طريقه عمل المندي الدجاج فاطمه ابو حاتي من أحلى الأكلات السعودية فهو يعتبر أكلة سعودي ومعروفة في الدول العربية المتعددة و لكن الكثير منا لا يعرف الطريقة الصحيحة لإعداده في المنزل ولكن موقعنا عمل على توضيح طريقة عمل المندي الدجاج فاطمة ابو حاتي ومن الممكن أن تقوم بها أي ربة منزل بكل سهولة. طريقه عمل المندي الدجاج طريقة عمل المندي الدجاج فاطمة ابو حاتي يعد المندي من أكثر الأكلات التي أصبحت منتشرة في تلك الفترة وبالأخص في العزائم الكبيرة والأفراح والمناسبات السعيدة نظرًا لأنه يتميز بطعمه اللذيذ والشهي جدا ولكن أغلب السيدات لا يستطيعون أن يقيمون بتحضيره وإعداده ولذلك قامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتوضيح طريقة عمل المندي الدجاج فاطمة ابو حاتي وهي تكون كما يأتي. المقادير 1 فرخة مقطعة 4 قطع متساوية. 1 ملعقة كبيرة من بهارات المندي. 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام. 2 ملعقة كبيرة من بودرة الزعفران. 2 ملعقة صغيرة من السكر. ولعمل الأرز 2 كوب من الأرز البسمتي. 3 كوب من الشوربة المغلية. طريقة تتبيل دجاج المندي - سطور. 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغير. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 ملعقة كبيرة من السمن. ¼ ملعقة من بهارات المندي. 2 عود من القرفة. 2 حبهان صحيح.
ذات صلة طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن طريقة عمل رز مندي بالدجاج المندي المندي هو طبقٌ تقليديّ أصله من بلاد اليمن وخاصّة من منطقة حضرموت ومنها انتقلت إلى بلاد الخليج أكملها وبلاد الشّام، سبب تسميته بهذا الإسم تعود لطريقة طهيه بوضع الأرز وفوقه اللّحم حيثُ يبدأ اللّحم بالإستواء ويتشرب الأرز بقطرات الدّهن التي تذوب أثناء عمليّة الشّواء، ويتميّز المندي بطعمه اللّذيذ والشّهيّ فمن تذوّقه مرّةً لا بدَّ أنّ يرغب بتناوله بإستمرار. يتم طهي المندي بالطّريقة التّقليديّة له بواسطة الزّرب في التّنّور حيث يتم إشعال الجّمر حتّى يخمد قليلاً ومن ثمّ يوضع الأرز في قدرٍ ويوضع فوقه اللّحم ويُغطّى بورق الفويل ويُكمر بالتّراب ويُترك لينضج بهدوء لمدّة ثلاث ساعات، وقد يحتاج أكثر من ذلك الوقت حسب حجم اللّحم، وفي أيّامنا هذه تنوّعت طرق طهي المندي وأختلفت طريقته وعُدّل عليها الكثير وفي ما يأتي نقدّم طريقة طهي المندي مع قطع الدّجاج بالفرن بخطواتٍ متسلسلة وبسيطة. المكوّنات دجاجة مقطعة لنصفين. طريقة المندي دجاج اليوم. كيلو من الأرز ذو الحبة الطويلة. بصلة مقطّعة ناعماً. بهارات حبة كاملة غير مطحونة (فلفل أسود، لومي، ورق لورا، مسمار، قرفة) بهارات مندي مطحونة وتجدينها لدى العطّار.
إضافة البصل، والفلفل، والطماطم، وتقليب المكونات حتى تلين الخضروات. غسل الأرز عدة مرات، ثمَّ تصفيته بالماء. إضافة الملح، والماء على خليط البصل والبهارات، ثمَّ ترك الماء حتى يغلي بقوة، وإضافة الأرز. ترك الأرز حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثمَّ تخفيف النار، وتغطية الأرز لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تماماً. تقليب الأرز باستخدام شوكة في طبق تقديم واسع، ثمَّ إخراج قطع اللحم من الملح، وتوزيعها على الأرز.
اسماعيل الماحي كاتب محتوى باللغة العربية شغف بالبحث والإطلاع بجانب دقة في مراعاة قواعد اللغة وعلامات الترقيم