الكبسة من الأكلات الشهية و اللذيذة والرائعة ايضا. وهى من الأكلات المنتشرة بكثرة فى الوطن العربى عموما والمملكة العربية ودول الخليج خاصة وبدأت تنتشر بكثرة فى مصر. حيث انها من الاكلات المفضلة والمحببة لدى الجميع والكبار والصغار. وتحتوي الكبسة على قيمة غذائية عالية والكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة. وتقدم الكبسة بنوعيها سواء بالفراخ او اللحم فى جميع الأوقات والعزايم والمناسبات المختلفة. طريقة عمل المحشي المشكل. وفي الخطوات التالية نوضح طريقة عمل الكبسة بالفراخ بالطعم الشهى واللذيذ مع عمل الارز البسمتى الخاص بها. خطوات تحضير كبسة الفراخ الشهية و اللذيذة فى المنزل اصبح من المهم أن تقوم ربات البيوت بتحضير الاكلات والوجبات المختلفة فى المنزل حيث تقوم بتحضير الاكلات والوجبات بطريقة صحية ومضمونة فى المنزل بدل من الشراء من المطاعم. لذلك من الضرورى على الامهات وربات البيوت ان تقوم بتحضيرها فى المنزل حفاظا على سلامة أفراد الاسرة وخاصة مع انتشار الامراض والاوبئة. ونوضح في السطور الآتية طريقة ومكونات عمل الكبسة السعودية فى المنزل. مكونات ومقادير الكبسة بالفراخ مقدار اربع اكواب من الارز البسمتى. ثم حبتان من الفراخ مقطعة حسب الرغبة.
تسوية الضلمة: لتسوية محشي البتنجان، الكوسة، الفلفل بأنواعه، الطماطم، خديها قاعدة إنك تضيفي المرقة بكمية تغطي المحشي في الحلة لحد النص بالظبط. لو أكتر الرز هيعجن والمحشي هيستوي زيادة. تسوية الكرنب: لتسوية الكرنب هتضيفي للمرقة معلقتين صلصة طماطم، أو عصير طماطم جاهز أو طازة ورشة من الكمون، وبرضه المرقة كميتها توصل لنص ارتفاع المحشي في الحلة. تسوية ورق العنب: هتضيفي للمرقة عصير الليمون ومعلقة من صلصة الطماطم لحلة متوسطة. تقدري كمان تضيفي معلقة من دبس الرمان عشان تدي مزيد من المزازة ولنكهة شامية شوية، وبرضه ارتفاع المرقة يوصل لنص ارتفاع المحشي في الحلة. طريقة عمل المحشى "الدولمة العراقية" - إيجى 2030. تكنيك التسوية: بعد إضافة المرقة، غطي الحلة وسيبي المرقة لحد ما تغلي. بعدها تنقلي المحشي على نار هادية جدًا لحد تمام التسوية، يفضل إنك تستخدمي طبق مقاوم للحرارة مع محشي الكرنب وورق العنب فوق رصة المحشي عشان ما يفتحش أثناء الغليان. ملحوظة مهمة: بعد تمام التسوية، مهم جدًا إنك تسيبي المحشي يرتاح لمدة 20-30 دقيقة عشان يتشرب باقي السوائل ويهدى ويبقى غرفه سهل. تابعينا في مقالات تانية عن المحاشي إللي الكلام عنها ما بيخلصش، واكتبي لنا في الكومنت إيه أكتر نوع محشي بتحبيه؟؟ راحة بالي هي منصة لراحة كل أم، انضمي لأكبر وأهم مجتمع دعم للأمهات في مصر هنا.
ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بهارات حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة من الزنجبيل المبشور. مكعب من مرقة الدجاج. 2 ملعقة كبيرة من السمن. تغسل الطماطم جيداً، ثم توضع في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً. ضعي عصير الطماطم في وعاء على النار منخفضة الحرارة، وتترك إلى أن تجف مياهها وتتماسك قوامها. تحفر كل من حبات الباذنجان والكوسة باستخدام مقوار المحشي. تنظف ثمار الفلفل جيداً، ثم يتم غسل حبات الباذنجان والفلفل والكوسة جيداً بالماء، وتترك جانباً، حتى تجف. تفرم الخضراوات فرماً ناعماً، ثم يفرم كل من الثوم، أو البصل. انقعي الأرز جيداً بالماء والملح، ثم تتم تصفيته من الماء جيداً. اخلطي في وعاء كل من الأرز والطماطم والثوم والزنجبيل، والبصل والخضراوات معاً. يضاف إلى ما سبق كل من الزيت والتوابل، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخلطة للحشو. يحشى كل من الفلفل والباذنجان والكوسة بالخلطة السابق تحضيرها، على ألا يتم حشوها بالكامل. ضعي حبات المحشي في وعاء عميق على أن يتم رصها جيداً، وفوقها تتم إضافة الشوربة الساخنة إلى أن تغمر المحشي. افرمي ثمرة من الطماطم، وتتم إضافتها إلى المحشي، مع مكعب من المرقة والثوم، مع إضافة السمن.