ويحتوي الجرجير على فيتامين ج بنسبةٍ كبيرةٍ، ما يجعلُه خيارًا مُناسبًاً لتعزيز مناعة الجسم، وحمايته من الجذور الحرَّة التي تُسبِّب الالتهابات والعديد من المشاكل الصحيَة الأخرى، وإضافة إلى ذلك فإنَّه يحتوي أيضا على عنصر النُّحاس الذي يُساعد على تكوين خلايا الدَّم البيضاء، والتي تُعزِّز بدورها جهاز المناعة في الجسم.
عن الموقع المطبخ العربي موقع عربي مختص في الطبخ ، وصفات ومقالات متنوعة من جميع الدول العربية لمحبي فن الطبخ وصفات ومقالات ترضي جميع الاذواق و اطباق جديدة يوميا المطبخ العربي هو منصة عربية تتيح لمستخدميها تبادل الخبرات و مشاركة الوصفات في مجال الطبخ و كذا النصائح اليومية لحياة أفضل
المقلوبة باللحمة من الأكلات الشهية الغنية بالمكونات المفيدة من الخضار المنوعة والتي يمكن لربة المنزل التحكم بها بحسب رغبة عائلتها. لتحضير المقلوبة نحتاج إلى:كيلو قطع لحم أحمر متوسطة الحجم، مكعبات دجاج، 2 كوب أرز مصري أو بسمتي، 2 ثمرة باذنجان كبيرة، ويفضل الحبة الطويلة 2 ثمرة بطاطا مقطعة شرائح "حسب الرغبة"، فليفلة خضراء حلوة 2 حبة، 3 بصلات متوسطة إحداها لسلق اللحم بهارات ( حب هيل- قرفة- فلفل أسود- كركم- عود قرفة- ورق الغار) عود كرفس ، لسلق اللحم (اختياري) جزر وكوسا وبطاطا ثمرة من كل نوع (اختياري)، صنوبر للتزيين، زيت للقلي. طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان - ويكي عرب. طريقة تحضير المقلوبة: يغسل الباذنجان ويقطع شرائح طولية ويوضع في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة لينزل منه الماء. يوضع البصل مع قليل من الزيت على النار لمدة دقيقة ويقلب ثم يضاف إليه قطع اللحم حتى يصبح لونه داكنًا مع البصل ثم يقلب على الجانب الأخر. يضاف الماء الساخن (والكرفس والجزر) وورق الغار وعود القرفة والفلفل والملح وتسلق حتى النضح. نخرج قطع اللحم من الشوربة وتصفى وتوضع جانباً (يمكن تحميرها حسب الرغبة). تُقلى شرائح الباذنجان ثم توضع علي ورق مطبخ ليشرب الزيت الزائد وتترك جانبا.
وصفات سلطات 25 دقيقة 4 أشخاص 108 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير سلطة الخيار ½ كيلو (500 جم) خيار مقطع شرائح بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة ¼ كوب (50 جم) شبت مقطع 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل ملعقة كبيرة (12. 5 جم) دبس رمان 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون ملح وفلفل أسود. كتب سلطة الجرجير والخيار - مكتبة نور. طريقة تحضير سلطة الخيار في وعاء كبير، ضعي البصل والخل ودبس الرمان والزيت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. اتركي الصوص جانبًا لمدة 10 دقائق. أضيفي الخيار والشبت، وقلبي جيدًا، ثم ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
وتشوح شرائح البطاطا أيضًا ولا يجب تسويتها تمامً. تُقلى شرائح البصل في الزيت حتى تحمر وترفع وتصفى. يُغسل الأرز وينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفي. في إناء الطهي، نضع ملعقتين من الزيت ثم نرص شرائح الباذنجان في القاع والجوانب ومعها شرائح البطاطا. في الطبقة الثانية ترص شرائح البصل المقلية. ترص قطع اللحم المسلوقة أو المحمرة. توضع طبقة أخرى من الباذنجان ومن ثم قطع الفليفلة الخضراء. أخيرًا، يُزين الأرز بالكركم والقرفة ويضاف فوق الطبقات السابقة. سلطة الجرجير بالخضار | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. يُضاف مرق اللحم علي مراحل حتى لا تفسدي طبقات المقلوبة (نفس كمية الأرز المصري أو الضعف للأرز البسمتي). تُوضع على نار متوسطة حتى يتشرب المرق ثم على نار هادئة حتى تمام النضج. تُجهز صينية كبيرة للتقديم تُوضع أعلى الإناء وهو ساخن ثم يقلب ويرفع الإناء بعناية. يحمر بعض الصنوبر والمكسرات ويرش على الوجه. اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الصيادية اللبنانية بخطوات سهلة لتزيين سفرتك في رمضان سلطة الفجل مع جبنة موزاريلا: المقادير: خس: 2 كوب (مفروم خشن)، خيار: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم حلقات رفيعة)، البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)، الفجل: 4 حبات (مفروم حلقات أو مكعبات)، زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة، عصير الليمون: ملعقة كبيرة، فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة، ملح: نصف ملعقة صغيرة، جبنة موزاريلا: كوب (طازج / مقطع مكعبات صغيرة).
#وصفات من العالم 15 ابريل 2022 يعرفنا الشيف علي سلطان، من فندق "غلف كورت بزنس باي"، على طريقة إعداد طبق السلاتسي التركي، وهو طبق نباتي يمكن تقديمه كمقبلات على المائدة. المقادير والمكونات: 40 غرام من البصل الأحمر. 100 غرام من الطماطم الطازجة. 60 غراماً من الخيار. 5 غرامات من البقدونس المفروم. غرامان من الثوم المفروم. 30 غراماً من الجوز. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عصير نصف ليمونة. ملعقة دبس رمان. رشة فلفل تركي. رشة ملح، حسب الرغبة. رشة فلفل أسود. باقة من أوراق الجرجير. ملعقة صغيرة من السماق. 80 غرام من جبنة التولوم. طريقة التحضير: يقطع البصل والخيار والطماطم إلى مكعبات. في قدر على النار، نضع الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور. نضيف السماق، والثوم المفروم، والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون والملح ونقلب جيداً. نضيف الخضراوات المقطعة إلى الخليط السابق. تصب في صحن التقديم، ونضيف جبنة التولوم. نضيف أوراق الجرجيرـ ورشة من السماق، ويزين الوجه بالجوز المفروم.