البهارت الحارة اهم مايميز الأكل الهندي، خاصة وصفات الدجاج، لذا هذه الوصفة سيفضلها محبى الاسبايسى، ويمكن تحضيرها مع الأرز الأبيض. مقادير مسالا الدجاج: ¾ كوب لبن زبادي، ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس بالزنجبيل، ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة بهارات مسالا والتى توجد عند السوبر ماركت، ½ ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بصلة مقطعة صغير، ملعقة كبيرة من الزيت، 500 جرام من صدور الدجاج المقطع، اثنين من البصل المفروم، حبتين من الطماطم المفرومة، ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¾ بهارات مسالا، ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ، ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. طريقة التحضير: ١. فى وعاء عميق يتم مزج اللبن الزبادي مع الزنجبيل والثوم، بودرة الفلفل، الكركم، المسالا، الكزبرة، الكمون، الملح وعصير الليمون بشكل جيد. تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ. ٢. ثم يتم إضافة الدجاج المقطع والبصل ونخلطها جيدا مع البهارات حتى يمتزجوا سويا، ونتقع الدجاج فيها لمدة 30 دقيقة. ٣. و على نار متوسطة يتم تسخين مقلاة ذات حجم متوسط، مع إضافة ملعقتين من الزيت لها، مع تقليب الدجاج فيها حتى يصبح لونه ذهبي.
ومن ثم نتركه جانبا، ونحفظ تتبيلة الدجاج. ٤. بعد ذلك يتم تسخين ملعقة من الزيت المتبقي في نفس المقلاة، ويتم إضافة البصل والملح إليه، وتقليبه مع المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضع الطماطم المفرومة ونتركه لمدة ٣دقائق اخرى. ٥. ومن ثم نسكب المزيج في الخلاط الكهربائي، ونهرسه حتى يصبح فى قوام الصلصة، مع إضافة كوب من الماء له عند الخلط. ٦. نقوم بطهي الخليط السابق على النار لمدة دقيقة، ثم نضيف له الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا. ٧. لا تنسي إضافة تتبيلة الدجاج باللبن ثم الدجاج المحمر وحركيه قليلا. ٨. واخيرا يتم سكب الخليط في طبق التقديم، ونزينه بالكزبرة الخضراء، وبذلك تصبح مسالا الدجاج بالزبادى جاهزة بطعمها اللذيذ والرائع.
يضاف الكركم والفلفل الأحمر ويقلب لمدة دقيقة ثم تخفف النار. تضاف الكريمة، يترك المزيج حتى يبدأ بالغليان. يضاف الدجاج ويترك الخليط على نار منخفضة لمدة 5 دقائق. يسكب مسالا الدجاج بالكريمة في طبق التقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل. دجاج مسالا كيلو من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان كبيرتان من البصل المفروم الخشن. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو،مقطع مكعبات صغيرة. حبة كبيرة من الفلفل الأحمر حلو،مكعبات صغيرة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم،مقشر مفروم. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة. ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. للتقديم كزبرة مفرومة. ينثر القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج. يوضع الزيت في وعاء سميك القاعدة ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. تضاف قطع الدجاج ويقلب على الجهتين لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتجف تماما.
ويعتبر ابن حوقل بين علماء الجغرافيا من نوادر عصره، فقد كثرت مطالعاته ومشاهداته وجمع كل ما حصل عليه من تجارب، وهو مؤلف كتاب صورة الارض، الذي جمع فيه تفاصيل مشاهداته واستنتاجاته خلال حله وترحاله كما ذكرنا في المقال. المراجع ^, Ibn Hawqal, 21/10/2020
تحميل كتاب صورة الارض تعتبر الكتب القيمة هي غذاء العقل كما الطعام هو غذاء الجسم وكما هو القرآن غذاء الروح ، وواحد من الكتب التي ينبغي على كل فرد طالب للعلم أن يقرأه هو كتاب صورة الأرض للمؤلف الرائع محمد بن حوقل ويعتبر هذا المؤلف واحد من الخبراء والعلماء اللذين كانوا على علم بالطبيعة والمسطحات المائية والجغرافيا وشغفه الكبير بمعرفة المجهول جعله يتسابق مع الزمن من اجل اكتشاف طبيعة الكرة الارضية وكب الارض من حيث الشكل والحجم والتصنيف وغيرها من الامور التي أثرت الكتاب وجعلته مرجع مهم لهذه العصور. تحميل كتاب المسالك والممالك ويعتبر المؤلف المبدع صاحب كتاب صورة الارض محمد بن حوقل وهو أبو القاسم محمد بن حوقل أو محمد بن علي النسيبي أو النصيبيني. التاجر والمسافر والجغرافي المعروف في القرن الرابع الهجري. بدأت رحلاته في الدول الإسلامية منذ 331 هـ واستمرت حتى عام 359 هـ (943 م 970 م). على هذا الأساس ، كتب كتابه الأرض أو المسارات والممالك. ولا توجد معلومات كافية عن حياته. من مواليد نصيبين ، الواقع بين النهرين العلويين ، لكن تاريخ ميلاده معروف فقط لأنه من المحتمل أنه كان قبل عام 320 هـ بكثير. كما أن تاريخ وفاته غير معروف ويبدو أنه كان بعد عام 367 هـ.
كتاب بديا أكبر مكتبة عربية حرة الصفحة الرئيسية الأقسام الحقوق الملكية الفكرية دعم الموقع الأقسام الرئيسية / غير مصنف / كتاب صورة الارض رمز المنتج: bk5995 التصنيفات: الكتب المطبوعة, غير مصنف الوسم: كتب-متنوعة شارك الكتاب مع الآخرين بيانات الكتاب المؤلف ابو القاسم محمد بن على بن حوقل البغدادى النصيبى المؤلف ابو القاسم محمد بن على بن حوقل البغدادى النصيبى الوصف مراجعات (0) المراجعات لا توجد مراجعات بعد. كن أول من يقيم "كتاب صورة الارض" لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * تقييمك * مراجعتك * الاسم * البريد الإلكتروني * كتب ذات صلة آفة العصر الغيبة والنميمة حسن بن محمد بن صالح بن محمد القرشي النابلسي صفحة التحميل صفحة التحميل أسماء بقايا الأشياء أبو هلال العسكري صفحة التحميل صفحة التحميل أصول الإملاء د. عبداللطيف محمد الخطيب صفحة التحميل صفحة التحميل آفاق الجمال محمد أحمد الراشد صفحة التحميل صفحة التحميل
مسار الصفحة الحالية: مطاعمهم الألبان وما يكون منها ولهم ممّا يتّخذ من اللبن أنواع طيّبة لذيذة كالمايستنج والجبن المحمول الى كثير من أعمال الأرض ويوصف بالجودة، وكان «٣» السراة من أهلها والتنّاء من رجالها يختصّون بضروب من المروءة وأنواع السيادة والرياسة «٤» ، وأمّا الديوان منها ودار الإمارة بها فى وقتنا هذا فبالرىّ لأنّ ملكها كان أبا علىّ الحسن بن بويه وقد كان قطن بها واستوطنها وهى بأجمعها له وفى يديه وجبايتها واصلة الى أهله من بعده والمرتفع منها الى المقيم بها فى هذا الوقت «٧» [.... ] ، «٢٠»
يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "صورة الأرض" أضف اقتباس من "صورة الأرض" المؤلف: أبى القسم ابن حوقل النصيبى الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "صورة الأرض" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