هبه ابو الخير بسكوت العيد بسكويت النشادر - YouTube
ويقول فكرى دياب: أننا نحافظ على تراثنا، اسم المخبز فى عالم صناعة الحلويات بالزقازيق، بجانب تطوير العمل و تقديم كل جديد، فالمخبز يعمل كله بمعدات آلية حديثة ، من أحدث انواع المعدات التى توجد فى مصانع الكبرى ، لتقديم أفضل منتجات من حلويات و الكحك والبسكويت. ويكمل أن فترات الأربعينات والخمسينات، كان الكحك والبسكويت يعجن بالطريقة العادية، كما البسكويت يكون على شكل عروسة أو هلال ، والكحك يكون على شكل دائرة مفرغة، الا انه مع التطور ، البسكويت يعجن و يقطع بطريقة الالية المعروفة ، و الكحك أصبح قطعة الصغيرة المعروفة، مضيفاً أن كل العاملين معة فى المخبز ، هما صنايعية منذ سنوات تعلموا الصناعة فى المخبز منذ طفولتهم و استمروا فى العمل معنا. ومن الجدير بالذكر أنه يعتبر كعك العيد، أو كما يسميه المصريون باللهجة العامية "كحك العيد"، والبسكويت والغريبة وغيرها من الحلويات، من أبرز العادات والطقوس المرتبطة بعيد الفطر المبارك، والتى يحرص المصريون على تجهيزها بالمنازل قبيل انتهاء شهر رمضان الكريم من كل عام، ابتهاجًا بإتمامهم صيام الشهر الفضيل، لتكون مكافآتهم هى تلك الحلويات بنهاية الشهر الكريم وابتهاجًا بحلول عيد الفطر المبارك، والمصريون من أقدم الشعوب التى عرفت صناعة الكعك فى مصر القديمة، أو مصر الفرعونية كما يسميها البعض، وقد أطلق عليه اسم "الأقراص"، لكونه مستدير الشكل، ربما كقرص الشمس.