في «العيدروس» البرحة الشهيرة في جدة، لا صوت يعلو على أصوات الابتهاج، تنطلق من أفواه الأطفال وهم يلهون بمراجيح أيام زمان، ويتناغمون مع أهازيج العيد التي يطلقها مشغلو الألعاب. حلاوة العيد القديمه اليبانيه. روح الطيبين التي لم تغب عن المنطقة التاريخية بجدة، حيث حافظت على مظاهر الحياة الاجتماعية التي اشتهرت بها في مواسم الأعياد، وأصبحت عادة تجذب أهالي وزوار جدة فتزينت بألعاب الأطفال القديمة التي غابت عنها التقنية وحضرت الأغاني القديمة وصرخات الأطفال السعيدة. وتضم المنطقة التاريخية في جدة أقدم مكان للترفيه في السعودية ويدعى «برحة العيدروس»، التي يعود تاريخها لأكثر من 65 عاما، تحيط بها المباني الأثرية المزينة بالرواشين الحجازية وتضم في أرجائها العديد من ألعاب الأطفال التراثية التي يتم تحريكها يدوياً تتوسط 4 حارات قديمة تقع في قلب جدة التاريخية (اليمن، والشام، والمظلوم، والبحر)، تتحول في كل عيد إلى لوحة فرح جميلة يحرص عليها الآباء الذين يقصدون برحة العيدروس في الوقت الذي لم تتغير ثقافتها في استقبال الأعياد، كونها لا تتعدى الألعاب الخشبية القديمة التي واكبت تعاقب الأجيال عليها. وسط أرجاء برحة العيدروس تتردد أغاني العيد القديمة من «يا حلاوة العيد يا حلاوة» ومن «العايدين» و«الليلة عيد» و«طرمبة طرمبة وزبادي شربة»، فيما تغيب كل ألعاب التقنية والكهرباء الحديثة وتحضر الألعاب القديمة التي يعشقها الطيبون «الشقليبة» و«بساط الريح» و«الشبح» و«المراجيح» و«الدويرة»، فالعيدروس ليست مجرد برحة، هي أشبه بمدينة ترفيهية ولكن بنكهة شعبية، حيث تضم أيضا مسارا خاصا للجمال والخيول.
يتم رش السمسم على وجه المعمول، ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. البيتي فور بجوز الهند بيضه ملعقة صغيرة مسحوق بيكنج بودر. رشه ملح ملعقة فانيليا كوبان جوز الهند المبشور. 2 كوب سكر 1/2 قالب زبدة. 1/2 كوب سمن. 4 أكواب دقيق. كوب حليب. يتم تحضير السكر مع الزبدة والفانيليا في وعاء مع القيام بالخفق بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي. يتم إضافة البيكنج بودر مع الدقيق والملح وجوز الهند. يتم إضافة البيض والحليب في الخلاط الكهربائي مع الخلط بشكل جيد مع باقي المكونات. يترك العجين بعد مزجها بشكل جيد لنحو 15 دقيقة، ويتم التشكيل على شكل المرغوب فيه للبيتي فور، يتم رصها في صينية الخبز. يوضع النية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبي. يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد يقدم مع القهوة. بسكويت التمر ملعقة سمسم. فانيليا. الكمامات تغيّب أهزوجة «يا حلاوة العيد يا حلاوة» ! - اخر الاخبار. كوبان دقيق. مسحوق الهيل. بيضتان. ملعقة بيكنج بودر. كوب زبدة. كميه مناسبه من العجوة. يتم وضع البيض والفانيليا والسكر والزبدة مع بعضهم في الخلاط الكهربائي، ليتم مزجهما بشكل جيد، ويوضع الخليط في وعاء. يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر مع الجيب والمزج بشكل جيد حتى يصبح القوام متماسك.
حلويات مصر كعك العيد: إن كعك العيد هو الحلى الأساسي الذي يتم تقديمه على طاولات عيد الفطر عند المصريين، إذ يرجع أصوله إلى العصور الفرعونية القديمة، ويتكون الكعك من الدقيق والسكر والزبدة والخميرة إضافةً إلى الحليب والفانيليا، كما يتم صنعه على أشكال دائرية. حلويات ام علي: يتم صنع حلويات ام علي من الخبز المحمص المقلي والحليب والقشدة والمكسرات، إضافةً إلى الزبيب والسكر وجوز الهند الخشن. حلويات البحرين رانجيا: وهي حلوى شهيرة مصنوعة من التمر والمكسرات والتوابل مثل الهيل والقرفة وجوزة الطيب، وعادةً ما يتم تقديم القهوة بجانبها. الزلابية: تعتبر الزلابية من أشهر الحلويات في البحرين، التي تصنع بأشكال مختلفة ومن مكوناتها الأساسية الدقيق والسكر إذ يتم قليها بالزيت النباتي. حلاوة العيد القديمه تحلي. حلويات الإمارات يغذي: وهي تعتبر من أشهر الحلويات في الإمارات، يتم تحضيرها باستخدام الدقيق والخميرة والهيل والزعفران، يتم قليها على شكل كرات وتُرش بدبس التمر وبذور السمسم قبل تقديمها، تتميز بمذاقها اللذيذ فهمي مقرمشة من الخارج والداخل. حلويات لبنان حلاوة الجبن: يتم إعدادحلاوة الجبن من السميد والسكر وماء الزهر، وتصنع على شكل شرائح رقيقة وناعمة محشوة بالقشدة وتُزين بمربى الورد والفستق المطحون، وتقدم باردة يعلوها القطر.
#2# أما عن حلاوة الهريسة فقال إنها من الحلويات المدينية القديمة التي تستخدم في تعتيمة الأفراح وتجهز حسب الطلب، وطالب الشيحة أمانة المدينة المنورة بمراقبة الباعة الذين أساؤوا - حسب قوله - إلى هذه المهنة ومارسوها دون خبرة أو رقابة، وقيامهم ببيعها بشكل مكشوف.
تترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يستوي ويحصل على اللون الذهبي. يتم سكب القطر البارد على بسكويت جوز الهند عقب إخراجه من الفرن. يتم رش البسكويت بجوز الهند وتقديمه. البقلاوة 3 ملاعق كبيرة سكر. كوب جوز مطحون ملعقة قرفة. 1/4 كوب سمن مذاب. 1/2 كيلو رقائق عجينة البقلاوة. 1/2 كوب جوز هند. كوبان القطر البارد. يتم وضع جوز الهند والجوز والقرفة والسكر والكاجو في وعاء ويتم التقليب بشكل جيد. يتم فرد عجينة البقلاوة على سطح نظيف، مع القيام بوضع السمن كدهان ويضاف إليها الحضور بكميه مناسبه حسب الرغبة، ويتم لفها بشكل أسطواني. يتم دهن الصينية المستخدم للخبر بالسمن ويفضل أن تكون الصينية مستطيله، ويضاف عليها لفائف البقلاوة بطريقة مرتبة، ليتم تقطيعها باستخدام السكين الحاد بشكل متساوي على شكل أصابع. 4-يتم الدهن والسمن على وجه البقلاوة، يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج ويصبح اللون الذهبي. 5-يتم سكب القطر البارد على البقلاوة عقب خروجها من الفرن من أجل تحسينها وتقديمها. اقرأ أيضًا: أفضل ٣ اكلات بالباذنجان الشهي حلاوة الجبن كوبان ماء. كوب شربات. حلاوة العيد القديمة - موقع مُحيط. 500 جرام جبن عكاوي خاليه من الملح. كوب حليب بودرة كوب قشطة 2 ملاعق ماء ورد كوب سميد، و3 ملاعق طعام طحين.