طريقة عمل مجدرة البرغل منال العالم بالخطوات، حيث تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى الأطباق السورية، وهي تعد واحدة من الأكلات الشعبية، وذلك لأنها تحتوي على مجموعة من المكونات البسيطة، والتي تتوافر في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مجدرة البرغل، وذلك على طريقة الشيف منال العالم، وذلك من خلال موقع برونزية. طريقة عمل مجدرة البرغل منال العالم تعتبر وصفة المجدرة هي من ضمن الأكلات التي تشبه إلى حد كبير وجبة الكشري المصري المعروفة، والتي تعتمد على إدخال مجموعة من المكونات المختلفة في طبق واحد، ويتم عمل المجدرة السورية على وصفة الشيف منال العالم بتلك الخطوات الآتية: المكونات اللازمة كوب واحد من العدس. ثلاثة من حبات البصل المتوسط الحجم. اثنان كوب من البرغل. نصف الكوب من زيت الزيتون. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. ثلاثة كوب من الماء. طريقة عمل المجدرة بالبرغل يتم إحضار وعاء عميق، ويضاف له كمية الماء، ويتم وضعه على النار. طريقة عمل المجدرة السورية العسكرية. يضاف له العدس، وكمية البرغل، وتقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد مع الماء. تترك المكونات على النار وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا، وذلك حتى تنضج المكونات ويتم سلقها جيدًا.
مكونات طريقة عمل المجدرة بالفاصوليا 3/4 كوب فاصوليا، مونغ, 1 بصلة كبيرة, 1 كوب برغل خشن, 5/16 كوب زيت الزيتون, 1/2 ملعقة صغيره ملح, 1/2 ملعقة صغيره فلفل, 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة, 1/2 ملعقة صغيره بهارات مشكلة, 1/2 ملعقة صغيره كمون ناعم خطوات - طريقة عمل المجدرة بالفاصوليا 1 - تغلى فاصوليا المونغ في 4 اكواب من الماء حتى تطرى. 2 - يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يصبح بني اللون لكن من دون ان يُحرق. 3 - يضاف البصل والبرغل والزيت الى فاصوليا المونغ ويحرك المزيج. 4 - تضاف التوابل وتخلط بالمزيج. طريقة عمل مجدرة الرز السورية - طريقة. 5 - يوضع على نار هادئة حتى تلين حبوب البرغل ويتماسك المزيج كالشوربة. 6 - تقدم ساخنة او بحرارة الغرفة مع السلطة او اللبن و الخبز.
أضيفي السمن الذائب على وجه المجدرة، ودعيها حتّى يجفّ ماؤها. زيني المجدرة ببعض شرائح البصل المقلية. المجدرة السورية بالبرغل كوب ونصف من العدس الأسود. ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. لتر ونصف من الماء. مكعبان من مرق الدجاج. القليل من الملح والفلفل الأسود. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. اغسلي العدس، وضعيه في قدر، ثمّ اغمريه بالماء. ضعي القدر على نارٍ عالية، واتركيه حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ غطيه ودعيه على النار مدّة عشرين دقيقة إضافية. صفي العدس، واتركي ماءه جانباً. سخني زيت الزيتون على نارٍ بحرارةٍ متوسطة، وقلبي فيه أجنحة البصل حتّى يتغير لونها، وتصبح مقرمشة، واتركيها جانباً. المجدرة السورية - طريقة. اغسلي البرغل وصفيه جيداً. ضعي زيت قلي البصل في قدر، وقلبي فيه البرغل على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يتحمص. ضعي ما يقارب أربعة أكواب من ماء سلق العدس في قدر، وضعيه على نارٍ متوسطة الحرارة، وأذيبي فيها مكعبات مرق الدجاج، ثم أضيفي لها البرغل المحمص. نكهي المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وقلبيها قليلاً. أضيفي العدس عندما تبدأ الفقاعات تظهر على وجه البرغل، وغطي القدر دون أن تحركي المكونات، واتركيه على نارٍ هادئة حتّى يجف الماء عنها.
نُنكه بالملح، والفلفل، والكمون، ونحرك لمدة خمس عشرة دقيقة. نُقدم المجدرة إلى جانب سلطة الخضار. فيديو المجدرة بالعدس الأصفر إذا لم يتوافر العدس البني في منزلك وترغب بإعداد المجدرة، فبإمكانك استخدام العدس الأصفر كبديل عنه! ما رأيك بتجربة هذه الوصفة؟: