الملوخية اسم واحد فقط لعشرات من النباتات المورقة من فصيلة كورشور، وقد حدد فوائدها المصريون القدماء، كما أكدت البرديات المصرية القديمة على أن الملوخية هي نبات مصري تمت زراعته في الأصل على ضفاف النيل، لكنها انتشرت منذ ذلك الحين في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وبدأت للتو في الظهور في أجزاء أخرى من العالم. فوائد الملوخية - فهرس. وشجرة الملوخية قصيرة، لا يزيد طولها عن 70 سم، ذات أوراق خضراء، تتم تجزئتها إلى قطع صغيرة لاستخدامها في أغراض الطهي، وكذلك يمكن تجفيفها واستخدامها لاحقًا. * الفوائد الصحية للملوخية الخضراء في الواقع، تم التعرف على الفوائد الصحية للملوخية منذ العصور القديمة، حيث كتب عنها كثير من قدامى الأطباء العرب، حيث وصفها ابن سينا بأنها مغذية ومهدئة وتحافظ على غشاء المعدة من الالتهاب، بينما قال ابن البيطار إنها مفيدة للطحال، ولها خصائص ملينة، كما كانت تستخدم لعلاج الأمراض، مثل الصداع وأمراض القلب وقروح الفم. – فوائد الملوخية للمعدة الحالة الغروانية للملوخية لها تأثير مهدئ وملين لغشاء المعدة والأمعاء، مثل معظم الخضروات الورقية، وهي غنية بالألياف السليلوزية. هذا يمكنها من تحسين عملية الهضم عن طريق التخلص من الإمساك، وتضخيم البراز لتسريع عملية الهضم، وزيادة كفاءة امتصاص المواد الغذائية، وتقليل الأعراض، مثل الانتفاخ، والغازات الزائدة، كما أن لها دورا رئيسيا في تهدئة الأعصاب التي تؤثر بالطبع على راحة المعدة.
تحتوي الملوخية على عنصر الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. لذا فهي تعمل على تكوين كريات الدم الحمراء عند المرأة الحامل كما تمنع الإصابة بفقر الدم والأنيميا الحادة المصاحبة لفترة الحمل. الملوخية غنية بمادة الجلوكوسيد كوكورين بالإضافة إلى كمية فيتامين ج بنسبة عالية. لذا فهي لديها قدرة على وقف النزيف الذي يحدث أحيانا خلال فترة الحمل. الملوخية تمنع تجلط الدم وتساعد على تدفقه ووصوله للجنين من أجل تغذيته. فوائد صحية لا تصدق للملوخية. تحسين القدرة الجنسية عند المرأة: من أهم فوائد الملوخية تعزيز الصحة الجنسية عند الزوج والزوجة. فهي من أقوى المنشطات الجنسية الطبيعية التي تساهم في زيادة الشعور بالرغبة والإثارة الجنسية عند النساء. ويوضح لنا الدكتور وليد عرفة استشاري أمراض النساء والتوليد أنه نظرًا لتوفر فيتامين أ بأوراق الملوخية فهو يساعد على تحسين أداء الموصلات العصبية بالجسم ويمنع من حدوث تجلط في الدم. كما يساعد فيتامين أ كذلك على تدفق الدم للأعضاء التناسلية وهذا نفس الأداء الذي تقوم به المنشطات الجنسية الكيميائية. الملوخية تساعد على زيادة إفراز الجسم للهرمونات الجنسية المسؤولة عن الشعور بالرغبة والإثارة والنشوة الجنسية.
فوائد الملوخية للبشرة فوائد الملوخية للحياة الجنسية تنشط الدورة الدموية مما يساعد على تدفق الدم للأعضاء التناسلية للرجل ويساعد على تقوية العضو الذكوري يعالج من الضعف الجنسي من الأطعمة التي تحفز إنتاج الجسم لهرمون الذكورة التستوستيرون في جسم الرجل مما يزيد من فرص الإنجاب. فوائد الملوخية للحامل تحتوي على البروتين المهم لتكوين أنسجة وخلايا الجنين. تساعد على تغذية الحامل في هذه الفترة مما يحميها من الإصابة بـ الأنيميا نتيجة لنقص الحديد في جسم الحامل تحتوي الملوخية على فيتامين ب المركب الذي يساعد على تكوين الجهاز العصبي للجنين يعزز القدرات الذهنية للجنين. تعالج اضطرابات الهضم عند الحامل مما يمنع من الإصابة بـ إمساك الحمل. فوائد الملوخية للأطفال تحسن الرؤية لدى الأطفال فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يساعد على تحسين النظر تعزز القدرات الذهنية للطفل، لأنها تحتوي على نسبة من فيتامين ب المركب. فوائد الملوخية للنساء جدة. تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يمنع من إصابة الطفل بمرض فقر الدم. تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على رفع عملية التمثيل الغذائي في الجسم مما يحمي الطفل من الإصابة بـ غازات البطن. فوائد الملوخية الناشفة التحكم في الكوليسترول داخل الجسم تساعد على تنظيم ضغط الدم في الجسم تحافظ على صحة القلب قوية وسليمة.
