ملعقة من بهار المندي. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُوضع اللحم بعد غسله بالماء في قدر على نار هادئة. تُضاف البصلة إلى اللحم بغير تقطيع، أو بتقطيع إلى أرباع فقط. يضاف مقدار 6 أكواب من الماء أي لتر ونصف إلى اللحم. يُترك اللحم ليغلي الماء مدة نصف ساعة. يُضاف إلى اللحم ملح وحبات الهيل، ويترك إلى أن ينضج. يُصفى اللحم عن المرق ويوضع في إناء آخر. يُتبل اللحم بالزعفران والملح والزيت النباتي، ويغطى بالقصدير، ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة إلى أن يتحمّر. يُنقع الرز في الماء لمدة نصف ساعة. يوضع الرز في إناء ويُغمر بمرقة اللحم، ويوضع على النار إلى أن ينضج. تُغسل الخضروات جيدًا، وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع في صينية. تُتبل الخضروات بالبهارات، والصلصلة، واللبن، والزيت، وتغطى بالقصدير، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يُسكب الرز بعد أن ينضج، ويزيّن بقطع اللحم، والخضروات، ويمكن إضافة المكسرات إليه. طريقة مندي الدجاج بالفرن - موضوع. يُنصح بتقديم المندي مع سلطة اللبن بالخيار، أو اللبن الزبادي. طريقة عمل مندي اللحم المدخّن بالبيت 3 أكواب من الأرز. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من بهارات المندي. حبة بصل مقطعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
مكوّنات التدخين قطعة كبيرة من الفحم. طريقة التحضير خلط جميع البهارات معاً بشكلٍ جيّدٍ. غسل اللحم بماءٍ باردٍ وتجفيفه، وتمليحه بالملح، وفركه بجزء من خليط البهارات. غسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعةٍ في الماء البارد، ثمّ تصفيته من الماء. تسخين مرق اللحم في وعاءٍ كبيرٍ على النار، وإضافة حبات اللومي المشقوقة إليه، وتركه حتى يغلي. تقطيع البصل إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، وهرس الثوم باستخدام الهاون، وتشويحهما مع الملح وخليط البهارات، في السمنة على نارٍ خفيفةٍ. إضافة الأرز إلى الخليط وتقليبه مع باقي المكونات بشكلٍ جيّدٍ، ثمّ إضافة مرق اللحم مع اللومي إلى المكونات، مع الاستمرار في التحريك. تسخين الفرن إلى أعلى درجة، لمدة عشر دقائق. طريقة عمل صينية اللحمة المشوية اللذيذة في الفرن بدون تعب - ثقفني. وضع اللحم على شبك الفرن الدائريّ، بشكلٍ متراصٍ وقريبٍ من بعضه. وضع شبك الفرن الذي يحمل اللحم على وعاء الأرز، وتغليف اللحم والأرز بورق القصدير بشكلٍ جيّدٍ، مع بعضهما البعض. إدخال وعاء الأرز وشبك اللحم إلى الفرن، بدرجة حرارةٍ عاليةٍ جداً، لمدة نصف ساعةٍ فقط. تقليل درجة الحرارة إلى النصف، وتركه لساعةٍ ونصف حتى ينضج اللحم بشكلٍ جيدٍ. إشعال قطعة الفحم، وتركها على النار حتى تسخن جيّداً.
ذات صلة طريقة مندي اللحم بالفرن طريقة عمل مندي اللحم بالفرن مندي اللحم في الفرن مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة يكفي ل 4 أشخاص المكوّنات كوبان أرز بسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان ماء ورد. ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. حبتان متوسطتان بصل مفرومتان. كيلوغرام من اللحم الهبرة المقطع. ست حبات هيل صحيح. عشر حبات فلفل أسود صحيح. عود صغير من القرفة. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم. ملعقة كبيرة ملح. مكوّنات طهي الأرز: ربع كوب زيت ذرة. ملعقة كبيرة ملح. طريقة التحضير نقع الأرز في ماء دافئ مملح لمدة ساعة. نقع الزعفران في ماء الورد. وضع الزيت في قدر واسع، ووضع البصل واللحم مع التقليب حتى يتحمّر اللحم، ثمّ إضافة الهيل والقرفة والفلفل والكمون والملح. إضافة ستة أكواب من الماء، وتغطية اللحم وتركه لمدة ساعة حتى ينضج. إخراج اللحم من المرق وتصفية المرق وتركه جانبًا، ثمّ إضفاة الماء ليصبح مقدار المرق يساوي ثلاثة أكواب. تشغيل الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ووضع اللحم في صينية وشيّه في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا. تسخين الفحم حتى يُصبح جمرًا. كيفية طهي الأرز إحضار قدر متوسط وإضافة الزيت وتسخينه، ثمّ إضافة الأرز مع التقليب حتى يختلط بالزيت.
طريقة عمل مندي لحم بالفرن بطريقه سهله - YouTube