آخر تحديث 4/4/2022 - 10:01 ص ورق العنب أو "اليبرق" هو طبق يعود أصله إلى المطبخ التركي ومنها انتقل إلى العالم العربي في سوريا ولبنان ومصر، ويعتمد اليبرق على حشو ورق العنب بالأرز والتوابل إضافة إلى اللحم المفروم، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد الرمضانية وفي جميع المناسبات كما يُمكن أن يُقدَّم إلى جانب الكوسا المَحشي أيضاً، نجوم مصرية تستضيف الشيف المُبدع محمد تركماني لنتعرَّف على طريقة عمل ورق العنب "اليبرق" باحترافية على الطريقة السورية. مكونات ومقادير اليبرق كيلو غرام من اللحم. كمية كافية من ورق العنب. 350 غرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز. ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من معجون الطماطم. نصف كوب من زيت النباتي. حبتان من الطماطم كبيرة مفرومة. بصلة متوسطة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير ورق العنب "اليبرق" نقوم بتحضير الحشوة عبر خلط اللحم المفروم، والأرز، والبصل، والطماطم، والزيت، والقرفة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً بشكلٍ جيد. نضع القليل من الحشوة في ورقة العنب، ثمّ نقوم بلفّ الورقة على الحشوة برفق، ونكرر العملية مع جميع أوراق العنب.
محشي ورق العنب من الأكلات والمقبلات الشعبية والشهيرة في كل الوطن العربي، ويعتبر من المحاشي المفضلة للجميع وهو من أشهر الأطباق الرمضانية والعزائم، ونقدم اليوم أكثر من طريقة لعمل محشي ورق العنب العادي أو محشي ورق العنب باللحم بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. الطريقة الأولى محشي ورق العنب العادى بالأرز زمن التحضير: 45 دقيقة يكفي: 3 أفراد مقادير عمل محشي ورق العنب العادى بالأرز للشيف فاطمة أبوحاتي نصف كيلو ورق عنب طازج 2 كوب أرز مصرى عادى 1 كوب عصير طماطم 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات أو مفرومة ناعمًا 1 كوب خضار محشى (شبت، بقدونس، كسبرة) مفروم ناعم 1 كوب مرقة دجاج أو لحم 1 عصير ليمونة بهارات ملح وفلفل أسود 3 ملاعق زيت ذرة طريقة عمل المحشي ورق العنب العادي للشيف فاطمة أبوحاتي - إحضار قدر ويوضع فيه كمية وفيرة من الماء ويترك ليغلى مع نقطة زيت والقليل من الملح. - يوضع ورق العنب فى الماء المغلى لمدة دقيقة ويخرج حين يتغير لون الورق. - يوضع ورق العنب فى مصفاه حتى يبرد بينما تجهز الحشوة. - تجهز الحشوة بوضع الزيت والبصل فى قدر على النار وتقلب حتى يذبل البصل. - تضاف إليهما عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
المحشي أكلة لذيذة يجتمع عليها جميع أفراد العائلة،وخاصتًا ورق العنب فهو له طعم ومذاق مميز بعض الشىء على الأنواع المختلفة الأخرى، ويعتبر من أهم الأكلات التي يمكن أن يقدم في الموائد المختلفة للعزائم فيعطي لها شكل مميز، والان قد يهتم بتحضير محشي ورق العنب الكثير من ربات البيوت لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل محشي ورق العنب في المنزل بحشو متميز وطريقة بسيطة من خلال متابعتكم لنا الآن. تحتار كل النساء في الاكلات التي تتناسب للعزائم المختلفة ولكسر الروتين اليومي للعديد من الاكلات التقليدية المعتادة، ولأن المحشي من أهم الأكلات التي يحبها الكثير صغار وكبار، سوف نعرض لكم الان طريقة عمل محشي ورق العنب المميز، والذي يعتبر من أهم الأكلات التي تزين الموائد المختلفة، لذلك تابعو معنا هذا المقال لمعرفة خطوات التحضير بشكل تفصيلي. طريقة تحضير محشي ورق العنب محشي ورق العنب من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الناس بشكل كبير، لذلك فهو من الأكلات التي يطلبها الكثير، خطوات تجهيزه في المنزل بسيطة ولا تحتاج اي مجهود او تكاليف، وطريقة التحضير كالتالي: المكونات ربع كيلو من ورق العنب، لعمل كمية مناسبة من المحشي. ٢ كوب كبير من الأرز.