طريقة عمل الملوخية على طريقة المطاعم الكبرى المكونات: نصف كيلو ملوخية حسب الكمية المرادة 3 فصوص ثوم مفرومة كوبين من الشوربة المفضلة لحم او فراخ او 3 مرقات دجاج ملعقة كبيرة سمنة او زبدة ملح وفلفل اسمر وكزبرة مطحونة التحضير: نقوم بتقطيف وغسل الملوخية ثم نتركها تنشف من الماء تماما. نقوم بتخريطها نقوم بتشويح نصف الثوم المفروض الذى لدينا حتى يحمر لونه فى ملعقة سمنة ونتركهم على جنب نضيف باقى الثوم الذى لم نقوم بتحميره على الشوربة او مرقة الدجاج او اللحم.
كما تحد الملوخية من الشعور بالبرود والفتور الجنسي وهي من العلاجات القوية التي تعالج مرض الضعف الجنسي عند النساء. علاج المشاكل الهضمية: يشير الدكتور عويس الفيومي استشاري التغذية العلاجية إلى أهمية تناول طبق الملوخية، حيث إن لها قدرة هائلة على علاج جميع اضطرابات المعدة والأمعاء بالجهاز الهضمي لاحتوائها على مادة غروية لزجة تلطف من التهابات الأمعاء. كما أن الملوخية تساعد على طرد السموم والفضلات المتكونة في تجويف الجهاز الهضمي وجدار الأمعاء والقولون. تساعد الملوخية على تسهيل عملية الإخراج وتقاوم عسر الهضم والإمساك الشديد كما تحد من تهيج القولون. كما يؤكد الدكتور عويس أن الملوخية تعتبر من الأطعمة الملينة للمعدة والأمعاء وتمنع حدوث الإسهال والتلبك المعوي الشديد. كما تقوم بمعالجة انتفاخات البطن لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة لصحة المعدة ومعالجة المشاكل الهضمية التي تصيب الجسم. فوائد الملوخية للنساء 1442. الملوخية تحد من الأنيميا وفقر الدم: الملوخية تعالج فقر الدم كما تقضي على مرض الأنيميا الحادة لكونها غنية بالعديد من العناصر الغذائية منها عنصر الفسفور والحديد والمنجنيز. كما أنها تحتوي على الأملاح المعدنية التي تمد الجسم باحتياجاته كما تقوم بتقوية العظام والعضلات وتحد من الإصابة بهشاشة العظام وآلام المفاصل.
* طرق تخزين الملوخيّة الخضراء - الطريقة الأولى يتم نزع أوراق الملوخية عن السيقان، وتغسل جيدا للتخلُص من الأوساخ العالقة بها، ثم تفرم جيداً باستعمال الفرامة الخاصة، أو باستعمال الخلاط الكهربائي، وحتى تحتفظ الأوراق بلونها الأخضر توضع كمية من الماء البارد في إناء عميق، ويُضاف إليه نصف عصير ليمونة، وملعقة سكر، وتُذوَّب المكونات جيداً، ثمّ تُضاف إليها الملوخية المفرومة، وتقلَب بلطف حتى تمتزج، ومن بعد ذلك تقسَم إلى كميات وتوضع في أكياس التفريز بعد تفريغها جيداً من الهواء، وترص في أكياس التفريز وتستخرج عند الاستخدام. - الطريقة الثانية تشبه هذه الطريقة سابقتها، بتذويب المكونات نفسها ولكن في كمية من الماء الفاتر بدلاً من الماء البارد، وتركها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم توضع الملوخية فيها، وتقلَب جيداً، وتترك حتى تبرد قبل تعبئتها في أكياس التفريز وحفظها في الفريزر.