منتدي عائلة العراقي المكية يتمني لكم قضاء أسعد الأوقات واطيبها جديد المنتدي تم انشاء مجلة خاصة بالمنتدي تصدر شهريا علي جميع الأعضاء المستجدين التوجه لقسم الترحيب للتعريف بأنفسهم رئيس المنتدي والمشرف العام يتقدمون بالشكر والتقدير لكل من ساهم في إنجاح المنتدي رابط منتدي عائلة العراقي الأسلامي رابط منتدي بنات ال العراقي الرسمي
وزّع خليط الجبن كاملًا فوق طبقة الفلافل، وافرده في كافة الجوانب. أضف النصف الثاني من خليط الفلافل، وانشره بالتساوي لتغطي طبقة الجبن. اخبز فطيرة الفلافل في الفرن مدّة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج. أخرج الفطيرة من الفرن بعد نضجها، وقطعها إلى 6 قطع متساوية. طريقة عمل فطيرة الفلافل – e3arabi – إي عربي. خطوات تحضير السلطة أحضر وعاء عميق متوسط الحجم، وأضف الخيار والطماطم والبصل، واخلطهم. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبهم معًا. تبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة. قدّم الفطيرة في طبق للتقديم، وضع فوقها القليل من السلطة، وزينها بقطع جبنة الفيتا وشرائح الزيتون. ملاحظات اخصائية التغذية تناول فطيرة الفلافل، فاحتوائها على الحمص الذي قد يعزز صحّة الذاكرة وينشط الدماغ والجهاز العصبي، بالإضافة إلى تحسين المزاج وقوّة العضلات نظرًا لاحتوائه على الكولين. لا تتخطى إضافة الجبن إلى الفطيرة، للحصول على المعادن والفيتامينات والأحماض الدهنيّة التي تعزز صحة الدماغ والقلب وتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض. فطيرة الفلافل ومرضى السكري لا مانع من تناولك فطيرة الفلافل، فهي تحتوي على الحمص الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم والحفاظ على الأنسولين من الارتفاع السريع.
فطيرة الفلافل ومرضى القلب حاول تضمين الحمص في النظام الغذائي المتناول، فاحتوائه على الألياف يسهم في خفض الكولسترول الضار والكلي، وبالتالي تقليل خطر أمراض القلب. تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة جدًا من الصوديوم ، احذر الإفراط في تناولها واحرص على تقليله إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. فطيرة الفلافل والنساء الحوامل تناولي الحمص، للحصول على الفوليك، فهو يساعد في نمو الجنين ومنع العيوب الخلقيّة في الأنبوب العصبي، كما يحتوي على الألياف التي تسهم في وقايتك من سكري الحمل والإمساك. لا تتناولي فطيرة الفلافل إذا كنتِ تعانين من حساسية البقوليات، لتجنب الانتفاخ والحكّة والتعب، واحرصي أيضًا على الابتعاد عن تناول البقوليات إذا كنتِ مصابة بالإسهال. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة الفلافل للحصة الواحدة السعرات الحرارية 346 سعرة حرارية إجمالي الدهون 19. طريقة عمل فطيرة فلافل شهية. 2 غرام الدهون المشبعة 5. 6 غرام الكولسترول 48 مليغرام الصوديوم 1101 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 33. 5 غرام الألياف الغذائية 5. 1 غرام إجمالي السكر 2. 7 غرام البروتين 12. 3 غرام الكالسيوم 290 مليغرام فيتامين د 3 ميكروغرام البوتاسيوم 599 مليغرام الحديد 4 مليغرام
اتركيه ينقع طوال الليل ثم يصفى. (تخطي هذه الخطوة في حالة استخدام الحمص المعلب) 2- سخني الفرن إلى 375 درجة. 3- ضعي الحمص المصفى غير المطبوخ ونصف البصل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. أضيفي البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الحار والثوم والكمون. ضعيها حتى تمتزج ولكن لا تهرسيها. (لاحظ الإفراط في المعالجة بالحمص المعلب) 4- نرش البيكنج بودر و 4 ملاعق كبيرة من الطحين ونخفق. يجب أن تضيف كمية كافية من الدقيق حتى تتكون كرة صغيرة من العجين. أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. 5- قومي بتزييت قاع قالب فطيرة بحجم 1 أو 2 بسمك 9 بوصة. (إذا كنت تريدين طبقة سميكة إضافية من الفلافل ، استخدمي صينية فطيرة واحدة فقط. الصور في هذا المنشور تظهر السماكة عند تقسيمها بين صينيتين للفطائر. ) أضيفي الفلافل اخلطيها في مقلاة (صينيتين) الفطيرة واتركيها حتى تصبح مسطحة بشكل موحد. طريقة عمل فطيرة الفلافل - YouTube. ادهني الجزء العلوي من الفلافل بمزيد من الزيت. 6- اخبزي حتى يظهر الجزء العلوي جافًا والفلافل صلبة الملمس ، حوالي 15-17 دقيقة باستخدام صينيتين للفطائر و 20-23 دقيقة في حالة استخدام واحدة. 7- ضعي الفلافل مع الحمص والخيار والطماطم. رشي عليها صلصة الخيار ورشي الزيتون المفروم.
