هناك العديد من النساء في الوقت الحالي التي ترغب في عمل العديد من الوصفات الجديدة المختلفة بعيد عن جميع الوصفات التقليدية حيث ترغب في البعد عن تكرار جميع الأكلات التقليدية وخلال السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الدجاج بكل سهولة في المنزل فهي من الأطباق الفلسطينية الجميل للغاية والتي لها شهرة عالية واسعة في الشام ويتم فيها الجمع بين الخضروات المقلية والأرز والدجاج ايضا تابعوا معانا خلال السطور القادمة طريقة عمل مقلوبة الدجاج بكل سهولة. مكونات مقلوبة الدجاج يمكنكم عمل مقلوبة الدجاج بكل سهولة من خلال المقادير الآتية: 6 أوراك دجاج منزوعة الجلد 2 كوب أرز مصري 1كوب شعرية 2بصل مقطع شرائح رفيعة 2بصل مقطع دوائر متوسطة السمك 3بطاطس حجم وسط 2طماطم 3 باذنجان 2فلفل أخضر 2فلفل رومى أحمر فلفل أسود. ملح حبهان ناعم قرنفل بهار مشكل للدجاج قرفة ناعمة. 2 1/2ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1مكعب مرق طريقة عمل مقلوبة الدجاج يمكنكم عمل مقلوبة الدجاج بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من خلال مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة للغاية كما يلي: يتم نزع جلد الدجاج ويتم تقطيع الاوراك إلى قطع صغيرة حوالي أربع قطع ثم يتم غسلها جيدا ويتم تحميل البصل في مقلاة على النار ثم يتم إصابة الدجاج إليها ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والقرفة والحبهان والبهارات وتترك ثم يتم وضع قدر من الماء حتى يغطيها ثم يتم وضع الصلصة ومكعب مرقة دجاج واتركيها حتى تنضج قومي بتصفية الشوربة وارفعي الدجاج والبصل جانبا.
بعد الانتهاء من نضجها، أحضر صينية تقديم كبيرة وقم بقلب المقلوبة بها بحرص. يمكن أن تقم بتحمير الصنوبر والمكسرات وإضافتهم من أعلى لتزيين المقلوبة. طريقة عمل المقلوبة بالدجاج يمكن استبدال اللحم بالدجاج لصنع مقلوبة بمذاق آخر، وهي كالآتي: تحتاج إلى الآتي: كيلو دجاج مقطع إلى شرائح. كيلو أرز. 2 حبّة باذنجان مقطع شرائح. 3 حبّات بصل متوسطة الحجم. ملعقة بهارات. 2 من ورق اللورا، أو ورق الغار. ملعقة صغيرة كركم. القليل من القرفة البودرة. شوربة دجاج أو مرق دجاج. طريقة عمل مقلوبة الدجاج اصنع مقلوبة الدجاج بسهولة وفي وقت قليل من خلال اتباع الخطوات الآتية: قم بغسل الدجاج جيدًا وتقطيعه لشرائح، ضعه في قدر يحتوي على قليل من الزيت مع التقليب على الجانبين حتى يتحمر قليلًا. أضف 2 حبّة بصل مفروم إلى الدجاج واستمر في تقليبهما معًا حتى يذبل البصل. أضف القرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا إلى المزيج السابق. ضع كمية مناسبة من الماء إلى المزيج واتركه على نار هادئة حتى ينضج. قم بغسل الباذنجان جيدًا وقطعه إلى شرائح، ثم ضع عليه الملح واتركه لمدة 15 دقيقة. أحضر مقلاية وضع فيها زيت غزير ثم قم بقلي الباذنجان، وارفعه على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت.
