عود من القرفة. سلق الأرز في الماء لمدّة خمس دقائق ثمّ نقل الأرز إلى وعاء فخار. إضافة اللبن، والقشطة، والسكر، والقرفة إلى الأرز. ترك الوعاء على النار حتى يطهى تماماً ثمّ تقديمه. الأرز الرائب (أرز الزبادي جنوب الهند) كوبان ونصف من الماء. كوب من اللبن الزبادي. كوب من الأرز. الملح -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ملعقة صغيرة من بذور الخردل. خمس أو ست أوراق من الكاري. ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر الجاف. الكزبرة -للتزيين-. غسل الأرز جيداً ووضعه في طنجرة الضغط مع الماء. طهي الأرز حتى ينضج في البداية و على نار عالية حتى سماع صافرة البداية ثمّ يُطهى ويترك حتى سماع صافرة أخرى، ووضع الأرز جانباً لمدّة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين. طريقه عمل الارز باللبن للشيف حسن. خلط مزيج اللبن في الأرز وإضافة الملح حسب الرغبة. تسخين الزيت في مقلاة ثمّ وإضافة بذور الخردل، وأوراق الكاري، والفلفل الأحمر الجاف وترك المزيج يطهى جيداً. إضافة الخليط إلى الأرز وتحريكه جيداً. تزيين الطبق بأوراق الكزبرة وتقديمه مع المخللات المفضلة.
وضع الارز داخل قدر وغمره بماء نقي ثم وضعه على النار لمدة عشر دقائق حتى نضوجه ومضاعفة حجمه وتشريبه الماء ويصبح لين جدا ومتلاصق مع بعضة البعض (سلق الارز بالبداية يساعد على اخراج مقدار النشا منه وسرعة الطبخ مع الحليب. تخفيف النار والاستمرار بالتقليب حتى تذوب وحتى مجانستها مع الخليط. توزيع الارز بالحليب والشوكولاتة داخل الاطباق او الكاسات ووضعه داخل الثلاجة لعدة ساعات. تزيينه بالفستق والمزيد من الشوكولاتة المبروشة حسب الرغبة. ارز باللبن مع المشمش ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الارز قصير الحبة. ثلاث حبات كبيرة من المشمش المفروم. ربع ملعقة كبيرة من السكر. كوب ونصف من الحليب. كوبان من عصير التفاح. كوب من حلب جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. عود من القرفة. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل الارز باللبن. رشة من جوز الهند المحمص للتقديم. غسل الارز لأكثر من مرة ثم نقعه لمدة ثلاثين دقيقة. وضع المشمش والزبدة في قدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة ووضع القدر على النار بحرارة متوسطة وتقليب المشمش باستخدام ملعقة خشبية لمدة خمس دقائق حتى يلين. تصفية الارز واضافته على المشمش ثم اضافة عصير التفاح حليب جوز الهند، القرفة، الحليب والملح والفانيلا.
نقوم بإزالة عود القرفة ونضيف عليه السكر. نقوم بتحضير أطباق التقديم ووضع في كل طبق نص ملعقة جوز الهند، وثم نضيف عليها الأرز باللبن. ونقوم بتركه يبرد قليلا وثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة أو أكثر. عند إخراج الأرز من الثلاجة وعند تقديمه نقوم بتزيينه بجوز الهند ويقدم للأكل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