أربع ملاعق صغيرة من السكر. كأسان من الماء. ملعقة كبيرة أو أكثر من مبيّض القهوة. طريقة التحضير نضع الماء والقهوة في الماكنة الخاصّة بتحضير القهوة. نضع نصف ملعقة صغيرة من السكر في كل كأس من الكؤوس، ثمّ نضيف إليه كميّة من المبيّض حسب الرغبة. نسكب القهوة الجاهزة في الكؤوس التي تحتوي على السكر والمبيّض. نحرّك القهوة جيداً، ثمّ نقدّمها ساخنة. طريقة القهوة الفرنسية المكوّنات ست ملاعق صغيرة من القهوة الفرنسية. كأس صغير من الحليب السائل. كأس ونصف من الماء. طريقة القهوة الايطالية بالقاهرة. طريقة التحضير نضع الماء في ركوة، ونتركها على نار متوسّطة حتى تغلي. نضيف القهوة إلى الماء المغليّ، ونحرّكها حتى تذوب، ثمّ نتركها على النار حتى تغلي مجدداً. نضيف السكر والحليب إلى القهوة الجاهزة، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق إضافية. نسكب القهوة في أكواب زجاجية، ثمّ نقدّمها ساخنة. طريقة القهوة الباردة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من القهوة. كأس من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من السكر. كأس من الحليب السائل، ومن المفضّل أن يكون خالياً من الدسم. ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كمية من مكعّبات الثلج حسب الرغبة.
القهوة السعودية تعتبر جزء من هوية وعادات وتقاليد السودان منذ القدم وقبائل البجا معتادة على شربها أكثر من مرة في اليوم وفي كافة المناسبات الاجتماعية، و أجمل لحظات حياتهم تكون عند رؤية الأبخرة المتصاعدة من فنجان قهوة عتيقة مصممة على الطراز الشرقي. طريقة عمل القهوة السودانية المكونات – 4 معالق كبيرة بن. – معلقة كبيرةم حبهان مطحون "الهيل". – ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. – سكر حسب الرغبة. طريقة عمل القهوة الايطالية | أطيب طبخة. – 2 كوب ماء. طريقة التحضير نقوم بتحميص البن وطحنه، نغلي لبملء ونضيف إليه الهيل والجنزبيل ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف البن ونتركه يغلي ونضيف السكر في الفنجان ونصب عليه السكر. طريقة عمل القهوة العربية نقوم بتحميص حبوب البن الخضراء حتى تصبح ذهبية اللون أو ذات لون بني غامق ثم نقوم بطحنها ويصبح ملمسها خشن، ثم نضيف إليها البن المطحون، والهيل المطحون، والقرنفل، نغلي مقدار لتر من الماء ونضيف له من 6_7 ملاعق كبيرة من خليط البن، ويترك ليغلي لمدة 7 دقائق، تقدم القهوة العربية في إبريق القهوة ويضاف لها الزعفران، والمزيد من القرنفل. القهوة التركية نقوم بتحميص حبوب البن الخضراء إلى أن تصبح لونها بني محروق، ثم تطحن طحن ناعم جداً، وتضاف لها كمية من الهيل حسب الرغبة، نضع على النار كمية من الماء بمقدار كوب من الماء، لكي تكفي صنع ثلاثة فناجين متوسطة الحجم، ويضاف لها السكر حسب الرغبة أو من دون سكر تماماً؛ عندما يصل الماء للغليان نضيف أربع ملاعق صغيرة من القهوة ، ونغليها قليلاً مع الحذر بألا تفور القهوة، ثم تصب في فناجين القهوة التركية وتقدم.
والشعب الإيطالي مدمن للقهوة، وقد اسعدته الابحاث الطبية الحديثة التي نشرت أخيرا في الصحافة الإيطالية، وتحدثت عن فوائد جديدة للبن، فقد ذكرت دراسة ان للقهوة (شراب البن) فوائد عديدة تتفوق على مضارها في رفع ضغط الدم، فهي تقلل من الاصابة بمرض النقرس، ونسبة كبيرة ممن يحتسون القهوة يصبحون أقل تعرضا للاصابة بسرطان الكبد. وكانت هذه أخبارا سارة للمستهلك الايطالي لأنه غير مستعد أصلا للتوقف عن ممارسة عادته في تناول قهوة الإسبريسو أو الكاباتشينو في المقاهي مهما قالت الدراسات التي قد تمولها شركات صنع القهوة أحيانا، والإيطالي قد يرتشف قهوته على الواقف لعدم وجود مقاعد للجلوس، ولان فنجان القهوة يحتوي على بضع رشفات لا تتطلب وقتا طويلا لاحتسائها، فهو يمارس عادته المفضلة، على طريقة: اشرب قهوتك وامش. وايطاليا هي بلد القهوة، مثلما الصين هي بلد الشاي، فأنت تراها حولك اينما ذهبت، حتى في الفنون، ففي عام 1750 ألف الكاتب المسرحي المعروف كارلو غولدوني مسرحية شهيرة باسم «دكان القهوة»، واقتبس الفكرة الممثل ادواردو دي فيليبو في فيلمه الهزلي الذي يفيق فيه البطل من سباته فجأة لان زوجته حضرت له قهوة سيئة المذاق، أما الممثل الكوميدي توتو فكان يتذمر باستمرار في أفلامه القديمة لأنه يحب شرب ثلاثة فناجين قهوة وليس لديه سوى شفتين فقط.
طريقة التحضير ١- نأتي بالحليب السائل و كريمة الخفق و نقوم بوضعهم في ركوة، ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم على نار متوسطة، و نقوم بالتقليب حتى نحصل على مزيج من الحليب و الكريمة. طريقة تحضير القهوة الإيطالية | Sotor. ٢- بعد تركه على النار و تكون المزيج، نقوم بوضع الكاكاو الحلو و المر و اضافته للخليط السابق، و نستمر في التقليب، ثم نتركه على النار الهادئة، حتى يصل لمرحلة الغليان. ٣- في بداية غليان المزيج، نأتي بالقهوة الإيطالية، و نضيفها لهذا المزيج، و نحرص ألا نضعها قبل مرحلة الغليان. ٤- بعد وضع القهوة الإيطالية، نقوم بوضع المزيج مرة أخرى على النار، و تركه حتى يصل لمرحلة الغليان مرة أخرى، و نحرص على أن تكون القهوة على نار هادئة، و نتركها ما لا يقل عن خمسة دقائق، لأن تركها أقل من هذه المدة، قد لا يجعل القهوة طعمها مميز. ٥- مرحلة تقديم القهوة هي أهم المراحل، حيث نقوم بأخذ القهوة بعد الإنتهاء من عملها، و وضعها في فناجين، و بعدها يمكننا إضافة لمسات بسيطة تجعل القهوة طعمها مميز، فمن الممكن أن نقوم بإضافة الشيكولاتة المبشورة على القهوة، أو إضافة الشيكولاتة السائلة عليها أو مسحوق الشيكولاتة، فهذه الإضافات ستعطي شكل و طعم رائع للقهوة الإيطالية، و يجب أن نحرص على تقديمها ساخنة و لا نقدمها باردة.