مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات سلطات سلطة الحلوم المشوي 10 دقيقة 4 اشخاص 9. 27K مقادير الوصفة 250 جرام جبن حلوم 20 حبة صغيرة طماطم كرزية 1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون الصلصة 4 عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 فلفل اسود زعتر، مجفف نعناع ، مجفف كوب طريقة التحضير قطعي الحلوم الى مكعبات صغيرة، أحضري اسياخ خشبية، ضعي فيها الجبن، الطماطم والفلفل الحلو، امسحيها بقليل من زيت الزيتون. طريقة عمل سلطة الحلوم المشوي – e3arabi – إي عربي. ضعي مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة الى ان تسخن جيدا. ضعي الاسياخ على المقلاة وانتظري 1 دقيقة، اقلبي على الجهة الثانية واتركيها الى ان يصبح لون الجبن ذهبي فاتح. في طبق تقديم واسع، وزعي الجرجير ثم وزعي فوقه أسياخ الجبن. الصلصة: في مرطبان صغير ضعي عصير الليمون،الملح،الفلفل،الزعتر،النعناع و الزيت ،أحكمي اغلاقه، هزي المرطبان بقوة لتتكون صلصة متجانسة. وزعي الصلصة على السلطة وقدمي مباشرة.
طريقة إعداد سندويش برجر جبنة الحلوم المشوي من أشهى وأكثر الوجبات السريعة المعروفة في العالم أجمع هو البرجر أو ما يسمى بالهمبرجر (hamburger)، إذ يتعدد بأنواعه والمواد المضافة إليه فمنه: برجر اللحم ، التشيز برجر، برجر الدجاج ، برجر التونة، برجر السكالوب ، برجر الجمبري وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد إحدى وصفات البرجر وهو برجر جبنة الحلوم المشوي في المنزل مثل المطاعم للأشخاص الذين يتبعون حمية صحية. طريقة إعداد سندويش برجر جبنة الحلوم المشوي: المكونات: كيس من رغيف خبز البرجر. كمية من جبنة الحلوم. كمية من جبن الدهن الكريمي (السائل). ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر البري المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة الحجم من دبس الرمان. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون. حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية الشكل. كمية من المايونيز. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. كمية من أوراق الجرجير. كمية من أوراق الخس. طريقة التحضير: نحضر مقلاة الطاوة الخاصة بالشوي، إذ نضع بها القليل من الزيت النباتي. نقوم بتشغيل الغاز على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم من بعد أن يكون قد سخن الزيت النباتي بوضع جبنة الحلوم المقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول.
نقوم برفع الغطاء و نفحص الحليب و نتأكد من عملية التخثر أو التجبن بتمرير سكين على طرف الإناء إذا الخليط كان متجانساً و متماسكاً يسهل إنفصاله عن جدار الوعاء و إذا أخرجنا السكينة و لم يوجد عليها قطرة حليب هنا نتأكد إن التخثر أصبحت جاهزة. ثم نقوم بتقطيع الخليط إلى قطع من المكعبات متساوية الحجم و التقطيع ليسهل خروج الماء. بعد التّقطيع نتركها مدة 10 دقائق ولا نحركها هنا سيخرج الماء و يسمى شرش الجبن لونه أصفر ، بعد عشرة دقائق نأخذ قطع الجبن و نضعها على قطعة شاش في مصفاة لكي تتم عملية تصفية و ترشيح لماء الشرش من القطع المتخثرة لمدة نصف ساعة حتى نتأكد تم التخلص من الماء في وعاء. بعد تجميع ماء شرش الجبن نقوم بغليه جيداً ثم نضع قطع الجبن المتخثرة في هذا الماء لكي تتم في هذه المرحلة عملية التعقيم أي غلي الجبنة و تكون الجبنة معقمة عندما تفطو القطع على السطح، و نقوم بالغلي للقضاء على البكتيريا حتى تكون جبنة صحية جاهزة للأكل. في المرحلة الأخيرة يتم رفع قطع الجبنة و وضعها في وعاء آخر واسع حتى تبرد و نضعها في ماء مالح للحفاظ عليها و ليسهل الوصول إليها عند الأكل حيث يمكن حفظ الجبنة بدون ماء مالح في الثلاجة بعد وضعها في وعاء محكم الإغلاق و يفضل حفظها في ماء مالح.