تعرف نبتة الهندباء في منطقة الشرق الأوسط في كل من لبنان، فلسطين، الأردن، سورية ومصر. ويطلق عليها سكان فلسطين والأردن وجنوب لبنان اسم «العلت» وهي نبتة برية تبدأ بالظهور في أول الشتاءومنها عدة أنواع، منها ما يمتاز بعرق من المرار ومنها ما هو حلو المذاق بحيث يؤكل نيئاً. وتنتشر كثيرا في هذه المنطقة كونها من المقبلات الخفيفة والمفيدة. عرفت الهندباء فيمصر القديمة. فقد كان الفراعنة يأكلون أوراقها الخضراء نيئة. ماهو الهندباء بالعاميه. كما عرف عنها أهميتها طبياً، فقد نصح الأطباء العرب باستخدامها لأنها مفيدة صحياً لأشياء كثيرة. تعرف الهندباء بأسماء أخرى مثل الطرخشون، والشيكوريا، والهندب، والسريس، واللعاعة. وفي الغرب، تعرف بالكرةالمنفوخة، والدودة الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد،والبوال، وتاج الراهب. والكرة الصفراء وأنف الخنزير. أما من الناحية العلمية فتعرف باسم: Taraxacum afficinalis من الفصيلة المركبة (Compositae) كما أن هناك أنواعاً أخرى مثل الهندباء البرية والمعروفةعامياً باسم بوجنج ينج وعلمياً باسم ngolicum وهذا النوع يستخدم في الصين بلد المنشأ لعلاج أمراض الكبد ونوع آخر يعرف باسم Cichoriumintylric من الفصيلة المركبة وجميع هذه الأنواع تنمو وتزرع بكثرة في أوروبا وبالأخص في بريطانيا وألمانيا وفرنسا وفي أمريكا والهند وآسيا وافريقيا ويقدس الفرنسيون نبات الهندباء حيث يعملون من جذورها قهوة تنافس قهوة البن.
سادساً: احتوائها على العديد من الفيتامينات تحتوي عشبة الهندباء على العديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات الهامة للجسم، ومن أهم تلك الفيتامينات فيتامين أ، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة. وتحتوي أيضا على حمض الفوليك الذي يُستخدم في علاج السرطان وفقر الدم. سابعاً: علاج مشاكل المعدة حيث تعمل على علاج الإمساك، وتشارك في تحسين عملية الهضم، وتساهم في نمو البكتيريا النافعة للجهاز الهضمي، وتعالج فقدان الشهية والإنتفاخ. وتعالج حصوات المرارة وتساعم في تفتيتها ثامنا: خفض مستوى السكر في الدم حيث انها تعمل على زيادة الأنسولين وخفض نسبة السكر الموجودة في الدم. تاسعاً: تعمل على تنظيم ضربات القلب الغير منتظمة. عاشرا: علاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي تعالج العشبة مشكلة الجيوب الأنفية التي تعوق عملية التنفس عند الإنسان. ما هو شكل الهندباء. استخدامات عشبة الهندباء تدخل عشبة الهندباء في العديد من الإستخدامات اليومية وهي كالتالي: تستخدم كمشروب بديل للقهوة حيث يتم إستخراج مادة الاينولين من جذورها وهي شبيهة للقهوة. يتم إستخدامها في المطابخ، حيث تدخل في إعداد العديد من الوجبات المتنوعة. يتم جمع البقايا الغير صالحة منها كأكل للحيوانات.
بالإضافة إلى يوجد به فيتامين سي وفيتامين ي، ويحتوي على كمية من فيتامين b6. وبعد أن تعرفنا على العناصر الغذائية والفيتامينات العديدة التي يحتوي عليها الهندباء. نكون قد تأكدنا من أن الهندباء مفيد بشكل كبير لجسم الإنسان، وسوف نتعرف على هذه الفوائد في الفقرات القادمة. فوائد الهندباء في علاج مشاكل الهضم يعتبر من أهم الفوائد التي يمنحها الهندباء لجسم الإنسان، هو أنه يقوم بتقوية وحماية كل الوظائف الخاصة بالجهاز الهضمي. فهو يعمل بشكل كبير على تسهيل عملية الهضم بشكل صحي. الهندباء شفاء من كل داء - موقع العنوان. ولذلك من المفضل أن نقوم بإضافة الهندباء لبعض الوجبات في نظامنا الغذائي. ويعود ذلك لأن الهندباء يحتوي على كمية جيدة من الإنولين، والذي يعتبر من أنواع مجموعة البريبايوتكس. والبريبايوتكس تعتبر من أهم أنواع البكتريا الغير ضارة والتي تسبب فائدة كبيرة للجهاز الهضمي. وهذا الأنولين يساعد بشكل كبير في حل الكثير من مشاكل المعدة كعسر الهضم وحرقة المعدة. لا تنسى قراءة: نبات الهندباء البرية فوائد الهندباء في علاج أمراض القلب ولا يعتبر الأنولين الذي يحتوي عليه الهندباء مفيد للجهاز الهضمي ومشاكله فقط. بل أن العديد من الأبحاث العلمية أثبتت أنه يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان.