آخر تحديث: ديسمبر 19, 2021 طريقة عمل كيكة العسل الروسية طريقة عمل كيكة العسل الروسية، تعد كيكة العسل الروسية من أشهر أنواع الحلويات والكيكات اللذيذة والمحببة لدى الأطفال كما أنها تتميز بالسهولة لتوافر مكوناتها في كل بيت. والتي من الممكن أن تقدم مع تورت أعياد الميلاد وفي المناسبات، لذلك سنعرض في هذا المقال طريقة عمل كيكة العسل الروسية اللذيذة بأسهل الطرق عليكم المتابعة لكسب خبرة التجربة. تعد كيكة العسل الروسية من الكيكات القيمة اللذيذة الشيك التي تقدم في الحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد والتي يحبها الكثير من الأطفال إليكم المكونات وطريقة التحضير. المكونات مقدار نصف كيلو دقيق منخول. 150 جرام سكر بني. عدد 3 بيضات. ملعقة فانيليا. مقدار 5 ملاعق من الزبدة المذابة. نصف ملعقة من البيكنج بودر. ربع كوب من العسل الأبيض مقدار 4 ملاعق. مكونات الكريمة علبة كريمة طهي. مقدار 2 كوب من السكر المطحون. خليط من الكريم شانتيه الخام والأساور كريم. طريقة التحضير في وعاء نقوم بخلط كل من الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح ووضعها في حمام مائي مع التقليب حتى تمام الذوبان. ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والعسل مع التقليب حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
مكونات ومقادير كيكة العسل الروسية طريقة عمل كيكة العسل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة العسل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها المكونات ٣ كاسات من الدقيق. كأس من السكر البودرة. نصف كوب من الزبدة. ٤ معالق كبيرة من العسل. بيضتان. معلقه كبيره من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. مقادير الكريمة لـ كيكة العسل ملعقتان من الزبدة. علبة من القشطة. ملعقة من الفانيليا. ملعقتان من العسل. علبة من الحليب المكثف. ربع كأس من السكر البودرة. نصف كوب من الماء. بيضة واحدة. مقادير الزينة نصف كأس من الفستق المطحون. باكت من البسكويت. طريقة تحضير كيكة العسل الروسية نقوم بإحضار إناء عميق على النار ونضع فيه الماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بفركه من على النار. نقوم بعمل لسكر حمام مائي وذلك عن طريق نضعه في إناء ويتم وضعه في الماء المغلي ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة اللينة ثم نقوم يتجانس الخليط عن طريق خفقها بالمضرب الكهربائي. نعمل على ضرب البيض ثم نقوم بإضافة الفانيليا إليه ونستمر في الخفق حتى يصبح لدينا خليط متجانس ثم نقوم بإضافة العسل ونستمر حتى الخفقان.
ذات صلة طريقة عمل كيكة العسل الروسية كيكة العسل القيمة الغذائيّة للدقيق القيمة الغذائيّة 100 غرام من دقيق القمح الماء 13. 36 غرام الطاقة 361 سعرة حراريّة البروتين 11. 98 غرام الدهون 1. 66 غرام الكربوهيدرات 72. 53 غرام الألياف 2. 4 غرام السكر 0. 31 غرام الكالسيوم 15 ملليغرام الحديد 0. 90 ملليغرام المغنيسيوم 25 ملليغرام الفسفور 97 ملليغرام البوتاسيوم 100 ملليغرام الزنك 0. 85 ملليغرام الأحماض الدهنية المشبعة 0. 244 غرام الأحماض الدهنية غير المشبعة 0. 727 غرام كيكة العسل الروسية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كوبان من الدقيق. خمسون غرامًا من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من محسن الكيك. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من العسل. نصف ملعقة صغيرة من الخل. بيضتان. القليل من الفانيلا. مكوّنات الحشو: مئة غرام من الزبدة. علبتان من القشطة. التوت أو الفراولة -للتزيين-. كوب من الحليب المكثف المحلى. طريقة التحضير وضع السكر، والزبدة في وعاء العجانة الكهربائية والخفق جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس مع الزبدة ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض، والخل، والعسل والخفق جيدًا بشكل مستمر حتى تتكون عجينة سائلة.
