تصميم هذا الهرم كان بناء على توجيهات غذائية من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، ووزارة الزراعة أيضا وهي دليل للناس حتى تستطيع معرفة نوعيات الطعام الأكثر صحية ويتم تناوله بشكل يومي. ما هو الهرم الغذائي الإرشادي؟ هو هذا الكتيب الذي تم إصداره من وزارة الزراعة الأمريكية عام 1992 تشرح فيه الهرم الغذائي ومن خلاله، تم تعريف مجموعات الطعام وعددها خمس ونضيف لها مجموعة الدهون، والترتيب لهذه المجموعات يبدأ من القاعدة وينتهي في رأس الهرم ويكون بناء على عدد الحصص التي يجب تناولها كل يوم من هذه المجموعات الغذائية. 5 مجموعات هامة للهرم الغذائي.. تعرف على أهميتها. أولا:مجموعة الحبوب تأتي هذه المجموعة الأولى في قاعدة الهرم، ويفضل تناولها بشكل يومي بعدد حصص من 6 إلى 11، والحبوب ومنتجاتها هي الخبز والأرز والمكرونة. وهذه المجموعة تكمن أهميتها لاحتوائها على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة ليقوم بالأنشطة المختلفة كما أنها تحتوي على معادن هام للجسم وألياف تسهل عملية الهضم. ثانيا: مجموعة الخضروات هذه المجموعة ينصح بتناولها في حدود من 3 إلى 5 حصص بشكل يومي، وهذه المجموعة تحتوي على كمية فيتامينات هامة للجسم، ومعاد وهي مصدر للألياف، وهي مصدر غذائي لا يحتوي على دهون كثيرة وحتى إذا وجد تكون دهون صحية، والخضروات تم تصنيفها لأربع أنواع هي: الخضروات الورقية: مثل البروكلي، السبانخ.
فوائد الهرم الغذائي تتعدد فوائد الهرم الغذائي ، منها: • توفير فرصة اختيار الأطعمة من كل مجموعة وفقًا لرغبات الافراد. • يقدم الهرم الغذائي مجموعة من الخيارات التي تحتوي على سعرات حرارية مختلفة يحتاجها الجسم. • تقديم النصائح الغذائية بشكل مرتب و بسيط وواضح. • مساعدة الأفراد على تحسين عادات الأكل. • يقي الجسم من الأمراض المختلفة ، ويقيه أيضا من الأمراض الفيروسية. • يقي الجسم من أمراض الشرايين والأوردة. • التقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان والسكري. • إنه دليل مهم للأفراد الذين يرغبون في اتباع حياة صحية ، حيث يكون لكل فرد نظام غذائي محدد. ملاحظات مهمة عن الهرم الغذائي ملاحظات هامة عن الغذاء والهرم الغذائي منها: • لا يجب إهمال شرب الماء بكميات كافية خلال النهار نظراً لأهميته الكبيرة لصحة جسم الإنسان وقدرته على تقوية قدراته وأنشطته اليومية. وهذه المعلومة لم تدرج في الهرم الغذائي • الماء موجود في تركيبات جميع المجموعات الغذائية الموجودة في الهرم الغذائي. • من الضروري الحرص على تناول الخضار والفواكه لاحتوائها على كميات كبيرة من الماء.
2- مجموعة الخضار والفواكه وهو المستوى الثاني، هنا يجب أن نفرق من الناحية الغذائية بين الخضار والفاكهة: فالخضار هي الجزء من النبات الصالح للاستهلاك البشري ويملك قيمة غذائية، تتميز الخضار بطعم مقبول بشريّاً، إلا أنه ليس حلواً كالفاكهة، وينصح بكمية يومية تقدر بـ 3-5 حصص. أما الفاكهة، فتعرف من الناحية الغذائية على أنها الجزء النباتي الحلو الذي يحمل البذور (وقد لا تحمل بذوراً في أحيان أخرى كالموز لأنه نتيجة اصطفاء صناعي عُدل وراثيّاً عبر عدة أجيال)، وينصح بتناول 2-4 حصص يومية. 3- مجموعة مشتقات الألبان والبروتينات كما نرى في المخطط، يقسم هذا المستوى كسابقه إلى قسمين: على اليسار يوجد قسم الألبان الذي يحوي الحليب، اللبن (الزبادي) ، والجبنة كمثال، وتم تحديد 2-3 حصص يومية كعدد مثالي من هذه المجموعة الغذائية. على اليمين نرى قسم البروتينات الحيوانية والنباتية، وذكرت في الرسم اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، إضافة إلى البيض والبقوليات وبعض أنواع المكسرات، وينصح بتناول 2-3 حصص أيضاً من هذه المجموعة يوميّاً. 4- الدهون، الزيوت، المحليات وضعت هذه في قمة الهرم الغذائي للدلالة على قلة الكمية التي ينبغي علينا تناولها من هذه المواد الغذائية، أي بعبارة أخرى: علينا تجنب استهلاك هذه المواد الغذائية قدر الإمكان.