تخفق الزبدة والجبنة الكريمية بسرعة متوسطة، وستحتاج القليل من الوقت حتى تمتزج مع بعضها. تكشط جوانب وعاء الخلاط الكهربائي لتختلط كل المكونات جيدًا، أو يمكن استخدام محضرة الطعام. يضاف الملح والسكر إلى خليط الجبنة والزبدة وتخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج مع كشط الجوانب وقطعة العجانة. يضاف الطحين وتخفق المكونات بسرعة منخفضة، وستنتج عجينة غير متماسكة تمامًا، لكن في النهاية ستتجمع المكونات ككرة. تعجن العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى يتكور ويصبح دائريًّا. تعجن العجينة لعدة مرات حتى تصبح ناعمةً وطريةً ثم تقسم لقسمين متساويين، ثم تغطى بالنايلون الشفاف. توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها، وستظهر عند رقها خطوط من الجبنة الكريمية وهذا شيء طبيعي. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كتاب حياتي. يرش سطح العمل والنشابة بالطحين، ثم ترق العجينة لعملها بالطريقة المفضلة، فتحشى، ثم تخبز في الفرن. يمكن أن توضع العجينة في الثلاجة لعدة ساعات وتصبح قاسيةً عند محاولة رقها، في هذه الحالة يجب أن تترك كما هي مغلفةً بالنايلون الغذائي على سطح المطبخ لعدة دقائق حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل التعامل معها. المراجع ↑ "10 Minutes Dough or as I call it all Purpose Dough", arabic bites ، 22-10-2019.
بارد يوضع بالتلاجه قبل الاستخداام • حليب بدرجه حراره الغرفه نضيف معه ملعقه ماء ورد • سكر بودره مطحون معه ملعقه مستكه • دقه كعك العيد طحين (7 كاسات طحين) • زبده سايحه بدرجه حراره الغرفه • سمنه بدرجه حراره الغرفه • محلب • دقه الكعك (بهار الكعك) • حليب بارد • ارباع الكوب سكر بودره • مستكه تطحن مع السكر طحين اسمر • بكنج باودر • خل • سكر • خميره • ماء فاتر • حليب فاتر • حليب باودر اوراق نعنع • بقدونس • ملح • بصله كامله • طحين اسمر • عصره نصف ليمونه • خل • نعنع مجفف ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
تُشكل العجينة على شكل دائرة كبيرة لعمل عجينة سميكة للبيتزا أو تقسم لكرتين بالحجم نفسه لعمل عجينة رفيعة للبيتزا، أو تقسم لأربع كرات لعمل عجينة رقيقة جدًّا للبيتزا أو لعمل قطع فردية للأشخاص. تترك العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق، بينما تحضر مكونات البيتزا. توضع العجينة جانبًا ثم تغلف بزيت الزيتون وتوضع في كيس محكم الإغلاق ويمكن استخدامها خلال ثلاثة أيام أو يمكن وضعها في الفريزر والاحتفاظ بها لمدة شهر. ترق العجينة للسماكة والشكل المطلوبين، ثم توضع عليها مكونات البيتزا المفضلة ثم تخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 8- 10 دقائق عن طريق وضعها على حجر البيتزا المرشوش بدقيق الذرة أو على صينية مرشوشة بدقيق الذرة، وتترك العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاقيع أعلى العجينة، وهذا يعتمد على سمك العجينة وعلى الفرن، مع مراقبة العجينة حتى لا تطهى أكثر من اللازم وتحترق. العجينة العربية الأشهر في الشرق الأوسط لتحضير العجينة العربية يمكن اتباع الإرشادات التالية [٤]: أربعة أكواب من الطحين. عمل الخبز بالطحين الاسمر. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة. ملعقة صغيرة من السكر، للخميرة.
ربع كوب من الصنوبر. ملعقة صغيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. تُحضّر الحشوة عن طريق وضع البصل في وعاء، ويُتبّل بالملح، والسماق. يُضاف السبانخ، والكمون، والصنوبر، وتُخلط المكوّنات معاً حتى تتداخل، وتترك جانباً. يُنخل الدقيق الأسمر، ودقيق القمح الكامل، والملح، والخميرة في وعاءٍ كبيرٍ. يُضاف الماء، وتُعجن المكوّنات حتى تتشكّل عجينة متماسكة. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة. تُغطّى، وتُترك جانباً مدّة ساعتين حتى تتخمر. تُفرد العجينة على سطحٍ مستقيمٍ منثورٍ بالقليل من الدقيق، وتُقطع إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطّاعة خاصّة. تُحشى كلّ دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وتُغلق على شكل مثلث. تُصفّ مثلثات السبانخ في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى تتحمر، وتقدّم ساخنة.
نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية التي قد شاعت وانتشرت بالفترة الأخيرة بمصر في السنوات القليلة السابقة مع قدوم الكثير من أبناء سوريا للاستقرار هنا، كما أن هذه الحلوى قد تمكنت من نيل إعجاب العديد من الشعب المصري، حتى قد جعلتهم يحرصون على تناولها كل يوم، وذلك لأن المطبخ السوري متميز بالكثير من الأكلات المميزة واللذيذة وطيبة المذاق، لهذا ففيما بعد سوف نقم بإرفاق كل ما يتعلق بهذه الحلوى بالخطوات البسيطة وكذلك بأقل المقادير المستخدمة. طريقة عمل الكنافة بالجبنة فلسطينية تعتبر الكنافة النابلسية من بين الحلويات الشهيرة والمعروفة في بلاد الشام، والشعب السوري يُتقن هذه الحلوى هو وفلسطين وكذلك العراق والأردن، بالإضافة إلى لبنان، كما أن تلك الحلوى تقوم بالاعتماد في تحضيرها على نوع محدد من الجبن، لهذا ففيما يلي أفضل طريقة لتحضيرها بأسهل الخطوات وكذلك بالمكونات البسيطة وليست باهظة الثمن. مقادير طريقة عمل الكنافة بالجبنة فلسطينية صينية مقاس 24 300 جرام كنافة نصف كوب زبدة مذابة ربع كيلو جبنة عكاوي أو الموتزاريلا كوب ونصف سكر كوبان ماء للشربات ملعقة صغيرة فانيليا فستق مطحون للزينة في البداية قومي بطحن الكنافة بالكبة وبعد ذلك قومي بإضافة الزبدة إليها ومن ثم افركيها جيداً.
3 جرام من البروتينات ، وحوالي 11 جرام من الدهون، ولا تحتوي على أي كربوهيدرات أو ألياف. الجبن البارميزان والدايت عند البحث عن افضل جبن للدايت فمن الأفضل أن تبعد عينيك عن ركن البارميزان، للأسف تأتي البارميزان في المركز الأخير، فجبن البارميزان بالنسبة إلى عدد السعرات الحرارية يمتلك 122 سعرة حرارية لكل أونصة، نعم يحبه الكثيرون في أطباق المعكرونة اللذيذة والبيتزا، ولكن لا يجب أن ننسى أن تلك الحمية هي لفقدان الوزن، أي أن الباستا والبيتزا لا تناسبها من الأساس. والآن أعزائي القراء، نتمنى أن نكون قدمنا لكم الدليل الذي سيساعدكم بعد ذلك في اختيار افضل جبن للدايت بشكل صحيح، وإذا كان لديكم أي استفسار، يمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا.