تزيينُ الفولِ بشرائحِ البيض، ثمّ رشّ الفلفل الأخضر الرومي على وجهِه، ويقدّم. فتة الحمص بالفول المدمس المكوّنات: كأس من الفول المدمس المعلّب. كأس من الحمص الصحيح المعلّب. ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً. أربع ملاعق من عصير الّليمون. كأس من الخبز المقليّ المحمص. نصف كأس من الصنوبر المحمّر. نصف كأس من اللوز المحمّر. ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً. كأس من اللبن الرائب. طريقة عمل الفول المعلب في البيت | سوبر ماما. ملعقتان كبيرتان من الطحينية السائلة. طريقة التحضير: وضعُ الماء، ونصف كميّة الثوم المدقوق، ونصف كميّة عصير الّليمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الحارّ، والخلط جيّداً. إضافة الفول، والحمص، والخبز المحمص، ثم ترك الخليط جانباً. وضع اللبن الزبادي، والكميّة المتبقية من الثوم، والكميّة المتبقية من عصير الّليمون في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ إضافة الخليط فوق الحمص والفول. تزيين الفتّة باللوز، والبقدونس، والصنوبر، وتُقدّم. Source:
الفول بالنسبة للكثير من الشعوب العربية يعتبر أحد الوجبات الأساسية والهامة في الإفطار أو عند السحور في ليالي رمضان وتعتبر طريقة عمل الفول المعلب من الطرق الهامة والمفيدة، وتجدر الإشارة إلى أن الفول يرتبط بثقافة كثير من الشعوب العربية ويختلف في طريقة تحضيره من دولة إلى أخرى فهناك دول تقدمة مع خلطة من الخضروات والطماطم والثوم وهناك من يقومون بتحضيره مع الحمص، وهناك من يقدمه مع البليلة وبعد الإضافات الأخرى وفي هذا المقال سوف نقوم بإيضاح العديد من طرق إعداد الفول المعلب. طريقة عمل الفول المعلب المقادير اللازمة للتحضير مقدار 1 علبة من الفول المدمس ولا يشترط أن تكون حبته كبيرة أو صغيرة بل حسب الرغبة. مقدار 1 بصلة صغيرة. مقدار 2 فص من الثوم. مقدار زيت زيتون أو مقدار بسيط من السمن البلدي حسب الرغبة. طريقة عمل الفول المعلب بالمنزل | الوصفة العربية. مقدار ½ ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. مقدار ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مقدار 1 حبة من الطماطم. مقدار ½ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. المقادير اللازمة لعمل الطحينة مقدار 3 ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء. مقدار 3 ملاعق صغيرة من القشطة أو من الممكن أن تستبدلها ب 2 ملعقة صغيرة من لبن الزبادي.
نصف كيلو لحمة قطع. بصلة كبيرة. ثوم. طماطم. فلفل أخضر. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير: توضع الحلّة على النار، ويوضع بها كمية من الزيت، ثم يوضع فيها البصل بعد أن يقطع لشرائح أو قطع صغيرة، وبعد أن يتغير اللون تضاف إليه قطع اللحم، ويجب أن تكون القطع صغيرة نوعا ما؛ حتى تنضج بسرعة، ولا تبقى مشدودة أثناء تناولها. بعد ذلك قومي بوضع الفول فوق اللحم والبصل، وحركيه جيدا، وعندما تلاحظي تغيرا في لون حبات الفول، فهذا يعني أنها أصبحت طرية إلى حد ما، فقومي بسكب الطماطم عليها بعد أن تهرسيه جيدا، ويفضل لو كانت الطماطم معصورة قبل الطهي، وبعدها أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركيها على نار هادئة؛ حتى تصل المرقة إلى السمك المطلوب، بهذه الأثناء خففي النار تحتها، وتأكدي أنّك قد حصلتي على الطعم المطلوب، بعد ذلك يمكن سكبها وتناولها بشكل مباشر، أو تحضير طبق السلطة أو الأرز الأبيض إلى جانبها. وبذلك يصبح الطبق لديك جاهزاً، ويعد هذا الطبق من الوجبات المتكاملة، فهو يحتوي على نوعين من البروتينات، وأيضا الفيتامين الموجود في الخضار، وأيضا الدهن الموجود في الزبدة، أو الزيت المستخدم في تحمير البصل، وهذا ما يعطي الطبق الأولوية عن باقي الأطباق، وباقي طرق التحضير المختلفة.
