المزيد من المشاركات اكلات تركية المطبخ التركي مطبخ غني ومتنوع، واللحم المفروم في الأكلات التركية يدخل بأشكال مختلفة لذيذة. وصفة كرات اللحم المحشية في الصينية مكونات وصفة كرات اللحم المحشية في الصينية: 1. 5 كأس ماء من البرغل الناعم لكرات اللحم 1/2 كأس ماء سميد ثمرتان بطاطس صغيرة ملعقة طعام واحدة من معجون الطماطم ملعقة طعام واحدة من معجون الفلفل بيضة واحدة ملعقة واحدة ملح (يمكن زيادته أو إنقاصه حسب التفضيل) ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود 2 ملعقة طعام من الزبدة المُذابة الحشو الداخلي: 500 جرام من اللحم المفروم (متوسط الدسم) ملعقتان طعام من الزبدة بصلتان بحجم متوسط ملعقة واحدة من الفلفل الأحمر المطحون ملعقة واحدة من الملح ملعقة واحدة صغيرة من الكمون كأس ماء واحد من نواة الفستق كيف تصنع كرات اللحم المحشية في الصينية: تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية. نأخذ البرغل والسميد في وعاء عميق، ونسكب كمية كافية من الماء الساخن لتغطيتهما وتغطية الوعاء. في غضون ذلك نأخذ الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم. أشهر 10 أكلات شعبية في تركيا - Tops Arabia. عندما ينضج البصل قليلاً، نضيف اللحم المفروم ونستمر في الطهي على نار متوسطة حتى يشوي اللحم المفروم جيداً.
وضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، وإضافة الدجاج المتبّل إليها، وتركه إلى أن ينضج. وضع شريحتي باذنجان فوق بعضهما على شكل زائد، ووضع الدجاج المتبّل في منتصف الشريحتين، وإغلاقهما بشكل محكم، وتثبيتهما بعود الأسنان، وتكرار العملية حتى تنتهي كافة شرائح الباذنجان. وضع صلصة البندورة في صينية، ثمَّ وضع الباذنجان المحشيّ فوق الصلصة. وضع الصينية داخل الفرن لفترة قليلة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 40-45 دقيقة إلى أن تتخمر. نشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع دوائر العجين ونفردها لنحصل على عجينة بيضاوية الشكل، وفي المنتصف نضع بمقدار 3 ملاعق كبيرة من مزيج الجبنة ثم نثني أطراف العجين لتغطي جزءًا من الحشوة. نزيّن الفطائر بشرائح الطماطم ونوزعها بالتساوي. في صينية نفرد ورق الزبدة ونضع الفطائر ونغطيها ونتركها مدة ثلث ساعة لترتاح. نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية. نخفق الصفار وبواسطة فرشاة الدهن ندهن به وجه العجين ونوزع السمسم على الفطائر ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج جيدًا. نخرج الصينية من الفرن ونضع الفطائر في طبق التقديم. الآن أصبحت الفطائر التركية بالجبنة البيضاء جاهزة ونقدمها ساخنة. نصائح: للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق. القيمة الغذائية عدد الحصص في الوصفة: 14 السعرات الحرارية للحصة: الكربوهيدرات: البروتين: الدهون: ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.