½ حزمة صغيرة شبت طازج مفروم. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: سخني الشواية الخاصة بكِ على نار متوسطة، ثم ادهنيها بملعقة زيت. اشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقتين لكل جهة. اسلقي حبوب الكينوا في كوبين من الماء المغلي، واتركيها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا. ضعي باقي الزيت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم أضيفي الطماطم والخيار والبصل والكينوا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي الخبز والنعناع والشبت، وقلبي جيدًا. ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم وزعي شرائح الحلوم، وقدميها. طريقة عمل أصابع الحلوم المقلية المقادير: ½ كيلو (500 جم) جبن حلوم مقطع أصابع. بيضة كبيرة. كوب (150 جم) دقيق. 2 كوب (400 جم) بقسماط خشن. ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف). طريقة التحضير: ضعي البقسماط والبهارات الإيطالية في وعاء كبير، وقلبي جيدًا. في وعاء آخر، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا. اغمسي الأصابع في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط. اقلي الأصابع في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون. طريقة عمل ساندويش جبنة حلوم بالفلفل الملون المقادير: 8 شرائح توست.
نطوي قطعة القماش على الجبنة ونضعها في مصفاة، ثم في وعاء. نضع قدر كبير به ماء على قطعة قماش الجبنة ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتصفى نهائيًا من الماء. نأخذ قطعة القماش ونفردها على سطح رخامي، ثم نقطع الجبن إلى مكعبات أو قطع مربعة على حسب الرغبة. نرفع القدر الذي به ماء المصفاة على نار متوسطة ونضع بها مقدار ستة ملاعق كبيرة من الملح، ولاختبار أن كمية الملح مناسبة نضع بيضة وعندما تطفو على السطح فهذا مناسب. نضع كمية من حبة البركة ونتركها حتى تسخن. بعد ذلك نضع قطع الجبن ونتركها من دون تحريك حتى تطفو على السطح. نرفعها من الوعاء ونتركها حتى تبرد، ونقوم بالطي إذا لم تتشقق فهذه ناجحة. نقوم بعد ذلك بتحضير المحلول الملحي المكون من 2 لتر من الماء بإضافة إليها ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن ونحرك. ثم نرص قطع الجبن ونغلقها ونحتفظ بها ليوم كامل في الثلاجة، وبعد ذلك نستخدمها. كما يمكن وضعها في عدة أكياس الخاصة بالفريزر ونخزنها في الفريزر لحين الاستخدام. وبذلك قدمنا لكم طریقة عمل جبنة حلوم بشكل مبسط منزليًا، كل ما عليك هو اتباع الخطوات بدقة للوصول إلى أفضل النتائج، ثم قدميها لأفراد أسرتك واستمتعوا بها.