زبدة مقطعة إلى مكعبات 80 غرام. بيض 3. دقيق 3 أكواب. المكوّنات للحشوة: زبدة 50 غرام. جبن كريم 125 غرام. كريمة 125 مل. حليب مكثف محلى علبة. طريقة تحضير كيكة العسل الروسية في النقاط الاتية نقدم لكم أسهل طريقة تحضير كيكة العسل الروسية من 11 خطوة في غاية اليسر لكي عزيزتي: أخفقي البيض والبيكنج صودا في وعاء صغير الحجم ثم اتركي المكونات جانباً. ذوّب على حمام مائي كل من الزبدة، السكر والعسل مع الخلط المستمر من وقت الى آخر. أضيف البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس. أبعد المزيج عن النار، زيد الدقيق مع الخلط المستمر للحصول على عجينة متماسكة. أترك العجينة جانباً حتى تبر، قسميها الى 8 كرات متساوية الحجم ثم افرديها ليصبح متوسط السماكة. تخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الزبدة، الكريمة، الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم. أزيلي أطراف كل عجينة ثم فتتي الباقي واتركيه جانباً. وزعي قطعة من الخبز في طبق، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم ضعي فوقها طبقة من الخبز. أعيدي الكرة حتى تحصلي على كيكة طبقات، ادهنيها كلها بما تبقى من مزيج الكريمة.
يعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبخ ناعمة. تقسيمها إلى 8 قطع متساوية. شكل كل قطعة إلى كرات. افرد كل قطعة على شكل دائرة بسمك رقيق جدا، باستخدام قطاعة دائرية بمقاس 17 سم, تخلص من الاطراف الغير متساوية, لاتقم برميها سوف نحتاجها أيضا. ثقب كل طبقة بواسطة شوكة. اخبزها لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي. لتوفير الوقت، ضع قطعتين في صينية كبيرة. ثم بعدها اخبز اطراف العجين المتبقي كذلك (قد يستغرق وقتا أقل)، اتركها تبرد ، ثم اطحن بقايا العجين حتى تصبح ناعماً. لصنع الكريمة: في وعاء كبير نضيف كريمة السائلة, و الفانيليا والسكر مسحوق. يخفق حتى يصبح ثقيل. ثم اضف كريمة الحامضة, وامزجهم جيداً. يتم تبريد طبقات الكعكة. ضع طبقة من الكعكة, ثم انشر حوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة على طبقة واحدة، ضع الطبقة الثانية ثم كرر نفس الطريقة حتى يكون لديك 8 طبقات. في الاخير غلفها بكريمة اضافية على أعلى والجانبين. ثم انشر فتات العجين على كل الاطراف من اعلى ومن الجوانب. حتى تتغلف تماماً. تبريد الكعكة مدة ليلة كاملة, ثم قدمها بالصحة والعافية. يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
تبدأ الخطوات بحرق العسل (كرملة) ويتم ذلك من خلال طهو العسل على نار هادئة حتى يتحول لونه من الذهبي إلى اللون البني الفاتح وبمجرد أن تصل إلى هذه النقطة عليك رفعه عن النار وإضافة ربع كوب من الماء وخفقه بشكل جيد. ربع كوب من خليط العسل المكرمل يتم آخذه وخفقه مع العسل (غير المكرمل) والزبدة والسكر بشكل جيد ومن ثم يوضع على حمام مائي حتى تذوب الزبدة (يتم وضع وعاء الخليط فوق وعاء يحتوي ماء مغلي). خليط الكراميل والزبدة هذا أصبح دافئ عندها تضيف البيض وتخفق بشكل جيد ومن ثم ستضيف القرفة وصودا الخبز والملح. يمكنك بعدها إضافة الطحين المنخول على 3 مراحل للحصول في النهاية على خليط ناعم سميك. هل لديك طبقات من السيليكون المخصصة للكيك؟ إن لم يكون لديك فيمكنك الاعتماد على أوراق الزبدة. عليك توزيع الخليط بحيث تحصل على 11 دائرة بحجم واحد، هذه الطبقات تخبز بسرعة كبيرة فلا تحتاج إلا إلى حوالي 5 – 7 دقائق بحيث تتحول إلى اللون الذهبي. وفي حال كانت أي منها مع حواف غير منتظمة فما عليك تعديل المحيط، ولكن لا ترمي الأطراف التي قمت باقتطاعها بل سنستخدمها. ننتقل لتحضير الكريمة بعد الانتهاء من طبقات الكيك، وذلك من خلال خفق ما تبقى من العسل المكرمل مع كوب واحد من الكريمة الثقيلة بالإضافة إلى الملح، واتركه في البراد مدة نصف ساعة يمكنك الراحة خلالها.