تخدم: 6 اشخاص وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 30 دقيقة السعرات الحرارية: - درجه الصعوبة: متوسط اطبع طريقة عمل الملوخية بالدجاج.. يرغب الكثير في عمل الملوخية بالدجاج.. حيث تتمتع طبخات الملوخية بنكهة مميزة وفريدة جداً، قدمي على سفرة رمضان مع موقع تبلها أطيب الأكلات الشهية والطيبة.. وتعد الملوخية من أشهى الأكلات المصرية التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز. المكونات - الملوخية: 4 اكواب (خضراء / مفرومة فرماً ناعماً) - الدجاج: دجاجة (مقطّعة) - ملح: حسب الرغبة - الفلفل: حسب الرغبة - البصل: 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً) - الثوم: رأس (مهروس) - بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة - ورق غار: 2 ورقة - حبهان: 4 حبات - القرفة: عود - زيت الزيتون: ربع كوب - الماء: 2 لتر ونصف (مغلي لسلق الدجاج) طريقة التحضير اغسلي أوراق الملوخية جيداً من 4 إلى 5 مرات. ضعي الملوخية في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. ضعي أوراق الملوخية على قماشة بيضاء حتى تجف من الماء لمدّة ٣ ساعات وذلك لكي نستطيع فرمها جيداً. طريقة عمل ملوخية دجاج مبرد. ضعي أوراق الملوخية في محضر الطعام وافرميها فرماً ناعماً واتركيها جانباً. في قدر غير لاصق على نار هادئة، ضعي البصل وقطع الدجاج.
أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. نكّهي بالملح والفلفل والحبهان وعود القرفة وورق غار. أضيفي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج لمدّة 10 دقائق. اسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج. صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، واحتفظي بالمرق. في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً. اسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة. في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون. أضيفي الخليط السابق إلى الملوخية واتركيه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق. بالفيديو.. طريقة عمل الملوخية بالدجاج من مطبخ Food Today .... أضيفي عصير الليمون الحامض واسكبي الملوخية في أطباق وقدّميها مع الأرز بالشعيرية قد يعجبك ايضا اضف تعليق
شوربة طبيعية، ويفضل شوربة الكوارع لغناها بالمواد المفيدة، والفيتامينات. كيس ملوخية جاهز، للحصول على خضار خالي من أي مبيدات أو كيماويات. فصوص ثوم. توابل حسب الرغبة. ملعقة زبدة طبيعية، أو سمنة طبيعية. التحضير يتم تحضير الملوخية بطريقة صحية عن طريق ترك الملوخية المجمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم توضع ملعقة زبدة، ويوضع فيها الثوم المفروم مع الملوخية. ويقلبوا لمدة دقيقة، ثم توضع الشوربة على الملوخية، وتقلب، وتترك جانباً بعيد عن النار حتى تذوب الملوخية النصف مجمدة في الشوربة تماماً، تقلب الملوخية مع الشوربة لتمتزج، ثم توضع على النار وتترك دقيقة، حتى تبدأ في الغليان، وبمجرد أن تغلي لمرة واحدة فقط تطفأ النار، وتصبح جاهزة، ويمكن تناولها. طريقة عمل ملوخية دجاج فارسي. [2]