رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! الله الله الله عليكي ماشاء الله تبارك الله عليكي " تسلم الايادي عيوني " تحياتي صمت الشقاء 28-05-2011, 10:26 PM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! الله يعطيك العافية ((سمو ذاتي)) 28-05-2011, 10:31 PM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! يسلمو ياقلبي على الطريقه ودي وتقديري سما روحي 28-05-2011, 11:40 PM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! Easy Chicken Curry-رز بالخضار وقطع الدجاج سريع التحضير - YouTube. يعطيكم العافيه وربي منوريييييين روح مشرقة 29-05-2011, 08:13 AM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! ماشاء الله عليك سماروحي وصفه و لاأحلى عاشت يدينك الحلوين يثبت فترة حنين الجنوب 29-05-2011, 08:28 PM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! تسلمى على هذه الطبخه سما روحي 29-05-2011, 11:56 PM رد: رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! رز بالخضار والدجاج,, معي غير و أحلى..!! يعطيكم العافيه وربي منوريييييين
الأرز بالخضار يعد الأرز بالخضار والدجاج من أكثر الأطباق التقليدية إنتشارًا في الوطن العربي والخليج العربي ويعد من أكثر الأطباق حضورًا على وجبة الغداء ليجتمع على تناوله جميع أفراد الأسرة نظرًا لمذاقه اللذيذ وكونه يعد من الأطباق المشبعة والمناسبة للولائم والعزائم الكبيرة عدا عن القيمة الغذائية العالية التي تضيفها الخضراوات والدجاج إلى الأرز. طريقة عمل أرز بالخضار وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. المقادير ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي رأس بصل كبير مفروم ناعم كوبان من الأرز طويل الحبة ضرسان من الثوم المهروس نصف ملعقة صغيرة من االأوريغانو ثلاث أكواب ونصف من مرق الخضار حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعم حبة من الفلفل الأحمر المفروم ناعم حبتان من الجزر المبشور نصف كوب من البازيلاء المجمدة نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة طريقة التحضير يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل المفروم ويقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يتغير لونه ويذبل ويصبح نحاسي اللون. طريقة عمل الأرز بالخضار. يضاف الأرز والثوم وأوراق الأوريغانو وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتترك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. يصفى الأرز المنقوع من الماء ويغسل ويضاف الملح والفلف الأسود والكمون والكمون والكزبرة الجافة ويضاف الأرز إلى القدر ويترك على نار مرتفعة الحرارة حتى يبدأ بالغليان ثم يترك على نار هادئة الحرارة حتى ينضج. في زيت محمى على نار مرتفعة الحرارة تقلى حبات الكوسا والجزر و البازيلاء وتترك حتى تصبح نحاسية اللون وتصفى من الزيت وتخلط مع الأرز وتقدم مع الدجاج.
المدة الزمنية: ساعة وثلث عدد الحصص: 10 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير: 3 أكواب من أرز البسمتي. نصف كوب من الأرز البري. 700 غ من صدور الدجاج. حبتان من الكوسا متوسطة الحجم. عودان من الكرفس. 4 حبات من البندورة متوسطة الحجم. حبتان متوسطتا الحجم من الجزر. 4 أضراس من الثوم. حبتان من البصل صغير الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. كوب من الماء لسلق الأرز البري. 5 أكواب من الماء لسلق أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 4 مكعبات من مرق الدجاج. طريقة التحضير: نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. نقطع أعواد الكرفس إلى شرائح. نقشر البصل ونفرمه. نقشر الثوم ونهرسه. نغسل البندورة ونقسمها ونزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات. نغسل الكوسا ونقطعه إلى شرائح. ننظف صدور الدجاج ونزيل الجلد ونسّحب العظام ونقطع الدجاج إلى مكعبات. نغسل الأرز البري. في قدر على النار نضع بمقدار كوب من الماء ونتركه يغلي ثم نضيف الأرز ونسلقه مدة ساعة إلا ثلثًا. نرفع القدر عن النار ونترك الأرز البري يبرد.
الارز بالخضروات والدجاج-منال العالم - YouTube