الباذنجان أحد أنواع الخضروات التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد كما يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات الهامة وتعتبر مقلوبة الباذنجان من الأكلات المفضلة فى العالم العربى أجمع وخاصة لأنها ذات قيمة غذائية عالية لأنها تحتوى على اكثر من نوع من الخضروات المفيدة للجسم كما يمكن إعداد المقلوبة بالعديد من الطرق المختلفة. كيفية اعداد مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم سوف نتعرف فى مقالنا هذا على طريقة إعداد الباذنجان بالطريقة السورية باللحم المفروم المكونات الباذنجان مقدار كيلو. اللحم المفروم نصف كيلو. الزبدة ملعقتين كبيرتين. الأرز البسمتى اتنين كوب. البصل المفروم اتنين حبة متوسطة. بهارات اللحم ملعقة صغيرة. حبهان ناعم ملعقة صغيرة. الملح ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ملعقة صغيرة. ورق لورا. القرفة ملعقة صغيرة. زيت نباتي. التزيين لوز محمص. صنوبر محمص. خطوات إعداد مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم يمكن إعداد مقلوبة الباذنجان بسهولة باتباع عدة خطوات بسيطة وهى: يتم غسل الباذنجان وقطعيه شرائح مناسبة. يرفع على النار وعاء به زيت غزير ويقلى به الباذنجان ويخرج على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد. يذوب الزبدة فى قدر على النار ويوضع به البصل ويقلب حتى يذبل.
يترك على النار مدة ٢٥ دقيقة الى ٣٠ دقيقة حتى يتسوي البرغل. عند استواء البرغل يرفع من على النار ونحضر طبق التقديم ونقوم بقلب الوعاء بعد إطباق عليه جيدا بطبق التقديم،ثم نقوم بإزالة الوعاء بالتدريج ونقوم بتزين المقلوبة بالمكسرات المقلية. يقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار وبصحة وعافية. مقلوبة الزهرة
نحضر طبق كبير ونضع اللحم ويغطي بالخليط ويعلق لمده لا تقل عن تسعه أيام تقريبا ثم يوضع في مكان بارد. مقادير عمل لانشون الدجاج صدور دجاج مخليه ومقطعه. 2 حبه من البيض. نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود. 2 ملعقة صغيرة بابريكا. ربع ملعقه صغيره من الشطه. 2 ملعقة كبيرة نشا. طريقة تحضير لانشون الدجاج نبدأ بخلط كل من صدور الدجاج مع البهارات في الخلاط الكهربائي. نضع الخليط في 2 صينية الفرن ويتم فردها جيدا بحيث يكون طبقة رفيعة. تغطي كل صينية بورقة الزبدة من الداخل علي الخليط حتي لا يجف. نضع الصينية في الفرن لمده عشر دقائق تقريبا وعلي درجه حراره 180 درجه. ترفع طبقه لانشون وهي ساخنه وتوضع في الثلاجة حتي تصبح جاهزه للتقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أقلبي القدر في طبق التقديم لسكب المقلوبة وقدميها على سفرتك.
إخراج الصينية من الفرن وقلب شرائح الباذنجان على الوجه الآخر. إعادة صينية الباذنجان إلى الفرن وشويها لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون شرائح الباذنجان ذهبياً. إخراج صينية الباذنجان المشوي من الفرن ووضعها جانباً إلى حين استخدامها. وضع الماء، والدجاج في وعاء على النار. إضافة الهيل، والملح، والفلفل الأسود أو الأبيض، وورق الغار إلى وعاء الدجاج وطبخها إلى أن ينضج الدجاج. إزالة ورق الغار، وحبات الهيل من مرقة الدجاج. تقطيع الدجاج المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم. رص قطع الباذنجان المشوية على جوانب وعاء مناسب وفي أسفله. وضع قطع الدجاج المقطّعة على طبقة الباذنجان في أسفل الوعاء. وضع الأرز فوق قطع الدجاج، والباذنجان ووضع شرائح الباذنجان من الأعلى إلى أن تغطي الأرز. غمر وعاء المقلوبة بمرقة الدجاج المغلية. وضع وعاء المقلوبة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تغلي المرقة. خفض درجة حرارة النار إلى نار هادئة وتغطية الوعاء. ترك وعاء المقلوبة على النار لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز. زيادة مرقة الدجاج في حال حدوث إنخفاض شديد في منسوب المياء في الوعاء وإزالة الوعاء عن النار بعد نضج الأرز.