نكهتها قوية ومريرة، لكن رائحتها لطيفة للغاية. المصدر: الصحافة الإسبانية
يتم جمع حبات القهوة مباشرة من الطبيعة لأنها تنمو بطريقة عشوائية في منطقة المنشأ. من ناحية أخرى، تم إنشاء العديد من المزارع الاصطناعية من أجل زراعة شجر البن في مناطق جديدة. أنواع القهوة تعتبر قهوة أرابيكا وقهوة كانيفورا (روبوستا) النوعين التجاريين الرئيسيين. ورغم أن هذين النوعين هما الأكثر شهرة، فإن هناك في الحقيقة أنواعا لا حصر لها من القهوة في العالم، ولكن معظمها لا يصل إلى مرحلة الاستهلاك الشامل أو يتم بيعها في شكل خلطات. الفرق بين أنواع القهوة - حياتكَ. ويكمن السبب الرئيسي لعدم انتشار هذه الأنواع من القهوة بين المستهلكين في أنها لا تعتبر منتوجات مجدية على المستوى التجاري. أصل قهوة أرابيكا يعود لإثيوبيا والسودان وشمال كينيا حيث تنمو بالغابات في تربة غنية جدا بالمعادن (غيتي) أرابيكا لا جدال حول جودة أرابيكا (القهوة العربية) حيث تعتبر واحدة من أشهر أنواع القهوة والأكثر استهلاكا في كافة أنحاء العالم. وتتميز بنكهة ورائحة مميّزة جدا ودقيقة، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالأنواع الأخرى الموجودة في السوق. ويعود أصل أصناف قهوة أرابيكا إلى إثيوبيا والسودان وشمال كينيا، حيث تنمو في الغابات في تربة غنية جدا بالمعادن.
القهوة المختصة والقهوة التجارية كلاهما أحد أنواع القهوة المشروب الذي يتم إعداده مِن بذور البن المحمصة وحالياً يُعتبر واحد مِن المشروبات الأكثر شعبية على الإطلاق، ومِن الجدير بالذكر أن بناءً على البحوث العلمية لمؤسسة الصحة العالمية والجمعية الأمريكية لرعاية المتقاعدين فإنه بعد تحليل العلاقة بين شرب القهوة ومعدل الوفيات فقد وجد أن كمية القهوة المستهلكة تتناسب بشكل عكسي مع معدل الوفيات أي أنه في الغالب أولئك الذين يشربون القهوة يعيشون أكثر ممن لا يشربونها. القهوة المختصة عام 1974 قامت إيرنا كنوتسن بإستخدام هذا المصطلح (Specialty Coffee) في إحدى إصدارات صحيفة تجارة الشاي والقهوة وقد كان إستخدامها لهذا المصطلح مِن أجل وصف أفضل حبيبات القهوة مِن حيث أمور عِدة، ومِن الجدير بالذكر أن كلاً مِن القهوة الفريدة والقهوة المخصوصة مجرد مسميات تسويقية دون أية معايير محددة ووحدها القهوة المختصة هي القهوة التي تُحرز 80 نقطة أو أكثر مِن أصل 100 نقطة في مقياس جمعية القهوة المختصة الأمريكية. يكمن تميز القهوة المختصة في طعمها الفريد الخالي مِن العيوب، وعن نكهاتها المختلفة فإنها ترجع إلى خصائص التربة المُميزة التي تم إنتاج القهوة عليها.
لمشروب تقليدي، يكفي ان تخلطي قهوة أرابيكا المطحونة جيداً مع الماء على النار حتى تغلي وتكثف. القهوة الباردة القهوة الباردة من ألذّ أنواع القهوة المثلجة وخطوات تحضيرها ولا أسهل. أخلطي القليل من القهوة سريعة الذوبان مع القليل من الماء الساخن. أضيفي الماء البارد بحسب الرغبة وزيدي مكعبات الثلج لتحصلي على مشروب منعش مثالي للأيام الحار. قهوة اسبريسو قهوة الإسبريسو من أقوى أنواع القهوة وكلما كانت حبوب القهوة داكنة كلما كانت أفضل وألذّ. يمكنك الاستمتاع بمذاقها بمفردها أو يمكنك استخدامها لتحضير المشروبات التالية! قهوة لاتيه تعني قهوة اللاتيه حرفياً قهوة بالحليب باللغة الإيطالية ويمكنك تحضيرها من خلال خلط قهوة الإسبريسو مع الحليب والمحلي المفضل لديك مثل السكر أو العسل. قهوة كابوتشينو تشبه قهوة الكابوتشينو قهوة اللاتيه إلا أن المشروبين مختلفين إذ يحتوي الكابوتشينو على نسبة متساوية من الحليب والقهوة في حين أن اللاتيه يحتوي على كمية حليب تفوق كمية القهوة.