ذات صلة طريقة تحضير القرص الطرية طريقة عمل القرص الطرية القُرص الطّريّة هي نوعٌ من أنواع العجائن الطّريّة والهشّة وناعمة الملمس، يتم عجنها بإضافة مكوّناتٍ تزيد من طراوتها كالزّبدة، واللّبن أو الحليب، وتُشكَّل على شكل كراتٍ دائريةٍ وتُخمّر، تتنوّع حشوات القُرص الطّريّة لتشمل قائمةٍ متنوّعةٍ منها الحلو والمالح، سنقدّم طريقة عمل القُرص الطّريّة مع بعض من الحشوات المختلفة. القُرص الطّريّة المحشوة المكوّنات ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول. نصف كوب من الزّبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة. كوبان من اللّبن الرّائب. ربع كوب من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السّكر. نصف كوب من الماء الدّافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. صفار بيضة. للتّزيين سمسم، حبّة البركة. طريقة التحضير اخلطي كميّة الدّقيق مع الحليب البودرة والملح، وضعيه جانباً. طريقه عمل القرص الطريه نجلاء الشرشابي. ضعي في وعاء ملعقة الخميرة والسّكر والماء الدّافئ، قلّبي المكوّنات واتركيها حتّى تختمر وترتفع لأعلى. أضيفي كمية الزّبدة للدّقيق وقلّبيه باليد حتى يتشرّب الدّقيق كمية الدّهن كاملةً. أضيفي الخميرة للدقيق وابدئي بعمليّة العجن مع إضافة اللّبن الرّائب بالتّدريج حتّى تتشكل لديكِ عجينةً ليّنة الملمس وناعمة.
القرص الطريه الفلاحي بمقادير مظبوطه #قرص-طريقه#قرص#اكله-هنيه - YouTube
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
3- استخدمي السمن البلدي عند عمل القرص سيجعل لها طعم ورائحة لا تقاوم. 4- يعتبر اهم سر من اسرار عمل القرص الطرية هو ان عند العجن إذا لم تستطيعين تشكيل العجين أضيفي الحليب أو اللبن الرائب بعدها سيتشكل العجين في يدك بكل سهولة. 5- إضافة اللبن الرائب أو القشطة أو الزبادي يعطي طراوة رائعة ومذاق خاص للقرص، خصوصاً اللبن الرائب. 6- الخميرة العادية أو الخميرة الفلاحي تعطي نتيجة رائعة أفضل من الخميرة الفورية. 7- لضمان التسوية المثالية توضع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي من أسفل ثم توضع تحت الشواية لأخذ لون خفيف ولفترة بسيطة. طريقه عمل القرص الطريه بالزبادى. 8- لا تضعي القرص تحت شواية الفرن فترة كبيرة حتى لا تجف. 9- يجب أن يكون الفرن علي حرارة عالية لضمان نتيجة جيدة. 10 – استخدام الصواني الألمونيوم تعطي نتائج أفضل بكثير من غيرها. 11 – لا تخرجي القرص من الفرن مباشرة وفور إخراجها حاولي تغطيتها لمدة 10 دقائق حتى تبقي طرية ولا تجف. 12 -الطريقة الأفضل لحفظ القرص ضعيها في الفريزر ثم قومي بتسخينها وقت الحاجة وستكون طرية ولذيذة. 13 – استخدام المقادير بالنسب المحسوبة يضمن الحصول على قرص طرية فلاحي رائعة. 14 – العجن الجيد وإعطاء الخميرة الوقت الكافي للتخمر يضمن الحصول على قرص طرية.
إذا توفرت الخميرة الفلاحي أو البيرة تعطي نتيجة أطيب من الخميرة الفورية. السمنة البلدي في حال توفرها تعطي رائحة وطعم مثل الفلاحي بالضبط. القرص الطرية تحفظ بالفريزر مثل الخبز، عكس القرص الناشفة، التي تحفظ بعلب محكمة الغلق بحرارة الغرفة. صينية الخبز تكون قصيرة الحافة، والفرن يكون حار سابق التسخين لنجاح عمل القرص. الصواني الألومنيوم الفاتحة تعطي نتائج أفضل بكثير عند عمل المخبوزات من الصواني الداكنة. الفرن يشغل من أعلى وأسفل في وقت واحد إذا كان فرنك يدعم هذه الخاصية، أو من أسفل حتى تشقر من أسفل ثم نضعها تحت الشواية لتحمير الوجه. لا تبالغي بتحمير الوجه أو التسوية بالفرن حتى لا تجف منك. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي 🥮 : عبير - YouTube. يجب تغطية القرص لمدة 15 دقيقة على الأقل فور خروجها من الفرن حتى لا تجف منك. يمكنك حفظ القرص الطرية بأكياس في الفريزر لفترات طويلة، وعند الحاجة يمكنك تسخينها وتقديمها لتكون مثل الطازجة. أفكار لتقديم القرص الطرية القرص الطرية يمكن تقديمها محشوة بالجبن الأبيض أو بالعجوة كحشوات شائعة، وعند تحضيرها سادة بدون حشو تقدم مع الجبنة البيضاء على الفطور مع الشاي، فهي وجبة لذيذة ومشبعة ويمكنك تقديمها في لانش بوكس الأولاد كسناك مفيد غني بالعناصر الغذائية وومشبع ولذيذ الطعم.
المكونات: عدد أربع أكواب من الدقيق المنخول. أثنين كوب من اللبن الرايب أو الزبادي. كوب واحد من السمن. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة ونصف من السكر الأبيض. رشة من ملح الطعام. كمية قليلة من السمسم. طريقة التحضير: الخطوة الأولى قومي بإحضار طبق عميق ثم ضعي فيه الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة ثم بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة ونصف من السكر الأبيض ونقلبهم جيداً ثم بعد ذلك نتركه الخليط لمدة ربع ساعة. الخطوة الثانية قومي بإحضار وعاء عميق آخر ثم ضعي فيه أربع أكواب من الدقيق مع اللبن الرايب أو الزبادي ثم بعد ذلك يضاف إليهم كوب من السمن مع رشة من الملح ثم بعد ذلك يعجن الخليط جيداً ثم نضيف إليها خليط الماء الدافئ والخميرة والسكر ونعجن الخليط مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق بوعاء ثم بعد ذلك غطى وعاء العجين ثم يترك الخليط لمدة ساعة حتى يختمر ويترك الخليط فى مكان دافئ. بمقادير مظبوطة.. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الهشة باللبن الرايب بطعم وريحة زمان أحلي من الجاهزة - ثقفني. الخطوة الثالثة قومي بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة ثم قومي بفرد العجينة باليد إلى أن تنتهى من كمية العجينة ثم بعد ذلك قومي بإحضار صوانى كبيرة وبعد ذلك نضع العجين فى الصواني ثم بعد ذلك نرش بالسمسم على الوجه وتغطى الصواني بقطعة من القماش كبيرة وبعد ذلك تترك العجين حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.