Last updated فبراير 15, 2022 السميت التركي السميت التركي لابد لكل من زار تركيا ان يتذوق السميت التركي الشهي، والذي يعتبر احدى طقوس التي يجب ان يفعلها السائح عند زيارة تركيا. يتناول الأتراك السميت بكثرة وخصوصا مع الشاي. هناك نوعان من السميت نوع اقرب الى كعك ونوع هش طري. مدة التحضير: مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير ٤ كؤوس دقيق ١/٢ كاس ماء كاس حليب سائل ملعقة كبيرة خميرة فورية ٢ ملعقة كبيرة سكر ١/٤ كاس زيت زيتون بيضة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بيكنغ باودر سمسم للتزين زيت للدهن صفار بيض مخلوط مع ملعقة كبيرة حليب سائل طريقة التحضير في وعاء ننخل الدقيق مع الملح ونضعه على حدة. في وعاء اخر نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وننتظر لعدة دقايق حتى تتفاعل الخميرة. نضيف الحليب وزيت الزيتون و البيكنغ باودر والبيض الى خليط الماء والخميرة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا. نضيف الدقيق والملح المنخول بالتدريج الى الخبيط السابق ونخلطهم سويا حتى يتجانسوا ونشكل العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت. طريقة السميت التركي من منصبه. يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة او كيس نايلولن وتترك في مكان دافيء لمدة ساعتين حتى تتخمر.
طريقة عمل السميط التركي بمكونات بسيطة جدا - YouTube
أخرجي العجينة من الوعاء ، أخرجي منها بعض الهواء ثم قسمي الخليط إلى 14 قطعة متساوية. للحصول على هذه بدقة كاملة ، قم بوزنهم. كان منجم 55 جم (~ 2 أونصة) لكل قطعة. قم بلف كل قطعة إلى قطع متساوية طولها حوالي 30 بوصة / 80 سم. لكل سميت ستحتاج اثنين من حبال العجين. طريقة عمل السميت التركي. اضغط عليها برفق لتثبيتها في أحد طرفيها ثم لفها ببساطة (مثل التضفير) في حبل ملتوي. ثم قم بتوصيل الحبل الملتوي بحلقة / حلقة ، واضغط على الطرفين معًا لإغلاقهما. قم بتغطية أي سميت مُجهز بمنشفة مطبخ أثناء تحضير الباقي. اغمس كل سميت في خليط دبس السكر ثم طبق بذور السمسم مع التأكد من تغطيتها جيدًا إنقل السميت المحضر إلى صينية / صواني خبز مبطنة بالورق واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 240 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك ، اختياريًا ، السماح لها بالراحة لمدة 20-30 دقيقة أخرى (تحت منشفة المطبخ) قبل الخبز ، لترتفع قليلاً للحصول على سميت أكثر سمكًا ورقيقًا. للتخزين: مثل معظم أنواع الخبز الطازج ، من الأفضل تناول سميت محلي الصنع في غضون 2-3 أيام (في درجة حرارة الغرفة) أو 3-5 أيام (في الثلاجة). لتخزين خبز السميت ، قم بتخزينه في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق.