بذور القرع والسمسم: مئة غرام من بذور القرع أو السمسم تقدمّ لك عشرة مليغرامات من الزنك. أين يوجد الزنك والحديد - موقع مصادر. الخضار: بعض الخضروات تعدّ مصادر جيدة للزنك، وتشمل فول الصويا والفاصوليا و البازلاء، والبطاطا، واليقطين، والهليون، والخضار الورقيّة وخاصّة السبانخ. الفواكه: بشكل عام الفواكه لا تحتوي على كميات وفيرة من الزنك، ولكن هناك بعض الفواكه غنيّة بالزنك وهي الرمان، والأفوكادو، والتمر، والتوت. الحديد الحديد هو معدن أساسي يستخدمه الجسم لنقل الأوكسجين إلى خلاياه، ونقصه يسبب فقر الدم، ونقصه المزمن يمكن أن يؤدّي إلى فشل بعض الأجهزة، أمّا زيادته فتؤدّي إلى إنتاج الجذور الحرة الضارة، والتداخل مع عملية التمثيل الغذائي، ممّا يتسبّب في تلف بعض الأعضاء مثل القلب والكبد، وهو على نوعين، حديد حيواني وهو أسهل للامتصاص، وحديد نباتي، وهناك بعض العوامل التي تقلل من امتصاص الحديد كتناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، وشرب المنبهات، مع الوجبات التي تحتوي على الحديد، وبالمقابل فإّن فيتامين ج الذي يمكن الحصول عليه من الحمضيات والجوافة والعديد من الخضار، يساعد على امتصاص الحديد. مصادر الحديد يتواجد الحديد في العديد من الأطعمة ولكن أغناها بها المحار، والكبد، وبذور عباد الشمس والمكسرات، والشوكولاتة الداكنة، ولحم البقر والضأن، والفاصولياء، والبازيلاء، والحبوب الكاملة، والخضار كالفلفل، والبروكلي، والطماطم، والخضار الورقية الداكنة خاصّة السبانخ والملوخيّة، والجرجير، والخس.
اقرأ أيضاً: الأغذية الغنية بالحديد والزنك تجنب النساء الإصابة بمتلازمة ما قبل الحيض البيض يعد البيض من مصادر الزنك الطبيعية ، التي توفر كميات معتدلة منه؛ إذ تحتوي البيضة الواحدة على 5% من الحصة اليومية الموصى بها من الزنك، بالإضافة إلى 77 سعر حراري ، و 6 جرام من البروتين، و 5 جرام دهون صحية، وبعض الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامينات ب، والسيلينيوم، بالإضافة إلى الكولين. الحبوب الكاملة بالرغم من احتواء الحبوب الكاملة مثل الأرز، والقمح، والشوفان على كميات كبيرة من الفيتات، وبالتالي كميات أقل من الزنك كما الحال في البقوليات، إلا أنها تعد مصدراً جيداً للزنك للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف، وفيتامينات ب، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور، والمنجنيز، والسيلينيوم، وقد ارتبط تناولها بقلة خطر الإصابة بالسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب. للمزيد: نصائح غذائية للنباتيين الخضروات تحتوي معظم الخضروات على كميات قليلة من الزنك، ولكن بعضها يحتوي على كميات معتدلة يمكن أن تلبي الاحتياجات اليومية منه، وخاصة في حالة عدم تناول اللحوم، مثل البطاطس، والفاصوليا الخضراء، واللفت، وقد ارتبط تناولها بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
يساعد الحديد الموجود فى العدس على انتاج كرات دم حمراء سليمة وصحية،ويحسن من قدرة الكرات على نقل الاكسجين. من طرق تناول العدس طهيه مع ارز،او تحضير شوربة العدس بالاضافة الى الكثير من الطرق الاخرى. 8- الكبدة الكبدة اشتهرت الكبدة بفوائدها العديدة والتى من اهمها قدرتها على معالجة اعراض نقص الحديد فى الجسم،والذى يعد السبب الاول لحدوث فقر الدم. تحتوى الكبدة ايضاً على فيتامين ب12،الهام للعديد من العمليات الحيوية فى الجسم. تعد الكبدة من الاطعمة التى تحتوى على نسبة دهون جيدة تفيد الجسم. هناك العديد من الوصفات والطرق التى يمكن طهى الكبدة بها. فمن الاشخاص من يفضلها بالثوم فقط ومنهم من يفضلها بالثوم والبصل،هذا بالإضافة الى العديد من الطرق الأخرى. هناك العديد من انواع الكبدة منها كبدة البقر والجاموس وكبدة الدجاج. وتعد كبدة البقر اكثر فائدة من اى كبدة اخرى. الكبدة واحدة من أفضل 10 أطعمة غنية بالحديد. 7- البنجر (الشمندر) الأحمر البنجر جسم الانسان دائماً فى حاجة الى فيتامينات تعمل على تقوية المناعة،ويعد البنجر الأحمر احد العوامل التى تساعد على تعزيز مناعة الانسان. الشمندر الأحمر من الخضراوات الجذرية المفيدة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد وفيتامين ب والبوتاسيوم والمغنسيوم،والعديد من العناصر الغذائية المفيدة التى لاتوجد فى الكثير من الأطعمة.