يعد وضع أكياس قليلة من اللحم المفروم في الثلاجة أمرًا ضروريًا فهو مقبلات للعديد من الأطباق خاصة بالنسبة للشباب الذين لا يمضغون جيدًا على القطع متوسطة الحجم، كما أنه من الجيد أيضًا تقطيع اللحم في المنزل بحيث يمكنك الاختيار ماذا تريد إذا لم يكن لديك مفرمة لحم، فاستخدم هذه المقالة للتعرف على كيفية طحن اللحم بدون مفرمة اللحم وكيفية تتبيل اللحم المفروم للحصول على نكهة فريدة. يستخدم اللحم المفروم في تحضير الوصفات والأطباق المختلفة ، لذلك قد نحتاج لها فجأة لتوفير الوقت والاستفادة من اللحوم المخزنة سنتعامل مع هذه المشكلة ونتعلم كيفية طحن اللحم يدويًا في المنزل بدون مفرمة أو فنجان بخطوات بسيطة مع نتائج مضمونة مثل لحم الجزار. فرم اللحمة بدون مفرمة نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. ضع اللحم في أكياس وقم بتجميده في الثلاجة. أخرج اللحم من الثلاجة وقم بإذابة في المطبخ. استخدم اللحوم شبه المجمدة حتى تذوب تمامًا. ضع مبشرة البصل على الطبق وثبتها. ابشر اللحم عند التجميد استخدم مبشرة للحصول على لحم مفروم. تفرغ كمية اللحم في المبشرة بأسرع ما يمكن أثناء الاستخدام حتى لا تتعارض مع التقطيع اليدوي. لحم بقري - Beef - المعرفة. فرم اللحمة في المنزل استخدم اللحم الطري لتحضير شرائح اللحم.
نصائح عند فرم اللحمة يجب التأكد من أن اللحم المستخدم للفرم اليدوي خالي تمامًا من العظام حتى لا يتم تقطيعه وطحنه على المبشرة. يفضل أن يكون اللحم طريًا ودهنيًا مما يسهل تقطيعه. يجب تقطيع اللحم بمبشرة عند تجميده لأن الثلج سوف يقسوها ويسهل بشرها بالمبشرة. طريقة تتبيله اللحم المفروم ½ كيلو (500 جم) لحم بقري مفروم. ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق بصل. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) أوراق زعتر مجففة. ½ ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل. رشه قرفة. خطوات التحضير هي: ضعي اللحم في مقلاة غير قابلة للالتصاق بحجم مناسب، أضيفي جميع البهارات وقلبيها حتى تتغطى. ضعي المقلاة على نار متوسطة لمدة ثماني إلى عشر دقائق مع التحريك المتكرر حتى ينضج اللحم تمامًا. إذا كنت تخطط لاستخدامه في غضون أيام قليلة ضعه في الثلاجة ولكن الأهم من ذلك ثم قم بتجميده. طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم مقادير عمل العصاج تتكون من: 1 ك لحم مفروم، 5 بصلات كبيرة مفرومة فرماً ناعماً، ملعقة كبيرة سمن أو زبد أو زيت "حسبما تفضلين"، ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"ن توابل وسماق وورق لاورا "حسب الرغبة"، ½ ملعقة صغيرة زنجبيل وقرفة معًا. أما طريقة التحضير فهي: قلبي الزبدة أو الزيت مع البصل لبضع ثوان ثم أضيفي اللحم وقلبي.
يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك حتى ينضج. نضيف الدقيق ونطهو باستمرار مع التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح ثم نرفعها عن النار ثم نضيف الزعتر للخليط ونقلب. يُضاف الحليب إلى مزيج البصل والطحين ويُحرّك ثم يُسخّن على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر. عندما يغلي قلبه لدقيقة أخرى أبعديه عن الحرارة. نضيف 2 كوب من الجبن المبشور إلى الخليط ويقلب حتى يذوب. ضعي نصف حبة البطاطس في الصينية ثم ضعي اللحم المفروم فوقه وغطي اللحم بالبطاطس المتبقية. نسكب الصلصة والجبن المطبوخ فوق البطاطس. غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. أخرجي الصينية رشي الكوب المتبقي من الجبن المبشور فوقها ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى واخبزيها غير مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى تنضج القمم وتصبح البطاطس طرية والصلصة تغلي. محتدما. أخرجيها من الفرن لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. فوائد أكل اللحوم لحم البقر هو مصدر غذائي غني بالبروتينات والأحماض الأمينية ، مما يجعله وجبة مثالية بعد التمرين للاعبي كمال الأجسام يحتوي لحم البقر على الكرياتين المعروف بتحسين الأداء لدى الرياضيين مثل تحسين نمو العضلات وحجمها ولكن أيضًا توفير الطاقة للعضلات وتحسين قدرتها على تحمل التمارين القوية.