توضع العجينة في طبقٍ مدهون بقليلٍ من الزيت، وتغلف بالنايلون، وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. تقطع العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وتحشى كل كرة بقطعةٍ من الشوكولاتة وتغلق جيداً، وتعاد الكرة لحشو الكرات جميعها. تصف قطع العجين متلاصقةً بجانب بعضها البعض بالقالب، وتغلف وتوضع جانباً حتى يتضاعف حجمها. توضع الصينية بفرنٍ مُحمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية، وتخبز لمدة تتراوح من 10- 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. تحضر صلصة التوفي بوضع السكر في قدرٍعلى النار، ويقلب حتى يتكرمل ويكتسب لوناً ذهبياً مع مراعاة تقليبه دون أنّ يحترق. تضاف الكريمة ويقلب المزيج بهدوء حتى يتجانس ويشتد قوامه، ثم يرفع عن النار ويترك لتبرد. توزع صلصة التوفي على وجه خلية النحل على شكل خطوطٍ رفيعة. طريقة عمل خلية النحل بالتمر ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخل. للحشوة: معجون التمر. مكونات التغطية ملعقتان من الحليب المجفف. ملعقة من القهوة سريعة الذوبان. ربع كوب من الماء. ربع كوب من السمسم. يوضع الدقيق، والحليب البودرة، والخميرة، والسكر، والخل معاً في وعاء وتخلط المكونات حتى تتجانس وتتداخل جيداً.
تغطى العجينة وتترك جانباً حتى ترتاح وتختمر. تجهز صينية الخبز بدهنها بقليلٍ من الزيت، ثم تقطع العجينة لكراتٍ دائرية، ثم تحشى كل كرةٍ بقطعةٍ من الفيتا وتغلق جيداً. تكرر نفس الخطوات لحشو كرات العجينة كاملة. ترص كرات العجين المحشوة بصينية الخبز بحيث تكون متلاصقة لبعضها البعض. يخفق البيض والحليب معاً، ويدهن سطح العجينة بالمزيج جيداً. توضع الصينية بالفرن المُحمى مسبقاً من 25-30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً. تخرج خلية النحل من الفرن ويقدم بجانبها القطر. طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ربع كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. كوب من الماء الدافئ. مكونات صلصة التوفي كوب من السكر. نصف كوب من كريمة الخفق. للتزيين: شوكولاتة مذابة. يوضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح في وعاء الخلاط وتخلط المكونات حتى تتداخل معاً. يضاف اللبن الزبادي، والزيت، والماء، وتقلب المكونات على سرعةٍ بطيئة لمدة تتراوح من 3- 4 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة القوام ومتماسكة.
عجينة خلية النحل من أكثر المعجنات شهرة لدى ربات المنزل، وهي عبارة عن عجينة هشة يتم تشكيلها على هيئة كرات ترص بجانب بعضها البعض في صينية دائرية ليكن الشكل النهائي هو خلية النحل، وأهم ما يميز هذه العجينة بخلاف طعمها اللذيذ هو تقبلها لكثير من الحشوات المالحة والحلوة، فإذا لم يسبق لكِ تحضير عجينة خلية النحل من قبل ننصحك بمتابعة الوصفات التالية. طريقة عمل عجينة خلية النحل الحادقة هذه الوصفة محببة لدى الكثير من الأطفال وتستغرق في تحضيرها نحو 60 دقيقة، كما أنها كافية لتسع أشخاص، إليكِ التفاصيل: المكوّنات خمس أكواب من الطحين. كوب و¾ ماء دافئ. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. ست ملاعق كبيرة من اللبن الطازج. ملعقة كبيرة من البيكينج بودر ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة. ملعقتان صغيرتان من السكر. خطوات الإعداد امزجي الماء الدافئ باللبن والسكر مع الخميرة حتى تنشط. اخلطي الزيت والملح حتى يذوب تمامًا، ثم ضيفي الخليط على مزيج الخميرة واخفقي جيدًا. ضيفي الطحين والبيكنج بودر واعجني المكونات بشكل جيد، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة ثم دعيها لتختمر نحو 30 دقيقة على الأقل. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم اختاري الحشوة المفضلة بالنسبة لكِ مثل قطع الهوت دوج مع الجبن الموتزريلا أو قطع التركي مع الجبن الشيدر أو الجبن المثلثات مع الزيتون الأسمر أو الجبن الأبيض مع البقدونس.
يتم إضافة الزبدة مع ماء الورد و يخلطوا جيدًا. يتم وضع الخليط الجاف المكون من الدقيق وحليب البودرة والفانيليا إلى الزبدة ومياه الورد وعجنها بشكل جيد. يترك العجين لمدة ساعتين حتى ترتاح ثم يتم تقسيم العجين إلى كرات. يتم وضع مكعب الشكولاتة داخل كل كرة وترص بجوار بعض داخل صينية تكون مدهونة زيت، ثم ترتاح لمدة نصف ساعة. ثم يتم تسخين الفرن حتى يصبح ساخن للتسوية. يتم دهن الخلية بالبيض ثم يرش السمسم فوقها. ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن في حرارة متوسطة، وتترك حتى تصبح باللون الذهبي. يتم إخراج الصينية ووضع الخلية في طبق حتى تقدم. طريقة خلية النحل بالشربات خلية النحل من أجمل وأفضل الحلويات الشرقية، ويمكن تقديمها في المناسبات ومنها أعياد الميلاد والحفلات والأفراح وغيرها. وتتميز بالمذاق الرائع وسهولة تحضيرها، ويمكن حشوها بالجبن أو الشوكولاتة أو عين الجمل والعسل وغيرها من الحشوات، وفيما يلي طريقتها بالشربات: 5 أكواب دقيق ناعم أبيض. 2 كوب إلّا ربع من المياه الدافئة. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. 6 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب. ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر. ملعقتين كبيرتين الحجم من الخميرة الفورية.