قليل الصفحات، كثير المعاني والأثر.
عرض المزيد عبد الناصر حرك (معلومة) الشيخ عبد الناصر حرك قارئ قرآن مصري ويعد أحد أعلام هذا المجال البارزين، من مواليد 1 يناير 1977 قرية شبرا اليمن، مركز زفتى، محافظة الغربية. المصدر:
وتتكاثر كائنات حية دقيقة في الجبن وخصوصاً أثناء عملية الإنضاج مما يعطيها نكهات مميزة. أنواع عربية جبن قريش - معروف في بلاد الشام ومصر وهي جبن خالي الدسم. جبن مجدول ويصنع من الحليب الطازج ويجدل بطريقة معينة وتشتهر به سوريا. جبن براميلي ويصنع من الحليب الطازج وتشتهر به مصر. جبن الحلوم وتشتهر به قبرص وبلاد الشام. جبن دمياطي – تشتهر به مدينة دمياط في مصر وهو شديد الملوحة. جبن الرأس (الرومي أو التركي) يصنع من الحليب البقري أو الجاموسي في مصر وإيطاليا. الجبن التعزي حيث يتم غلي الحليب على نار هادئة لفترة طويلة مع خلطه بمادة أساسية تستخرج من صغار الماعز تسمى «اللفح» تحمل مادة أنزيمية تعمل على ترسيب الجبن بينما يبقى الماء وحده، حيث يوضع بداخل قطعة من القماش ويتم ربطه جيداً إلى أن يجف بعد مرور حوالي 24 ساعة - تشتهر به مدينة تعز اليمنية. أنواع أوروبية توجد في أوروبا مئات بل ربما آلاف الأنواع من الجبن، ومن أشهر الأنواع الأوروبية: جبن باراميزان: من الأجبان الجافة وتشتهر به إيطاليا. كتب جبنتما - مكتبة نور. جبنة تشيدر: يصنع من حليب البقر وتشتهر به بريطانيا وأستراليا وكندا وأمريكا. جبن ركفور: وهو جبن نصف جاف لونه ضارب للخضرة بسبب تعفنه.