينة الفطائر القطنية. يمكنك استخدام العجّان، على درجة سرعة متوسطة، ولكن من الأفضل العجن بيديك لمدة 7 دقائق على الأقل. ضعي عجينة الفطائر القطنية، في وعاء وغلفيها واتركيها في مكان مظلم، لمدة ساعة حتى تختمر. بعد ذلك أخرجي العجينة وقمسها إلى قطع صغيرة، ثم افرديها وابدئي في تشكيل الفطائر كما تحبين وحشوها حسب رغبتك، وهي تناسب طريقة عمل بيتزا العشر دقائق، وكذلك طريقة عمل فطائر سريعة بدون فرن ، فتلك العجين القطنية مناسبة جدًا للعديد من الوصفات والمعجنات الخفيفة، والسهلة في التحضير. طريقة عجينة العشر دقائق منال العالم 5 أكواب من الطحين.
ندهن العجينة بالكاتشب ونضعها في الفرن دقيقتين حتى تبدأ في التماسك حتى لا تتعجب عند وضع باقي المكونات عليها، ولكي تكون البيتزا مقرمشة. نضع الحشوة بها ونفردها جيداً بالتساوي على البيتزا بالكامل من كل الجوانب ومن المنتصف. نضع البصل والفلفل والطماطم والفطر على الحشوة. يوضع الزيتون المخلي من البذور على الحشوة وتفرد الجبنة بأنواعها على الوجه حتى تغطيه تماماً. تدخل البيتزا الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي مائة خمسة وتسعون درجة مئوية وتترك حتى تسيح الجبنات تماماً وتنضج العجينة بالكامل. تخرج البيتزا من الفرن وتترك حتى تهدأ قليلاً وتقطع إلى ثمانية مثلثات وتقدم ساخنة بجوار الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة وبعض السلطات وبألف هنا على قلوبكم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