مكونات صلصة الطحينة: نصف كوب طحينة. فص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ، يُضاف حسب الحاجة. طريقة التحضير: ضعي الحمص والثوم والبقدونس والكمون والكزبة والدقيق وقومي بتتبيلهم بالملح والفلفل داخل خلاط، ابدئي بخفق المكونات حتى يتشكل لديكِ خليط خشن نوعًا ما. شكّلي كرات فلافل متقاربة في الحجم من المزيج واضغطيها جيدًا، وضعيها داخل الثلاجة حتى تقومي بتسخين الزيت. في مقلاة أو قدر عميق قومي بتسخين الزيت، يجب أن يسخن بشكل كافي قبل رمي كرات الفلافل فيه. ابدئي بقلي الفلافل واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي مائل للبُني، ثم انقليها إلى مصفاة أو مناديل ورقية كي تتشرب الزيت الفائض منها، وتبليه بالملح بعد ذلك. لتضير صلصة الزبادي قومي بخفق الزبادي مع الزيت والشبت وعصير الليمون في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. لتحضير صلصة الطحينة اضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون مع الماء الفاتر واخفقيهم جيدًا ثم أضيفي لهم الملح، يمكنكِ التحكم بقوام الصلصة بزيادة الماء الدافئ أثناء التحريك. طريقة عمل الفلافل الشامية: الفلافل مشهورة جدًا في بلاد الشام، وهي من الأكلات السريعة التي تباع في المحلات الشعبية المرتبطة بوجبة الفطور فيها، يقدم لنا موقع أطيب طبخة طريقة عمل الفلافل الشامية: كوبان من الحمص المنقوع لـِ 4 أيام.
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من جبنة الفيتا مفتتة. ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود. طريقة التحضير 45 دقيقة تحضير عجينة الفلافل تم نسخ الرابط يوضع الحمص والكزبرة والبقدونس والدقيق والثوم والكراث وعصير الليمون وزيت الزيتون والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الأسود معا في محضرة الطعام وتخلط المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة فلافل متجانسة القوام. تحضير خلية الحشوة تخلط الجبنة الكريمية مع البيضة والأعشاب وتخلط حتى نحصل على خليط متجانس. وضع عجينة الفلافل في القالب تحضر صينية الفرن وتدهن بقليل من الزيت ويضاف فيها نصف خليط الفلافل ويمكن دهن الأصابع بالماء أو بالزيت وفرد سطحها للحصول على طبقة متساوية. توزيع خليط الحشوة يوضع خليط حشوة الجبن الكريمي كطبقة واحدة، ثم يفرد الخليط المتبقي من الفلافل على السطح ويفرد بالتساوي. تحضير خليط السلطة يوضع الخيار والطماطم والبصل الأحمر في وعاء وتقلب المكونات ويضاف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون. طهي الفلافل توضع فطيرة الفلافل في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة متوسطة حتى تنضج. تقديم فطيرة الفلافل تقطع فطيرة الفلافل لستة حصص وتوضع كل حصة في طبق التقديم وتزين بالسلطة وجبنة الفيتا ثم تقدم مع شرائح الزيتون.