لقيمات بالزبادي المدة الزمنية: 90 دقيقة عدد الحصص: 12 مستوى الصعوبة: سهلة. المقادير: 1 ونصف كوب من الماء. 3 أكواب من اللبن. 3 أكواب من الزيت النباتي. 1\2 ملعقة صغيرة من الملح. 1ونصف ملعقة صغيرة من النشا. 4 أكواب من الطحين. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة. مقادير القطر: 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 4 أكواب من السكر. 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد. طريقة عمل لقيمات بالزبادي - صحة وهنا. 3 أكواب من الماء. طريقة التحضير: القطر: نضع كمية الماء في قدر على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون وماء الورد ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات ثم ننتظر حتى يصبح قوام الخليط ثخين ومتماسك ثم نطفئ النار ونضعه في طبق جانبًا. ننخل الطحين ونضعه في وعاء واسع ثم نضيف إليه الخميرة واللبن والماء والنشا والملح ثم نقوم بعجن الخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامه طريًا بعد ذلك نغطي الوعاء ونتركه مدة 4 ساعات في مكان دافئ حتى تتخمر العجين ويتضاعف حجمها. نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة عى نار هادئة ثم نقطع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم بواسطة اليد ثم نضيفهم مباشرة إلى الزيت النباتي بعد ذلك نقوم بتقليبهم حتى ينضجوا ويصبح لونهم ذهبيًا ثم نطفئ النار. نصفي الكرات من الزيت جيدًا ثم نضعهم في طبق واسع ثم نوزع عليهم القطر بالتساوي.
كوبان من الدقيق. ملعقة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ثلاث ملاعق من النشا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف علبة من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. كوب من الماء الدافئ. توضع المقادير الجافة في وعاء متوسط الحجم وتخلط جيدا. توضع المقادير السائلة في وعاء متوسط وتخلط مع بعضها جيدًا وتعجن لمدة عشر دقائق وتغطى وتترك لمدة 120 دقيقة حتى تتخمر وتشكل باليد على شكل كرات. يوضع الزيت في وعاء ويسخن إلى حرارة متوسطة وتقلى بالزيت بالحار وتقلب حتى يصبح لونها ذهبياً. تسكب الشيرة أو القطر على اللقيمات وتوضع في طبق التقديم وتقدم باردة. لقيمات بالبطاطس وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كوبان من البطاطس المهروسة. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من القرفة. كيف تكون اللقيمات هشة - صحة وهنا. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر. ثمانية أكواب من الزيت النباتي. للقطر كوبان من السكر. نصف حبة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. توضع الخميرة في كوب ويضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر وتخلط جيدا مع الماء وتغطى وتترك جانبا لمدة خمسة دقائق.
حليب مكثف محلى. ربع كوب من الزيت. يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه حليب البودرة والسكر والزيت والزبادي والخميرة الفورية والباكينج باودر والملح ويخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة وتترك حتى ترتاح لمدة خمسة دقائق. يوضع الحليب على النار وتترك حتى تتخمر العجينة مع البدء بتفتيت الشعيرية. تشكل كرات العجينة وتحشى بها الجبن وتغمس في الحليب وفي الشعيرية وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا. تزين بالحليب المكثف المحلى وتقدم باردة. لقمة القاضي وقت التحضير 55 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. علبة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كيلو من الدقيق الابيض. كوب من الماء الفاتر. كوب من زيت الذرة. كوب من القطر. توضع الخميرة في كوب ويضاف إليه الماء وتحرك وتترك جانبا حتى تتخمر. يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر ويقلب وتضاف الخميرة، وتقلب العجينة حتى تصبح متماسكة ولينة وتترك العجينة حتى ترتاح لمدة 120 دقيقة وتقلب هذه الاثناء حتى لا ترتفع. يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويسخن وتصنع كرات من العجينة باستخدام ملعقة الطعام وتوضع في الزيت الساخن وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيا. لقيمات بالزبادي - Layalina. تصفى الكرات من الزيت وتوضع فوق الشربات الباردة أو السكر المطحون، وتترك قليلا في الثلاجة وتقدم باردة.
