للحفاظ على نكهة الزيتون طوال فترة تخزينه نحفظه في عبوة غير شفافة بعيدًا عن الضوء.
استخدم الخلاط اليدوي إلى ماتتداخل. - ٢ بيضة كبيرة أضيف البيضة الأولى مع التحريك بالخلاط اليدوي ثم أضف الثانية وحرك. - ١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. - نصف كوب قشطة رائبة (Sour Cream) اللي هي كريمة حامضة تلقونها بالثلاجات مكتوب عليها قشطة رائبة بعلبة مُشابه لعلب الزبادي. - ربع كوب طحين نحركها بالخلاط إلى أن تتجانس، يعني أول ماتحس أنه تداخل يكفي تحريك، لاتزيد تحريك بدون حاجة. بديل القشطة الرائبة | أطيب طبخة. نضيف التوت الأزرق الطازج أو تستبدلين التوت بـ ( فراولة مُقطعة) ونحركه بالملعقة عشان يتوزع مع الخليط ثم نسكبه بالصينية فوق طبقة البسكويت ونوزعها بالملعقة بشكل متساوي. نشغله قبل استخدامه ١٠ دقائق، درجة الحرارة متوسطة: 350= °F 176 = °C نغلف الصينية من تحت بالقصدير عشان الزبدة ماتوسخ الفرن، يعني مو شرط تنزل الزبدة بس احتياط. ندخل الصينية بالفرن إذا غاز من تحت راح تجلس (ساعة وعشر دقائق). * ( الطريقة التقليدية للتشيز كيك أنه نحطه بحمام مائي داخل الفرن بس مايحتاج، راح ندخل الصينية على طول بدون حمام مائي). ممكن تدخل عود عشان تتأكد من أنها اكتفت طبخ، العود بعد ماتدخله بالطبقة ماراح يكون نظيف بيكون عليه قطع من الطبقة زي قوام التشيز كيك يعني ماراح يكون العود نظيف مره ولامليان مره يميل للسائل.
يستعمل في هذه الوصفة المبينة اجبان الماعز المدورة الصغيرة و يمكنك استخدام مكعبات جبنة الفيتا ايضا (1)ضعى اقراص الجبنة فمرطبان معقم اضيفى المنكهات او المطيبات التي تريدين او التي تختارين. (2)صبى زيت الزيتون فوق الجبنة لغمرها جيدا. اغلقى المرطبان جيدا. (3)احفظى المرطبان فالثلاجة مدة 2 3 اسابيع و عليك بتقليب المرطبان بين الحين و الخر لكي يعاد توزيع المنكهات. مرقات التخليل للجبان الطريه يعتبر زيت الزيتون الصلى البكر من اهم المكونات الساسية لنقع الجبان و يعمل ايضا كمادة حافظة اضيفى واحد او اكثر من المكونات الاتية غصين من العشاب الطازجة و خاصة اكليل الجبل الصعتر الوريغانو او المردكوش. حبوب الفلفل الكاملة. التشيلى الفلفل الحار المجفف او التشيلي الطازج المقطع تلي نصفين. وراق من الغار. بذور الشمار. قشر اللايم او قشرا لليمون الحامض. عواد من القرفة الكاملة. فصوص من الثوم المخدوشة. الطماطم المجففة بالشمس. حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة - بيت DZ. منكهات و مطيبات الجبنة الطريه عند تنكية الجبنة يمكنك اختيار منكهات و مكونات متباينة. جربى المواد الاتية الصنوبر المقطع و المحمص. الحبق المفروم. البصل الخضر المفروم ناعما. جذور الزنجبيل الطازج الناعم.
تشيز كيك التوت الفيديو على قناتنا: المقادير: 18 قطعة بسكويت ( Digestive) 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة كوب وثلث سكر أبيض عادي (٤٥٢ غرام) يعني ٢ علبة كريمة جبن مخفوقة Philadelphia) Whipped Cream Cheese أو Crystal) ٢ بيضة كبيرة ١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. نصف كوب قشطة رائبة (Sour Cream) ربع كوب طحين توت أزرق طازج الكمية: 5-7 أشخاص. مقاس الصينية: صغير ( 8 inch) ملاحظة بالنسبة لكريمة الجبن المخفوقة: عندكم خيارين: فيلادلفيا أو كريستل إذا مالقيتوا المخفوقة ممكن نستخدم كريمة الجبن العادية: الطريقة: الطبقة الأولى: - 18 قطعة بسكويت ( استخدمت Digestive) أو Graham Crackers "ممكن طحنه أو الطريقة اللي سويتها بالفيديو يعني اللي يناسبك. - 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة تحرك جيداً بالملعقة إلى أن تتداخل. نحظر صينية قابلة للفتح مقاسها صغير ونبدأ نضع طبقة البسكويت ، نضغط ضغطات خفيفة ماتكون قوية يعني زي المساج ونتأكد من تغطية الزوايا بارتفاعات متساوية. (إذا حسيت أن طبقة البسكويت مو متماسكة ممكن تدخله الفرن لمدة عشر دقائق فقط). الطبقة الثانية: - ٢ علبة ( Philadelphia Whipped Cream Cheese - 8 oz (226g. تلقونها بالتميمي والدانوب بقسم المستورد أو إذا مالقيتوا المخفوقة ممكن تحطون العادية Cream Cheese.