- تضاف جميع المكونات إلى الأرز والصلصة والخضرة ثم يوضع دبس الرمان وتقلب المكونات جميعا جيدًا. - يلف محشى ورق العنب وعند الانتهاء من اللف يضاف المرق حتى يغلى ويوضع عصير الليمون على ورق العنب. أصل ورق العنب تقول الوثائق التاريخية إن أصل ورق العنب تركي، إذ كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم، ومن تركيا، انتقل إلى دول أخرى في المنطقة مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر. وتختلف التسمية بين هذه البلدان، ففي الأردن وفلسطين يسمى بورق العنب أو ورق الدوالي، وفي مصر يسمى بالمحشي، وفي العراق فيسمى بالدولما، أما سوريا فتشتهر بتقديم نوعين من ورق العنب: الأول هو اليبرق، وهي كلمة تركية تعني ورق الأشجار ويكون محشوا بالأرز واللحم، أما الثاني فهو اليالنجي الذي يكون خاليا من اللحم، فيستخدم الأرز والخضروات فقط. ومحشي ورق العنب أو يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش أو دولمة أو سارما أو يلنجي هو طبق مقبلات تركية من أوراق العنب الملفوفة والمحشية بالأرز والخضروات والبهارات وغيرها، وانتشر ورق العنب على نطاق واسع جداً بين بلدان الشرق الأوسط وأصبح أكلة مشهورة في شرق المتوسط والجزائر ومصر والعراق وتركيا وأذربيجان واليونان والبلقان وبلغاريا وكرواتيا ومقدونيا وصربيا ورومانيا والقوقاز وفيتنام.
اعصري الليمون على الوجه. ثم يضاف إليه الشوربة أو كمية مناسبة من المياه. ارفعي الإناء على النار واتركيه حتى ينضج، ويتم تقديمه وتناوله بألف هنا وشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
3- يتم بعدها وضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وتقلب المكونات جيدا بعدها يتم وضع الملح والبهارات الوارد ذكرها. 4- بعد أن تنضج الحشوة جيدا نترك الحشوة فترة حتى تهدأ تماما ومن ثم القيام بوضع الأرز على الخليط وتقليب المكونات جيدا. 5- بعدها يتم وضع الخضروات من كزبرة وبقدونس المقطع صغيرة وتقليب المكونات أيضا وهنا تصبح الحشوة جاهزة. لتحضير طاجن ورق العنب مع الريش: 1- يتم تتبيل الريش مع الملح والفلفل الأسود والبهارات الخاصة باللحمة لفترة. 2- يتم سلق الريش حتى تصل إلى مرحلة ما قبل النضج. 3- في طاجن مناسب يتم لف ورق العنب ووضع نصف الكمية ومن ثم القيام بوضع الريش في النصف ورص باقي ورق العنب الملفوف من فوق الريش. 4- يتم وضع المرقة الناتجة عن سلق الريش على ورق العنب حتى يتم تغطية الطاجن تماما ومن ثم القيام بتغطية الطاجن من خلال الغطاء الخاص به أو من خلال ورق الفويل. 5- يتم إدخال الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ومن ثم القيام بخفض درجة الحرارة بعد أن يتشرب ورق العنب المرقة كاملة. 6- قد يفضل البعض وضع عصير الليمون على المرقة عند تسوية طاجن ورق العنب وشرائح من الليمون وهذه الخطوة اختياري ولكن نكهة الليمون تضيف مذاق جيد على ورق العنب.
هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري – المحيط المحيط » اسلاميات » هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري، لقد اعتاد المسلمين على قراءة القران الكريم وهو كلام الله المنزل على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم والذي يعتبر المعجزة الخالدة الى يوم القيامة، والمحفوظ في الصدور وفي السطور وبذلك يكون المسلم محافظ على قراءة كتاب الله عز وجل غير هاجر له، حيث حرص الصحابة الكرام على تلاوة القران الكريم وكانوا يختمون القران في اوقات معينة والتي تدلل على اجتهادهم وعزيمتهم في ذلك، لنتعرف معا على هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري. يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري ان القرآن الكريم له آداب متعددة عند تلاوته ومن تلك الاداب انك تعلم انك تناجي الله عز وجل بقراءة القران الكريم، حيث تسائل الكثير هل يجوز القراءة من المصحف والشخص مستلقى على الفراش، ان قراءة القران الكريم تعني العبادة ومناجاة العبد لربه ولابد ان يلتزم العباد بكل آداب العبودية بما يستحقه وتستحقه مقام الربوبية، لذلك على من يقوم بقراءة القران الكريم ان يلتزم بالاداب كافة. هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري، ان قراءة القران الكريم مع التدبر بالعمل تزيد الايمان وايضا يدرك المسلمين فيها حلاوة وايضا لذة القران الكريم، وتتزايد الخشية ويحصل فيها النفع، حيث كان الصحابة شديدي الحرص على تدبر آيات كتاب الله عز وجل وكانوا يتعلموت كل عشر ايات ومن ثم ينتقلوا لغيرها، لذلك قد تسائل العديد هل يجوز قراءة القران وانا مستلقي على ظهري.
" حقيقة "أجنحة الفراشة "ادفو" "الشاون اكسبو "الصحفيين الإلكترونيين": تعلن مقاطعة أخبار مجلس النواب "حسبى الله" "دروس وحكم من أخلاق العرب" "دموع البحر "شورتي" ينال أول حزام "عنيك "مصر بالوردي" احتفالا عالميا بشهر أكتوبر للتوعية بسرطان الثدي "نداء "نداء" تكرّم "إيرباص "١٢" 'أحداث الكرم 'نجم سلطان (2) (25) مدرسة للنيل الدولية (حملة فورية (صابر جوجل) * أنا لا أنسي - أ. شذى المرادي.. أروى بنت الحارث بن عبد المطلب. السيد البدوى فى مؤتمر جماهيرى. الفنان فاروق حسني. بسلاح ابيض.
السؤال: أولى رسائل هذه الحلقة رسالة وصلت إلى البرنامج من إحدى الأخوات المستمعات تقول في نهاية رسالتها: أختكم في الله (س. ع. غ) من دولة الكويت، أختنا لها جمع من الأسئلة فتقول: عندما أقرأ القرآن أكون متوضئة وضوءًا كاملًا وأكون جالسة، ولكن في بعض الأحيان آوي إلى الفراش عندما أشعر بالتعب من الجلوس، وأقرأ، وأنا مستلقية في الفراش، هل علي إثم في ذلك؟ أفيدوني جزاكم الله خيرًا. الجواب: بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله، وصلى الله وسلم على رسول الله، وعلى آله، وأصحابه، ومن اهتدى بهداه، أما بعد: فليس هناك مانع من قراءة القرآن قائمًا، وقاعدًا، ومضطجعًا، كما قال الله جل وعلا في كتابه الكريم: الَّذِينَ يَذْكُرُونَ اللَّهَ قِيَامًا وَقُعُودًا وَعَلَى جُنُوبِهِمْ [آل عمران:191]، ويدخل في الذكر قراءة القرآن فهو أعظم الذكر. والوضوء لقراءة القرآن أمر مستحب وليس بفرض، فيجوز لمن كان على غير وضوء أن يقرأ القرآن عن ظهر قلب، إلا أن يكون جنبًا فإنه لا يقرأ حتى يغتسل، ولا مانع من قراءة القرآن حال جلوسه، وقيامه، واضطجاعه على جنب، أو مستلقيًا، وهكذا لا بأس أن يقرأه ماشيًا كل ذلك لا حرج فيه. وليس له أن يقرأه من المصحف إلا عن طهارة، ليس له أن يقرأ في المصحف إلا أن يكون على طهارة لما ثبت في حديث عمرو بن حزم عن النبي ﷺ أنه كتب إلى أهل اليمن: أن لا يمس القرآن إلا طاهر وهو كالإجماع بين أهل العلم بأنه لا بد من الطهارة لمن أراد قراءة القرآن من المصحف الطهارة الصغرى، أما الجنب فلا يقرأ مطلقًا حتى يغتسل لا من المصحف، ولا عن ظهر قلب.