اذا كنت من السيدات اللواتي لا يحببن الدخول في الروتين بتكرار وصفات الأكل نفسها وتحبين تنويع سفرتك ومفاجأة عائلتك بأطباق جديدة، لذيذة وسهلة التحضير، اخترنا لك أربع اكلات هندية بالدجاج التي تتميز بالتوابل والبهارات العديدة التي تضفي نكهة رائعة على الأكل، ما عليك سوى تطبيقها وسوف تندهشين بمذاقها الفريد. الوصفة الأولى: الدجاج بالكاري والطماطم يتميز طبق الدجاج بالكاري والطماطم بطعمه الرائع والفريد، وهو من أكثر الأطباق الشعبية في الهند. يمكنك أن تحضريه لعائلتك أو لضيوفك بطريقة ولا أسهل. لا تنسي أن تضعي الكزبرة الطازجة على الوجه وحضري مع الوصفة طبق الأرز الهندي الخاص بطبق الكاري. الوصفة الثانية: البرياني بالدجاج الهندي يعتبر طبق البرياني بالدجاج الهندي من المأكولات المنتشرة بكثرة في الخليج العربي وذلك يعود لمذاقه الشهي، كما أنه من الأكلات الخفيفة والتي لا يحتاج تحضيرها الى الكثير من الوقت أو الجهد. قومي بتحضير هذا الطبق وقدميه مع السلطة واللبن. اكلات هندية بالدجاج - طريقة. الوصفة الثالثة: دجاج تكا الهندي أعدي دجاج تكا الهندي المشوي بالفرن بأسهل الطرق. ما عليك سوى اتباع الخطوات وسوف تحصلين على أكلة لذيذة. قدمي معها السلطات مثل سلطة الزبادي أو سلطة الملفوف.
كوب من الطحين. طريقة التحضير: نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء، ونتبله بالكزبرة والملح، والكمون مع التقليب الجيّد. نضيف البيض، والطحين بشكلٍ تدريجي إلى البصل مع التحريك المستمر للحصول على عجينة لينة. نسخن الزيت في قدرٍ واسع على نارٍ عالية. نشكل المزيج على شكل أقراص دائريّة الشكل، ونقليها في الزيت الساخن حتّى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثمّ رشه بقليلٍ من بهار الماسالا، ثمّ إضافة الدجاج والقليل من البصل المقلي، والقليل من النعناع، والقليل من الكزبرة، ثمّ تغطية المزيج بالأرز المتبقي ورشه بقليلٍ من بهار الماسالا. تغطية القدر بورق الألومنيوم وتركه لمدة عشرين دقيقة على نار هادئه جداً. دجاج بالكاري 20 دقيقة 35 دقيقة درجة الصعوبة متوسطة أربعة صدور من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من قطع الزنجبيل الطازج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة مع العيدان. علبة من الحمص المغسول والمصفى والمسلوق. نصف علبة من معجون الكاري. علبة من حليب جوز الهند. نصف كوب من الماء. ربع كوب من اللوز المفروم فرماً خشناً. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. أرز بسمتي مطبوخ. لبن زبادي -للتقديم-. طريقة عمل أكلات هندية بالدجاج - حروف عربي. وضع زيت الزيتون في قدر وتشويح الزنجبيل والبصل وتقليبهم جيداً. إضافة قطع الدجاج، والحمص المصفى، ومعجون الكاري، وحليب جوز الهند، والقليل من اللوز، والكزبرة. إضافة الماء للخليط وتقليبه، ثمّ تركه يغلي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، ومُقطَّعة إلى أجزاء صغيرة. ملعقة صغيرة إضافية من الغارام ماسالا. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ربع كوب من الماء. نُسخّن ملعقة كبيرةً من الزيت في المقلاة، ونطبخ فيها الكراث والبصل حتّى يذبلا. نخلط الزبدة، وعصير اللَّيمون، والمعجون، وملعقة صغيرة من الغارام ماسالا، والتوابل الأخرى، وورقة الغار في المقلاة لدقيقة. نُضيف صوص الطماطم، ونطبخ لمدّة دقيقتين مع التحريك بين الحين والآخر. نخلط خليط النصف بالنصف، واللَّبن، ونُخفّف الحرارة. بعد مرور عشر دقائق نُبهّر المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونرفع المقلاة عن النَّار ونتركها جانباً. نُسخّن الملعقة الأخرى من الزيت على نَارٍ متوسِّطة، ونطبخ الدجاج لمدّة عشر دقائق حتّى يتحمّر الدجاج قليلاً، ونُقلّل الحرارة. نبهّر بملعقة أخرى من الغارام ماسالا والشطّة. نُضيف كميّة من الصوص إلى الدجاج مع التحريك، ونترك الدجاج على النَّار حتّى ينضج ويقلّ الماء. نُضيف الدجاج إلى ما تبقّى من الصوص. نُضيف النشا، والماء إلى الخليط ونتركها على النَّار من خمس إلى عشر دقائق حتّى يُصبح الصوص سميكاً. فيديو طريقة عمل دجاج هندي بالفرن للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل دجاج هندي بالفرن شاهد الفيديو.