فيما يلي بعض من أفضل المصادر النباتية لفيتامين د: حليب الصويا المدعم بفيتامين د يحتوي كوب واحد من حليب الصويا المدعم بفيتامين (د) على حوالي 2. 9 ميكروغرام من فيتامين (د). من المهم التحقق من الملصق قبل شراء نوع من حليب الصويا لمعرفة ما إذا كان مدعم بفيتامين د أم لا. فطر المشروم الفطر: من مصادر فيتامين د النباتية الوحيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (د). قد لا يحتوي الفطر الذي يزرع في الظلام على كمية كبيرة من فيتامين (د). ومع ذلك، فإن الفطر المعرض لضوء الشمس أثناء النمو قد يحتوي على حوالي 450 وحدة لكل 100 جرام. يحتوي الفطر على فيتامين D-2، بينما تحتوي المنتجات الحيوانية على فيتامين D-3. أثبتت الأبحاث أن فيتامين D-2 قد يكون غير متاح حيوياً مثل فيتامين D-3 ولكن لا يزال بإمكانه رفع مستويات فيتامين D. الحبوب المدعمة بفيتامين (د) يتم تدعيم العديد من حبوب الإفطار ودقيق الشوفان بفيتامين D. مصادر رائعة لفيتامين b12 في النظام الغذائي النباتي. و يمكن أن تختلف كمية فيتامين (د) الموجودة في الحبوب المدعمة بين العلامات التجارية وبعضها. عادة ما تحتوي على ما بين 0. 2 إلى 2. 5 ميكروغرام (8 إلى 100 وحدة دولية) لكل وجبة. عصير البرتقال المدعم بفيتامين (د) ليست كل عصائر البرتقال مدعمة بفيتامين د.
هذا يعني أن فيتامين ب 12 لا يحتاج إلى أن يتم تكسيره بواسطة الجسم قبل امتصاصه. ما تحتاج لمعرفته حول فيتامين ب 12: تعرف على المزيد حول كيفية مساعدة فيتامين ب 12 للدماغ والجهاز العصبي. تحظى الخميرة المغذية بشعبية كبيرة بين النباتيين لأنها تضاف بسهولة إلى الأطعمة ولها نكهة غنية. يمكن إضافة الخميرة المغذية إلى الوجبات المطبوخة أو رشها على الأطعمة والوجبات الخفيفة. مصادر فيتامين B12 النباتية. لاستخدام الخميرة المغذية ، يمكن: رشها على الفشار اخلطيها مع صلصة الجبن امزجها مع البطاطس المخبوزة تخلط مع البيض أو التوفو اصنع شوربة كريمية أضف إلى أطباق المعكرونة صبها في السلطة الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 مصادر الغذاء B12 للنباتيين نظرًا لأن النباتيين يتجنبون جميع المنتجات المشتقة من الحيوانات ، فقد يعتمدون على الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 ، مثل بعض حبوب الإفطار والخميرة المغذية. لا تنتج الأطعمة النباتية فيتامين ب 12 ، لذا فإن استهلاك مصادر بديلة لفيتامين ب 12 أمر حيوي. بعض الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 تشمل: الحليب المدعم غير الألبان استبدل اللحوم حبوب الإفطار من الأفضل قراءة الملصقات الموجودة على هذه الأطعمة ، حيث قد لا يحتوي بعضها على فيتامين ب 12.
اللبن الزبادي تناول اللبن الزبادي قليل الدسم كل يوم، يعطيك ما يكفي من فيتامين B12 حيث أنه يحتوي على الحليب المعقم، الذي يساعد في الحد من البكتيريا الضارة. حليب اللوز وحليب جوز الهند يوجد مصادر نباتية أخرى لفيتامين B12 مثل حليب اللوز المحصن وحليب جوز الهند، حيث يمكن للأشخاص النباتيين الذين لا يحصلون على ما يكفي منه بتناول حليب اللوز وحليب جوز الهند، إذ ان كوب واحد من كل منهما يوفر 3 ميكروغرام من هذا الفيتامين. هذا وهناك العديد من الأطعمة الغنية بفيتامين B12 والتي تتوافر في الأغذية الحيوانية مثل لحم البقر، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي والذي يحتوي على 48. 2 ميكروغرام منه لكل كوب، وكذلك يعد سمك السلمون من الأغذية الحيوانية التي توفر فيتامين B12، وينصح بتناول سمك السلمون مشوياً بدلاً من قليها أو تجفيفها.
فقدان الوزن. ضعف الشهية. الإمساك. الحصول على كميات عالية من فيتامين (د) يمكن أن يرفع مستويات الكالسيوم في الدم. مما يؤدي إلى عدم انتظام في ضربات القلب. اقرأ أيضًا: فوائد المانجو الصحية أعراض نقص فيتامين (د) يمكن أن يسبب نقص فيتامين (د) عدة مشاكل صحية. يعتبر السكان الأمريكيون من الأصل الإفريقي واللاتيني هم الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين (د). بعض أعراض انخفاض فيتامين (د) تشمل ما يلي: هشاشة العظام. الاكتئاب. ضعف الجهاز المناعي. الإعياء. تساقط الشعر. بطء التئام الجروح. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا فقد يكون حصولك على ما يكفي من فوائد فيتامين (د) أمرًا صعبًا، لكن هناك طرقًا بديلة لا تشمل المصادر الحيوانية. تناول مكملات فيتامين (د) يوميًا يمكن أن يساعدك أيضًا على زيادة مستويات فيتامين (د) في جسمك. كما يمكن أن يساعد تعريض جلدك لأشعة الشمس إلى زيادة إنتاج فيتامين د الطبيعي في الجسم.