ذات صلة طريقة عمل لقيمات بالزبادي طريقة اللقيمات بالزبادي لقيمات اللبن مدة الطهي خمس عشرة دقيقة. يكفي لِ ثمانية أشخاص. المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ثلاثة أكواب من لبن الروب (الزبادي). زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير وضع كلّ من: الدقيق، والخميرة، والنشا، والسكر، والهيل في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب، ثمَّ تشغيله لكي تختلط المكونات معاً. إضافة الزبادي وتشغيل الخلاط لمدّة خمس دقائق على سرعة متوسطة، وذلك حتّى تتكون عجينة متوسطة السماكة، ثمَّ وضع العجينة في طبق، وتغطية الطبق بقطعة من النايلون، وبعد ذلك يتمّ وضعه في البراد مدّة يوم كامل. وضع الشيرة في طبق عميق، والاحتفاظ بها جانباً، ثمَّ وضع الزيت في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة. وضع مقدار من العجينة في الكيس، والضغط عليه بأطراف أصابعك، حتّى تخرج العجينة، والاستعانة بأطراف أصابع اليد الأخرى ويتمّ قطع العجينة إلى كرة، ثمَّ إسقاطها في الزيت. تقليب اللقيمات باستعمال ملعقة ذات ثقوب؛ بحيث يتم تقليبها مرات عديدة إلى أنْ تكتسب لوناً ذهبياً.
إخراج اللقيمات من الزيت، ووضعها مباشرة في الشيرة، وإخراجها بملعقة ذات ثقوب. لقيمات خفيفة مدة التحضير خمس دقائق. ثلاث دقائق. خمسة أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. مئة وثمانون جراماً من الطحين متعدّد الاستعمالات. خمسة وثلاثون جراماً من السكر. سبعة جرامات من الباكينج باودر. سبعة جرامات من الملح. مئتان جرام من لبن الزبادي كامل الدسم. خمسة وثلاثون جراماً من كريمة الخفق. بيضة صغيرة. زيت ذرة للقلي. مكونات التزيين: قرفة ناعمة. سكر ناعم. خفق كلّ من: الطحين، والسكر، والباكينج باودر، والملح في وعاء واحد. خلط كلّ من: لبن الزبادي، والكريمة، والبيضة، والماء في وعاء آخر. إضافة جميع المكونات الجافة بحذر مع الخلط، وذلك حتّى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. تغطية عجينة اللقيمات بنايلون التغليف، ووضعه في البراد ليخمر طيلة الليل، أو لمدّة أربع وعشرين ساعة. قلي قطع الفطائر الصغيرة بحرارة 170 درجة مئوية، ولمدة ثلاث دقائق، أو حتى تتحمر، وتكتسب لوناً بنياً داكناً. تزيين اللقيمات بكلّ من القرفة والسكر الناعم، وبعد الانتهاء من التزيين يتمّ تقديمها. اللقيمات بالكاسترد 10 دقائق. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
بعد أن تتحمر اللقيمات وتصبح مقرمشة نخرجها من الزيت ثم نضعها في القطر البارد. توضع في طبق التقديم وتترك جانبًا لتبرد. طريقة عمل القطر: في قدر نضع الماء والسكر على نار متوسطة، ونترك القطر حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة. نصائح: لتسهيل قلي اللقيمات ندهن الملعقة المستخدمة في تشكيلها بالماء. لتسهيل قلي اللقيمات ندهن اليدين بالزيت. القيمة الغذائية عدد الحصص في الوصفة: 70 السعرات الحرارية للحصة: 61 سعرة الكربوهيدرات: 12غ البروتين: 0. 5غ الدهون: 105غ ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. اللقيمات بالجبن المدة الزمنية: 45 دقيقة عدد الحصص: 40 مستوى الصعوبة: متوسطة ملعقة صغيرة من الخميرة. كوب من الطحين. علبة من القشطة وزنها 170 غ. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن اليدين. مقادير الحشو: 5 مكعبات جبنة وزن المكعب 20 غ. كوب من الماء. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من الليمون. نقوم بنخل الطحين، ونضعه في وعاء العجانة ونضيف له الخميرة والبيكينغ باودر ونقلب جيدًا، ثم نضيف القشطة ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ولينة.