فول مدمس شامي المكوّنات: كيلوغرام من الفول الناشف. سبعة فصوص مهروسة من الثوم. نصف كيلوغرام من الحمص. عصير ثلاث حبات من الليمون. القليل من الملح، والكمون. ربع كوب من زيت الزيتون. أربع حبات من البندورة المفرومة. حزمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً. طريقة التحضير: ضعي الفول في قدر، والحمص في قدر آخر، واغمري كلّاً منهما بكمية مناسبة من الماء. أضيفي الملح إلى الماء في القدرين، وضعيهما على نار عالية الحرارة حتى يبدأ الماء بالغليان. خففي النار، واتركي الفول والحمص حتى ينضجان بشكل كامل. صفّي الحبوب من ماء السلق، وضعيها معاً في قدر واسع. اسكبي عصير الليمون، ونكهي بالملح، والثوم، والكمون. قلبي المكوّنات مع بعضها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات. أبعدي القدر عن النار، وأضيفي البندورة، والبقدونس، وقلّبي من جديد. فول مدمس سعودي المكوّنات: كوبان ونصف من الفول المعلب. رأس من البصل. حبة من الفلفل الأخضر الحار. فصان من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. ملح حسب الحاجة. ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة، والكمون المطحون. بضع من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً للزينة.
رفع الفول عن النار ووضعه في طبقٍ للتقديم، ثمّ تزيينه بزيتِ الزيتون، وعصير الّليمون، ويقدّم. الفول المدمس بالطحينية المكوّنات: كأس من الفول المدمس المعلب. حبّة من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينيّة السائلة. ثلاثُ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. طريقة التحضير: وضع الفول في طبقٍ للتقديم، ثمّ هرسه بواسطة شوكة، وبعدها تركه جانباً. وضع الطحينيّة، والثوم، والبندورة، بالإضافة إلى الملحِ في وعاء والخلط جيّداً. تزيين الفول بصلصة الطحينيّة، ثمّ رشّ البقدونس على وجهِه، ويقدّم. الفول المدمس بالبيض المكوّنات: نصفُ كأس من الفول المدمس المعلّب. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة. ثلاثُ بيضات مسلوقة ومقطّعة إلى شرائحَ دائريّة. حبّة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم ناعماً. طريقة التحضير: وضعُ الفول في طبقٍ للتقديم، وهرسه جيّداً بالشوكة للحصولِ على خليطٍ ناعم. تسخينُ الفول في قدر على النار وتحريكه جيّداً، ثمّ رفعه عن النار وإعادة وضعه في طبقٍ للتقديم. إضافة الثوم، وعصير الّليمون، وخليط البهارات إليه والتحريك جيّداً.
3 غني بالبروتين يعتبر الفول المعلب طريقة رائعة للحصول على بروتين قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد من الفول المعلب على حوالي 15 غراماً من البروتين، اي اكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من الأرز أو القمح. إنه مفيد بشكل خاص لكتلة بناء بروتينية تسمى ليسين قد لا تحصلون على ما يكفي منها إذا كنتم نباتيين. 4 الحفاظ على وزن صحي إذا جعلتم تناول الفول المعلب عادةً، فمن المرجح أن ان تتمتعوا بوزنٍ صحي، وخصر أنحف، ومؤشر كتلة جسم منخفض. تشير الدراسات من جامعة هارفارد إلى أن الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالبروتين فقدوا المزيد من الوزن مع وجود الفول المعلب كمصدر بروتيني لهم. لقراءة المزيد حول التغذية اضغطوا على الروابط التالية: