تشيز كيك التوفي - منال العالم - YouTube
تشيز كيك التوفي روعة مكونات تشيز كيك التوفي كوب ونصف بسكويت شاي مطحون, ملعقتان كبيرتان سكر, 0. 25 كوب زبدة مذوبة, 1100 غرام جبن كريم على حرارة الغرفة, كوب وثلث سكر أسمر, 3 ملاعق كبيرة دقيق, 5 بيض, 2 صفار بيض, ملعقتان صغيرتان فانيليا, للزينة:, كوبان سكر, كوب كريمة, 0. 5 كوب ماء, ملعقة صغيرة فانيليا خطوات - تشيز كيك التوفي 1 - حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وجهزي قالب تشيز كيك. 2 - لتحضير القاعدة، أمزجي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة في وعاء. 3 - رصي الخليط في القالب المحضر ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. 4 - أضيفي السكر الأسمر والدقيق واخفقي من جديد. 5 - زيدي بعدها البيض وصفار البيض واستمري بالخفق ثم أضيفي الفانيليا أخيراً. 6 - أدخلي التشيز كيك إلى الفرن لحوالى ساعة وربع. 7 - لتحضير الزينة، ضعي السكر والماء في قدر على النار وحركي المكونات حتى يأخذ المزيج اللون الذهبي. 8 - أخفقي جبن الكريم في وعاء حتى تتكاثف. 9 - أضيفي أخيراً الفانيليا ثم ارفعي صلصة التوفي عن النار واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. 10 - زيني التشيز كيك بالتوفي ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. 11 - وزعي المزيج على القاعدة ثم ضعي القالب في صينية واغمري نصف حجم القالب بالماء الساخن.
تخفق المكونات على سرعة عالية مدة 34 دقيقة حتى يكثف قوام الكريمة. يضاف إلى الكريمة مزيج التمر مع الاستمرار في الخفق حتى بصبح المزيج متجانسًا. يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى يتجمد البسكويت. تخرج الصينية من الثلاجة وتزال جوانب الصينية. يزيّن الحلو بالكاكاو البودرة ثم يقدم. شيز كيك بالشوكولاته وقت التحضير 5 ساعات مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص 125 غرام من الزبدة. 250 غرام من البسكويت أوريو. 500 غرام من الكريم فرش. 200 غرام من الشوكولاتة السوداء مذوبة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. شوكولاتة مبروشة للتزيين صلصة شوكولاتة للتزيين. يطحن البسكويت مع الزبدة في الخلاط جيدا حتى نحصل على عجينة طريّة. ترصّ عجينة البسكويت في قاع قالب خاص للتشيزكيك. ينظف الخلاط جيدًا لتجهيز الطبقة الثانيه. توضع الشوكولاتة المذوّبة مع كريم فرش ثم الفانيليا ثم تخلط المكونات في الخلاط جيدًا حتى يتكون مزيج متجانس. يسكب خليط الشيكولاتة فوق الطبقة الأولى طبقة البسكويت والزبدة. يدخل قالب التشيزكيك في المجمد ويترك مدة أربعة ساعات تقريبًا حتى يجمد ويتماسك جيّدًا. يخرج التشيز كيك من المجمد ثم يزين الوجه بالشوكولاتة المبروشة وصلصة شوكولاتة.